☆旬の菜の花。サラダとソテーで違った食感を。塩昆布もアクセントに☆ [もっと野菜を食べよう～]
旬の菜の花
みなさん、もう食べましたですかね？
ほんのりと香る青臭さや、苦味が春の到来を感じますね
今日は
そんな菜の花を
さっと茹でてサラダとソテーに。
ブロッコリーや塩昆布も併せましょう
ほんのりと茹でます
茹で過ぎは禁物！
普通にお湯で茹でるより、
コンソメなどで茹でると
いい下味が付いて、塩分も控えれます
茹で汁は、スープにどうぞ＾＾
荒熱とれたら、いっしょに茹でたブロッコリーと。
茎の部分は、ビタミンも豊富ですから、しっかりと食べましょう
塩昆布とマヨネーズ、ここに寿司酢ちょっと入れてさっぱり仕上げに
もうひとつは
オリーブオイルで軽くソテー
にんにく風味が食欲をそそりますよ
ご飯、お酒、ワインにおすすめです
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京の愛情・無農薬野菜の詳細はコチラ⇒京の愛情野菜
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☆お知らせ☆
RECIPE LAB piattopiattoでは
各地域でクッキングセミナーを開催中です。
当教室では、無農薬野菜を一部使用しています
セミナー日程・予定はコチラまで⇒☆☆☆
☆プライベートセミナー☆
ご家庭での料理教室！個人レッスンから、
お仲間さん集まっての集中レッスン、好評です
全国参ります＾＾
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菜の花、美味しいですよね～
ソテーにするのは意外でした!!
by jinn (2010-03-05 07:14)
菜の花もブロッコリーも大好きです♪・:*:・ (￣* )
美味しそう♪・:*:・ (￣* )
コンソメ＆塩昆布作ってみたいです！！
by tomotomo (2010-03-05 08:45)
春！ 菜の花と昆布って、なぜか合いますよね。
おいしそうです。
by ラブ (2010-03-05 08:52)
ブロッコリーの茎、意外に美味しいですよね。
by A・ラファエル (2010-03-05 09:43)
菜の花は茹でて和えたりすることが多いです。
塩昆布は便利ですね。
by luces (2010-03-05 11:24)
＞jinnさま
ソテーバージョン、意外ですが、お勧めします！
＞tomotomoさま
塩昆布、いいですよ～～旨味がたっぷりですので＾＾
＞ラブさま
春の季節が到来！っすね
＞A・ラファエルさま
実は茎のほうがビタミン含有率も高いんですよ～～＾＾
＞licesさま
塩昆布、いい仕事します＾＾
by Bin (2010-03-05 12:21)
菜の花・・・。春ですね。塩昆布合いそうですね。やってみます。
by chal (2010-03-05 12:50)
この組み合わせは美味しそう！
塩昆布探してるんですが、なかなかスーパーに見当たらず。
きっと見逃しているしょうけど〜。
春野菜食べたくて仕方ありません！
by カエル (2010-03-05 12:59)
茹で汁はいつも捨てていました。
コンソメでスープにすれば良いんですね。
エコにも良さそうです。(^^)
by みそぎ。 (2010-03-05 17:22)
昨日の夕食は菜の花とハムのソテーでした♪
今、まさに旬！ うちの畑の菜の花ですから安心・新鮮☆です。
by まろり〜な (2010-03-05 21:14)
こんばんは～( ^_^)ノ
菜の花ある！
ブロッコリもある！
塩昆布？前に使ったのあると思う・・・（＾＾；
鷹の爪ある！
作れますね＾＾
挑戦です！
by えるさら (2010-03-05 22:34)
最近流行の昆布ですね
塩昆布 流行ってますよね～
by chunta (2010-03-05 23:11)
>chalさま
塩昆布と菜の花、グッドです
＞カエルさま
あっちこっち、売ってます＾＾塩昆布
＞みそぎ。さま
もったいないですね～＾＾おいしいスープストックです
＞まろり～なさま
自家栽培の野菜なら、全然もんだいなしでおいしくいただけますね
＞えるさらさｍ
ぜひ作ってみてくださいね～～♪
＞chuntaさま
塩昆布はいい出汁にもなりますから重宝ですね＾＾
by Bin (2010-03-08 17:12)