☆生ハムの冷製パスタです。立夏も来たし、暑くなってきますね～☆

暑くなってきましたね
立夏も来ました
GWも後半

これから梅雨が来て夏本番です＾＾



そろそろ
冷たいパスタ　冷製パスタの出番です

今日は
基本の冷製
生ハムとミニトマト、サラダ菜も入ったサラダっぽいパスタです

ミニトマトはカットすると水っぽくなります
冷製パスタのポイントは、なにがなんでも水気をどれだけなくすか・・・です



で、トマトはカットせずに、楊枝で４，５箇所穴を開けて、ソースが染み込む様にしましょう
生ハム、サラダ菜は手でちぎってしまいましょう

全てをボウルに入れて、コショウと少しの醤油、そしてたっぷりのオリーブオイル
しっかりと混ぜて絡めておきます
これでソースが野菜と馴染みます

アルデンテよりは柔らかく茹でたパスタをしっかりと流水で〆て
氷水で洗いましょう

そしてフキンやペーパーで、しっかちと水気を取ります
ここが最大のポイントです＾＾



そしてしっかりとソースと絡めて完成です

おいしいですよ～～
生ハムですので、塩は使っていません＾＾

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コメント 2

トマトはクリナップでやったアレですね。
形をとどめているので、食感もイイですよね。
by jinn (2011-05-07 06:10) 

＞jinnさま
そうですね！クリナップのセミナーですね～～＾＾
これだと、ぷるんとして
食べ応えもあっていいですしね＾＾
by Bin (2011-05-07 08:30)