☆路地裏野菜の間引きで。 にんじん菜とちりめんじゃこの和風パスタ☆ [オリジナルパスタ]
今日の路地裏野菜
地産地消、いまや自産自消まできてますね
巷では、オーガニックからマクロビオティックと
食べ物にも留意する方々が、増えてきているのも事実ですね～
いいアイデアや手法を、自分なりに取り入れるのはとっても賛成です
極端になると、かえって健康ではなくなってしまいますから注意です
朝一に採れ立てですから、新鮮で、にんじんも葉っぱ付きの間引き物
普段は八百屋やスーパーには出ないけど
なんら遜色のない野菜たちです
今日は
この中から、間引きのにんじん
小さい小さいにんじんで10センチで1～2センチぐらいの太さです
しかし葉っぱは立派なもの
これを
塩、そしてちりめんじゃこで空炒めで水分飛ばしてふりかけ仕上げ
これをパスタと和えました
仕上げにちょっとごま油
にんじんの葉とちりめんの和風パスタ、完成です
ちりめんの旨味とにんじん葉のほんのり苦味
そこにごま油のいい芳香・・・・
おいしいですよ＾＾
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うん、上品なカンジで美味しそう！
そういえば、葉っぱのついたにんじんって、
あんまり売ってないですよね。。。
by cjlewis (2010-11-20 13:58)
訪問頂きありがとうございます＾＾同じ材料使っても作り手によってかなり違いが出るでしょうね。美味しそうで流石！と思いました
by mokamoka (2010-11-20 14:04)
人参の頭を切って再生させた葉っぱをまた作りたくなりました。
by マダムかめ (2010-11-20 17:30)
私のブログへお越しの上、nice!を頂きましてありがとうございます♡
おいしそうな香りが写真からもバンバン漂って参ります♪
間引いたお野菜、柔らかそうでとってもnice!ですね♡
by millet (2010-11-20 18:46)
人参の葉っぱって栄養価高そうですね。
とても美味しそうにできてます。
by babu (2010-11-20 20:10)
にんじんの葉っぱとごま油は合いそうですね。
by アイ (2010-11-20 22:40)
＞cjlewisさま
にんじんの葉は痛みやすいので
普通はカットして出荷されるんです＾＾
＞mokamokaさま
ようこそ！、ちょっと気持ちを込めて作れば、
どなたでも、おいしく出来ます＾＾
＞マダムかめさま
ほんと、育ってきますよね！それ
＞milletさま
間引きでも、味はかわりませんからいいですね～
＞babuさま
詳しい栄養素はよく知らないですが、確かに
栄養満点な気がします＾＾
＞アイさま
そうですね＾～いい感じでマッチします
大根の葉も同じですね～
by Bin (2010-11-21 09:10)