☆鯖・さば・サバ。今日はサバ三昧です。おいしい塩焼きと、旨い味噌煮☆ [お魚&海産物を中心に]
鯖です
青魚の筆頭。
マサバにゴマサバ
ブランドサバの関サバなど、色々ですね
今日は
一匹が200円！ってめちゃやすのゴマサバが入手できたので
塩焼きと、味噌煮で堪能
塩焼きは
焼く寸前に両面ちょっと多めにアラ塩打って焼くだけです
これ、レモン絞って食べるといいですよ～
普通は、大根おろしに醤油ですけんどね＾＾
味噌煮は
たっぷりのお酒と水、１：１で煮込んでいきます
ショウガに酒みりん醤油に味噌、すべて１：１：１：１です
これで絡めて終わり～～
味噌の味、醤油の味、両方が際立ったおいしい味噌煮になりますよ＾＾
****************************
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Copyright 2010 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
青魚の筆頭。
マサバにゴマサバ
ブランドサバの関サバなど、色々ですね
今日は
一匹が200円！ってめちゃやすのゴマサバが入手できたので
塩焼きと、味噌煮で堪能
塩焼きは
焼く寸前に両面ちょっと多めにアラ塩打って焼くだけです
これ、レモン絞って食べるといいですよ～
普通は、大根おろしに醤油ですけんどね＾＾
味噌煮は
たっぷりのお酒と水、１：１で煮込んでいきます
ショウガに酒みりん醤油に味噌、すべて１：１：１：１です
これで絡めて終わり～～
味噌の味、醤油の味、両方が際立ったおいしい味噌煮になりますよ＾＾
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サバと大根おろし・・・
やった事ないのですが、メチャ美味しそうです!!
by jinn (2010-06-23 00:56)
先日、”ゴマサバ”を、塩焼きで頂きました。冷凍物ですが、美味しかったです。昔は、足が速いので、地元でしか、流通しなかったらしいです。
酒：水＝１：１。流石です。
by chal (2010-06-23 01:23)
1：1：1：1、覚えやすいですね。
by manamana (2010-06-23 06:38)
ああ…
晩ご飯の買い出しにいっちゃった後に観ました
サバが食べたくなりました
でも今日はホイル焼き…
by まめ助の母 (2010-06-23 15:15)
鯖の味噌煮にはちょっとしたトラウマがあって
何年も作っていませんが、このレシピで
久しぶりに作ってみようかな、という気持ちに
なりました
それくらいおいしそう〜
全部１っていうのもわかりやすくてgoodです☆
by rin (2010-06-23 20:07)
脂の乗ったサバを 塩焼き
たまりませ～ん！！
この味噌煮も照り照りで
とっても美味しそうです(*'▽'*)♪
by tomotomo (2010-06-23 21:47)
＞jinnさま
大根おろしにちょっと醤油で、めちゃうまです＾＾
＞chalさま
１：１で煮ると、臭みも皆無です
＞manamanaさま
確かに、微妙にはさじ加減が違ってきますが
こう覚えると楽チンです＾＾
＞まめ助の母さま
サバは毎日新鮮なのが、販売してますので、ぜひ！
＞rinさま
ちょっとはさじ加減違うとは思いますが
基本をこう覚えると楽チンです
＞tomotomoさま
めちゃうまですよ～～♪
by Bin (2010-06-23 23:49)