☆サーモンのブラックペパーステーキ。大阪池田の地酒、呉春で☆ [お魚&海産物を中心に]
サーモンのいいのがありました
分厚いのを選んで、今日はステーキに
オリーブオイルとバターを半々で
これで焦げ付かず、バターの旨みも出て、なおかつカロリーも抑えれます
たっぷり目のブラックペパーで
お魚臭さをカット
お造り用のサーモンですから、強火で表面をこんがりと焼いたら
中はきれいなレアピンクの状態に仕上げましょう
岩塩で出来たプレートに乗せて戴きますので、塩はなし
今日はこれに
大阪池田の地酒、呉春をオンザロックで
甘くもなく、辛くもなく、日本酒のいい味をもっている銘柄ですので
常温、冷、燗と楽しめます
大変地元でも人気の地酒ですね
他には、能勢倉垣にある、秋鹿という地酒もいいお酒です
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冷酒ですかぁ！きまりですね！＾＾
by ulyssenardin36000 (2011-06-26 11:16)
＞ulyssenardin36000さま
これからは、冷酒ですね＾＾
by Bin (2011-07-04 10:43)