おうちでイタリアン：料理講師＆研究家杉本敏のかんたんレシピメソッド：SSブログ

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☆とっても美味なイスキア風ハンバーグ☆　[おうちでイタリアン]

イスキア風ハンバーグ

なんか聞きなれないレシピの名前ですが、
イタリアナポリの近くにある孤島　　イスキアから来ています

ボロネーゼの大型版！みたいな感じ？
肉団子？ミートボール？って思って頂くとわかりやすいですね

ここ最近のクッキングセミナーで登場のアイテム
目からうろこのハンバーグメソッド

作り方はとってもかんたん

トマト缶
ミンチ
セロリ
チーズ「モッツァレラがおすすめ」
バジル
オリーブオイル・・・・

などです

お肉がしっかりと味わえる
なんとも美味な煮込みハンバーグになります

トマトの赤
バジルの緑
モッツアレラチーズなどの白　　　これでイタリアンカラーですね

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2012-06-21 17:30 nice!(16) コメント(0) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

☆イタリアシチリア産　カスティロ　ディ　ランピンツェーリ　一番絞り☆　[おうちでイタリアン]

あと５本となりました

カスティロ　ディ　ランピンツェーリ

100%イタリア産のエキストラバージンです

シチリア西部の有名なデ・ステファニー家にて手摘みされた、ノッチェラーラ種と
ビアンコリッラ種を50/50でブレンドした絶妙な風味です「一番搾りです」

収穫後12時間以内にノンフィルターでコールドプレス
オリーブの果肉も含まれている、とってもフルーティーなオイルです

500ml　販売価格3675円
送料無料　　限定10本のみとなります
化粧箱入りですので、ギフトやお土産にも最適です

お問い合わせ・お申し込みは
recipelabpp@yahoo.co.jp

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京阪神・名古屋・関東圏で
食に関する資格があり、ご自宅で料理教室を運営されている方

食品メーカー・大手百貨店・レシピ雑誌・女性誌などの
レシピ考案のお仕事をしませんか！

ご自宅の料理教室のメニューやレシピをご提案ください
自宅料理教室の宣伝も可能です

その他
下記のサロンにて出張料理教室も実施出来ます

クリナップショールーム神戸&新宿
近鉄文化サロン阿倍野&奈良
JEUGIAカルチャー関西各校その他関東圏
よみうり文化センター関西各校その関東圏
つかしんカルチャー・塚口カルチャー
甲南山手カルチャー・ヨークカルチャー奈良その他関東圏
阪急/阪神グループ・大丸心斎橋
兵庫県漁業共同組合・フェリシモ、その他

ぜひ、ご一緒に活動してみたいと思って頂ける方
ご応募ください

下記情報をメールにて送付下さい

ご住所・氏名・年齢・所有資格・食歴・現在の活動状況・電話番号・顔写真
recipelabpp@yahoo.co.jp

委細面談にて決定いたします
ご応募受付　6月12日まで

締め切り後に面談日程をお知らせいたします

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2012-06-19 17:00 nice!(27) コメント(0) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

☆人気の地中海式オリーブオイルレッスン。各地で開催中です☆　[おうちでイタリアン]

近鉄文化サロン阿倍野＆奈良
兵庫県漁業共同組合「SEAT CLUB」
なんばパークス産経学園
つかしんカルチャー
西宮阪急

上記の５か所で開催中の「地中海式オリーブオイルレッスン」

ムリなくダイエットもできる、シャングリヤダイエットのメソッドを取り入れます
普段の食事制限もなし！
オリーブオイルを上手に取り入れる食事法で、インナービューティーを

６か月のカリキュラムを実践すると、いままで平均で３キロのダウンです
いらない贅肉が落ちる、健康的なレッスン

おしいものを食べて、ムリなく痩身を

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2012-05-30 09:30 nice!(17) コメント(0) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

そら豆と明石タコのマリネ。グレープフルーツ入れてさっぱり感アップ☆　[おうちでイタリアン]

明石のタコです
毎月明石で、兵庫県漁業協同組合の料理講師を担当している関係で
いい魚介が入手できます＾＾

今回は手ごろなサイズの明石のタコと、今がおいしいそら豆でマリネです
他にもハーブやセロリ、トマト・・・・そして破竹です
これもおいしいですよね～

さっぱり感を出すのに、グレープフルーツの果実も+でおいしさアップ

ぜひどうぞ

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2012-05-24 18:00 nice!(17) コメント(1) トラックバック(0)
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☆ノルディックサーモンとアンディーヴのカルパッチョ☆　[おうちでイタリアン]

アンディーヴ、チコリです
最近いいのが安くなってきていますので
お試しのチャンスですね

今日はおいしそうな脂ののった、ノルディックサーモンといっしょに
カルパッチョに。

たっぷりのレモンと少しだけ醤油、ペパーとローズマリー
これをオリーブオイルたっぷりでしっかりソースを作ります

きりっと冷えた白ワインでどうぞ

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2012-05-01 19:30 nice!(19) コメント(2) トラックバック(0)
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★マンマ直伝かんたんイタリアン。パルミジャーノ・レッジャーノのパスタ★　[おうちでイタリアン]

久しぶりのマンマ直伝かんたんイタリアン
宝塚ピピアにて開催しました

半年ぶりぐらいになります
今日は気候も良くなってきたので、きりっと冷えたスプマンテで頂く
アンティパスト特集です

お肉
カルパッチョ
たけのこ
マッシュルーム
パプリカ・ズッキーニ
アンディーブ・シソ・トマト・・・・

色々な素材で、そのモノの味を生かした、マンマ直伝の調理メソッドです

そして今日のビッグなイベントは！
パルミジャーノ・レッジャーノのパスタ

大きなパルミジャーノにゆでたてのパスタで絡める贅沢な一品
香りも豊かな、美味なるパスタですね

s-写真3.jpg

上質なオリーブオイルと挽き立ての胡椒でいただきます
なにもしなくてもおいしい料理はいいですね

今日も
スタッフの　yuko megumi ayakoがおもてなし万全のフォローで動いてくれました

ピピアめふクッキングセミナースケジュール

5月12日　12時～　　コチュジャンマジック韓流料理教室　　　　　残席少し！
5月13日　12時～　　お魚のさばき方教室　no.2 タコ　　　　　　残席少し！
5月19日　11時～　　15時～　おつまみクッキング　　　　　　　　午前のみ残席少し！
5月27日　12時～　　イタリア市場★メルカート★　　　　　　　　　「参加無料」　　
6月17日　12時～　　塩麹アレンジ講座　　　　　　　　　　　　　　　残席あり

全ておひとり4000円　ペアで7000円です
お問い合わせ・お申し込みは
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2012-04-30 09:30 nice!(16) コメント(0) トラックバック(0)
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☆タイラギのカルパッチョ☆　[おうちでイタリアン]

旬ですね、タイラギ
大きな貝殻も、捨てずに、プレートにできます＾＾

今日は
これでイタリアン
カルパッチョです

バジルに乗せてミニトマト、お好きなオリーブオイルで
今回はトリュフソルトで頂きました

生でもおいしいですが、ちょっと炙ってあげると、タイラギの旨みもグンとアップ

ぜひお試しを

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2012-04-25 11:00 nice!(21) コメント(4) トラックバック(0)
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☆イタリア・トスカーナ、サヴィニ・タルツフィの黒トリュフソルト。入荷しました☆　[おうちでイタリアン]

黒トリュフがふんだんに入ったソルトです

イタリアトスカーナで、トリュフの取扱量でギネスにも掲載されている、
SAVANI TARTUFI

乾燥した黒トリュフと岩塩、黒トリュフの凝縮エッセンスです

卵料理の仕上げ、ソテーの仕上げやパスタやサラダ
フォカッチャやパネトーメにオリーブオイルとともに・・・・

とっても香り豊かな逸品です

30ｇ入り　1260円　　送料　200円

数量限定です

お申し込みは
recipelabpp@yahoo.co.jp

ギリシャ産オリーブオイル入荷しています
「オリーバエクセレント」　250ｃｃ　　945円
高品質で低価格！　　おすすめのオリーブオイルです
追いオリーブに、是非どうぞ

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2012-04-21 12:30 nice!(16) コメント(0) トラックバック(0)
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☆カッポンマーグロ「カーポンマーグロ」シチリアの郷土料理☆　[おうちでイタリアン]

先日のマンマ直伝かんたんイタリアンセミナーにてご紹介した
イタリア、シシリーの郷土料理
たっぷりの新鮮魚介をしっかりとオリーブオイルで蒸し焼きに

たっぷりのバジルのペーストソース
いわゆるジェノバソースっぽい感じですが

たっぷりレモン絞って頂きます
きりっと冷やした白ワインや、プロセッコにぴったし

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