☆チキンのオリーブオイルソテーパセリソース。えびトマトときのこワイン煮込みも☆

チキンのオリーブオイルソテー
いたってかんたんです
一口大にカットして、塩コショウして常温に置いておきましょう
これで、いらない水分「これが「臭みや灰汁」が取れますよ＾＾



あとはにんにく１かけ、ナイフのおなかでつぶして、入れて点火
香りが出てきて焦げそうになったら、にんにくは取り除きましょう
ガーリックの香りがオイルに移れば十分です

そして皮のほうから焼いていきましょう
しっかりと焦げ目ついたらひっくり返して、
ブロッコリーのくきをスライスして、スプマンテもちょっと入れてふた、蒸し焼き風に

最後にパセリをたっぷりと入れて味見
コショウ程度で十分ですね

最後にピーラーでにんじん、飾り付けに



おまけのえびトマトソース＆こにこワイン煮込み


オイルで揚げたえびが香ばしいですよ
きのこはなんでもOK
しっかりとあまった赤ワインで煮込むだけです、最後にちびっとだけ・・・バター


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コメント 6

明けましておめでとうございます
今年も宜しくお願い致します

美味しそうですね〜
見てたら父が（鶏肉嫌いなので）
いやいや、だめだめ！
と言ってました。

家に帰ったら作りたいです
by まめ助の母 (2011-01-02 17:38) 

簡単イタリアンですね。
それでいて美味しそうです。
by manamana (2011-01-02 21:44) 

明けましておめでとうございます☆
ビールが進みそうです♪
今年もよろしくお願いします(^^)
by ちか (2011-01-02 22:02) 

明けましておめでとうございます。
今年も、美味しいお料理楽しみにしております。

by mari-go (2011-01-02 22:31) 

明けましておめでとうございます
本年も宜しくお願い致します
by まりっぺ (2011-01-02 22:47) 

＞まめ助の母さま
謹賀新年！

＞ちかさま
謹賀新年♪
今年はぜひ、一度お逢いしましょう～

＞mari-goさま
謹賀新年♪
北海道は大雪っすね～

＞まりっぺさま
謹賀新年☆
by Bin (2011-01-03 10:29)