☆ハマチのチャーシュー仕上げ。甘辛に味付けすると、ご飯にもぴったし☆

ハマチやカンパチ、タイなどのアラです



顔の周りに、胸や骨近く・・・っておいしいですね
今日は
ハマチのいいアラがあったので
チャーシュー仕上げにしました。

まず
軽く塩とお酒でちょっと寝かせてから臭みを取ります
これをグリルで八分目ほど火を入れます


お鍋に八角、ウイキョウや五香粉、ショウガ、にんにく、酒、出汁、白ネギなどで
ちょっと炊き込んでいきます




醤油・みりん・砂糖「蜂蜜」で甘辛く仕上げて完成です




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コメント 4

お魚のアラのチャーシュー(*'▽'*)わぁ♪
つやっつやで美味しそうですね(o^-^o)

by tomotomo (2010-06-12 07:30) 

アラといえば普通に煮るしか知らなかったです。
他の魚でも出来そうですね、試してみます☆
by jinn (2010-06-12 08:34) 

Binさん、こんばんは。
おいしそう！
ご飯がすすみそうですね＾＾
さっそくつくってみます。
by ぎんのとり (2010-06-12 20:23) 

＞tomotomoさま
お魚のアラって、ほんとおいしい部位ですよね♪

＞jinnさま
ご飯がとまりません！
by Bin (2010-06-13 09:53)