☆ボッタルガのパスタ。先日の赤坂セミナーでもお披露目☆ [オリジナルパスタ]
ボッタルガのパスタです
イタリア産のからすみです
これを摩り下ろしてパスタに使います
なんとも風味のいい香りで海の香が抜群です＾＾
いつものお好きなパスタ
塩コショウ
にんにく
鷹の爪
オリーブオイル
ボッタルガのおろしたの、ちょびっと
フライパンでアーリオオーリオペペロンチーノのソースを作っておきます
アルデンテに茹で上げたパスタを入れて
ちょっと茹で汁もいれましょう
ここで味付けですが、塩はいらないぐらいでも充分です
からすみの香りを消さないように胡椒も控えめで
お皿に持ってからすみを振りかけてパセリです
最後にEXVオイルをひとまわし
完成です
うまいです
赤ワインにもいいです
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ボッタルガ・・・。
食べたことありませんが、絶品っぽい感じですね!
近場でどこかに売ってないかな～
（メール化けてて読めませ~ん!!）
by ピッピ。 (2011-05-29 21:22)
美味しそう！
早速作ってみます
ありがとうございます♪
by YOU (2011-05-30 13:17)
>ピッピさま
成城石井とか、そうゆうところにあります＾＾
＞YOUさま
うまいっすよ～～ぜひ
by Bin (2011-05-30 18:35)
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます♪(´ε｀ )
by パスタ (2011-05-31 00:58)
おいしかったでーす。
by カエル (2011-05-31 11:15)
>パスタさま
ボッタルガ・・・いい食材ですよね！
＞カエルさま
おいしいよね～～♪ボッタルガ
by Bin (2011-06-03 07:49)