☆つぶ貝のエスカルゴ風。かんたん&おいしい、おうちでフレンチビストロごはん☆

フレンチの代表的前菜
エスカルゴ。

濃厚なバターソースで頂くおいしい一品
かたつむりを食べるの～～？？って一度は思ったデスよね＾＾



食用のものですから問題ないです☆

といっても、なかなか手に入るものでもないし、わざわざおうちで
作るってのも、よっぽどでないと機会もなし

ってことで
今日は
つぶ貝を使ってエスカルゴ風にしてみました



これならお安く、かんたんにおうちでビストロ風の一品です

基本はエシャロットを使いますが
そんなもん、おうちにありまへん
玉ねぎで代用しましょう
あとは、パセリ・にんにく・バター・塩コショウです

フライパンでざざっと炒めましょう。



おいしいフレンチビストロの一品がおうちで楽しめます☆


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タグ：エスカルゴレシピ つぶ貝のエスカルゴ風 フレンチレシピ ビストロレシピ 料理教室レシピ 西宮料理教室 宝塚料理教室 京都料理教室 神戸中央市場の料理教室 料理研究家レシピ 料理講師レシピ

コメント 13

なるほど～
つぶ貝なら手に入りやすいですよね♪
by jinn (2010-07-10 06:13) 

よい考えですね
エスカルゴも好きだけどつぶ貝も好き
夕食で作っておどろかせますね（●＾o＾●）
by cyamy (2010-07-10 10:51) 

エスカルゴって美味しいですよね〜。あの歯ごたえが好きです。
つぶ貝なら出来そう！
by カエル (2010-07-10 14:45) 

つぶ貝で良かった～
これなら　美味しくいただけそうです！

…　やっぱりカタツムリは苦手です＾＾；
by フレンドリー２０１０ (2010-07-10 16:45) 

なるほど～
ツブ貝なら、食感も似てますね
安くて美味しそうです♪
by YOU (2010-07-10 22:10) 

>jinnさま
そうなんです
カタツムリってなかなか手にはいりませんし、
見つけても結構なお値段・・・で＾＾

＞cyamyさま
ぜひ、作ってみてくださいね＾＾

＞カエルさま
つぶ貝なら、気軽です！

＞フレンドリー2010さま
カタツムリ・・・・ですもんね

by Bin (2010-07-10 22:13) 

カルフールで（今はイオン）
冷凍食品の所にエスカルゴ置いてありました
温めたらそのまま食べられるよう
１個１個バターとかのってるやつ…

買ったことないですけど…
by まめ助の母 (2010-07-10 23:08) 

缶詰めでたまにやりますが、中国製なので、最近は自重しております。
by chal (2010-07-11 01:08) 

さすがに錦でもエスカルゴは売ってないでしょうね(^.^)
by ミモザ (2010-07-11 07:22) 

>まめ助の母さま
カルフールはフランス系ですから、置いてありますね～～
あれはあれで、おいしいですよ＾＾

＞chalさま
そうなんですよね、流通してるのは中国製がおおいですよね～

＞ミモザさま
実は売ってるとこあります！
頼んでおくと翌日とかに仕入れてくれますよ☆
by Bin (2010-07-11 09:49) 

これは、おいしそう。つぶ貝の缶づめ、水煮なので、味付けして煮たことがありますが、こういうふうにしてもいいですね。中国製？今度、スーパーでよく、みてみます。
by TaekoLovesParis (2010-07-11 23:52) 

はじめまして。突然のコメント。失礼しました。
by プラダ バッグ (2013-07-26 19:43) 

こんにちは、またブログ覗かせていただきました。また、遊びに来ま～す。よろしくお願いします
by エアマックス 95 (2013-07-26 19:44)