☆高野豆腐の戻し方、ポイントを覚えましょう～。そしてイタリアンに！☆ [おうちでイタリアン]
高野豆腐です
凍り豆腐ですね。
出汁を含んでくれると、とっても美味ですよね～
今日は
この高野豆腐
ちょっとした癖のある香りを上手に抜いて
おいしい一品、イタリアンに仕上げましょう
戻して絞って
戻して絞って、濁りがなくなるまで繰り返し・・・・・です
これだけのことで、抜群のおいしさに変わってくれる高野豆腐です＾＾
かんたんですね、いつもより、ちょっと多めにしっかりと含めて絞るです
あとはさいの目にカットします
このときにちょっと水分軽く絞っておきましょう
完全に絞らなくてかまいません
あとは、しめじなどきのこといっしょに
アーリオオーリオぺペロンチーノでソテー。
アーリオ＝にんにく
オーリオ＝オイル
ぺペロンチーノ＝鷹の爪。
たっぷりのオイルでしっかりとソテーして塩コショウしましょう
和風の素材ですが
ちょっとしたイタリアンにもアレンジできますし、食卓でもびっくりのレシピに＾＾
おいしいもの、たくさん食べて笑顔で過ごしましょうネ
**********************************************************
京の愛情・無農薬野菜の詳細はコチラ⇒京の愛情野菜
**********************************************************
☆お知らせ☆
RECIPE LAB piattopiattoでは
各地域でクッキングセミナーを開催中です。
当教室では、無農薬野菜を一部使用しています
セミナー日程・予定はコチラまで⇒☆☆☆
☆プライベートセミナー☆
ご家庭での料理教室！個人レッスンから、
お仲間さん集まっての集中レッスン、好評です
全国参ります＾＾
凍り豆腐ですね。
出汁を含んでくれると、とっても美味ですよね～
今日は
この高野豆腐
ちょっとした癖のある香りを上手に抜いて
おいしい一品、イタリアンに仕上げましょう
戻して絞って
戻して絞って、濁りがなくなるまで繰り返し・・・・・です
これだけのことで、抜群のおいしさに変わってくれる高野豆腐です＾＾
かんたんですね、いつもより、ちょっと多めにしっかりと含めて絞るです
あとはさいの目にカットします
このときにちょっと水分軽く絞っておきましょう
完全に絞らなくてかまいません
あとは、しめじなどきのこといっしょに
アーリオオーリオぺペロンチーノでソテー。
アーリオ＝にんにく
オーリオ＝オイル
ぺペロンチーノ＝鷹の爪。
たっぷりのオイルでしっかりとソテーして塩コショウしましょう
和風の素材ですが
ちょっとしたイタリアンにもアレンジできますし、食卓でもびっくりのレシピに＾＾
おいしいもの、たくさん食べて笑顔で過ごしましょうネ
**********************************************************
京の愛情・無農薬野菜の詳細はコチラ⇒京の愛情野菜
**********************************************************
☆お知らせ☆
RECIPE LAB piattopiattoでは
各地域でクッキングセミナーを開催中です。
当教室では、無農薬野菜を一部使用しています
セミナー日程・予定はコチラまで⇒☆☆☆
☆プライベートセミナー☆
ご家庭での料理教室！個人レッスンから、
お仲間さん集まっての集中レッスン、好評です
全国参ります＾＾
高野豆腐でイタリアンとは面白いですね。
by luces (2010-03-04 08:31)
取説には戻さなくてもいいとかいてあるんで・・・・
こんどやってみます♪ ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2010-03-04 08:32)
和食っていうイメージ強いのですが、
イタリアンにも調理出来るんですね。
by miata (2010-03-04 08:34)
えー！
騙してない？ 騙されてない？？？
････でも試す気マンマンです。
イタリアン！ すごいドキドキな挑戦だ～
by rui (2010-03-04 09:43)
これは新しい！
高野豆腐ファンの私としては、ビックリなレシピです。
by angie17 (2010-03-04 11:50)
本当にビックリレシピですね!!
絞る時に、力を入れすぎて崩してしまいそうです（笑）
by jinn (2010-03-04 12:22)
高野豆腐、ダンナさんが苦手なんです＞＜
でもこれはおいしそう♪
内緒でつくって、食卓に出してみまーす＾＾
by hatsu (2010-03-04 12:42)
Binさん、こんにちは。
夫は高野豆腐が嫌いですが、
小さく切ってちらしずしに入れてました。
まだ気がついていません＾＾
イタリアンも試してみます。
by ぎんのとり (2010-03-04 13:56)
これが高野豆腐で出来ているんですね。
びっくりです。
高野豆腐は和食しか考えられませんでした。
とても体にいい食材ですが、なかなかレパートリーがなくて・・・。
こうやってイタリアンにしてみると食べやすくなりそうですね。
by たの子 (2010-03-04 15:14)
こんにちは！
ちょーど高野豆腐をおいしく食べる方法を探していたんです！
ありがとうございます★
by のぞみ (2010-03-04 16:53)
これは びっくり！
by engrid (2010-03-04 17:52)
高野豆腐は大好物。
今度やってみますね。
これをパスタに絡めても良いかも？？
by tsworking (2010-03-05 00:01)
こんばんは～( ^_^)ノ
高野豆腐は挑戦したことがなくて・・・。
上手に戻せるのかなって思ったり。
戻して絞って戻して絞ってですね！
頑張ったみようかしらん＾＾
by えるさら (2010-03-05 00:08)
>lucesさま
意外！ですが、いけます＾＾
＞ダーさま
しっかりと炒めるとうまいです＾＾
＞miataさま
うまいっすよ～～イタリアン仕上げ
＞ruiさま
確かに・・・作って食べましたが、めちゃうまですよ☆
＞angie17さま
ぜひ、作ってみてください、おすすめです～
jinnさま
高野豆腐でイタリアン☆おすすめします＾＾
＞hatsuさま
わかんないと思いますよ多分＾＾
＞ぎんのとりさま
この方法ですと、あの独特の臭みがなくなるので大丈夫です＾＾
＞たの子さま
イタリアンな高野豆腐いいですよ～～♪
＞のぞみさま
おすすめ！です、これ☆
＞engridさま
ほんとおいしいです＾＾ぜひ作ってみてくださいね
＞tsworkingさま
パスタ仕上げもいいかも！っすね＾＾
＞えるさらさま
この方法で抜群においしく出来ます＾＾
by Bin (2010-03-05 12:11)