☆牛肉のタタキ。おうちでかんたん&めちゃうまで作れますよ～。ソースも＾＾☆

タタキです
牛肉の塊でいいのがあったら
作ってみませんか？

ちょっとしたコツで、抜群のおいしさに作れます











赤身の塊です
フライパンに香味野菜、
玉ねぎ、にんじん、セロリなど
しっかりと炒めて香りを出しましょう



そこに、塩コショウした牛肉を
しっかりと焦げ目付くまで、表面を焼きます。

そしてアルミホイルでぐるぐるっと巻いてなじませます
これで、じんわりと火が通って中までおいしく、ジューシー仕上がりに。
荒熱取れたらスライスしてお皿に。

このフライパンの残ったソースをしっかりと煮詰めてバターちょっとで完成
お好みで醤油を足したりするといい感じのタタキソースになります＾＾

付け合せは、水菜。
しゃきしゃきっとした食感が抜群の旬野菜。

オージーの赤身で十分ですよ＾＾
ぜひトライしてくださいね








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コメント 10

Binさんおはようございます。
今までオーブンで作ってましたが、
簡単で良いですね。
フライパンで作る時、何ｇ位が上手にできますか？
教えていただけるとうれしいです。
by ぎんのとり (2010-02-21 09:45) 

いやぁ～。
確かにこれなら！ですね＾＾
by ulyssenardin36000 (2010-02-21 18:30) 

タタキは買ったものばかりでしたが、
自家製は格別の美味しさでしょうね。
by ゆったん (2010-02-21 19:26) 

ああ～このツヤ！
おいしそうですね～
簡単に作れそうなので挑戦してみますね。
by 水無月 (2010-02-21 21:07) 

こんばんは～( ^_^)ノ
美味しそうですね～。
でも、普通にスーパーで売っているお肉だと・・・・・
ちょっと抵抗が・・・。
デパートのお肉屋さんだったら大丈夫ですかねぇ・・・。
by えるさら (2010-02-21 22:22) 

お野菜と一緒に焼いたら
美味しいですよね♪♪
レアでとっても美味しそうですＯ(≧▽≦)Ｏ
by tomotomo (2010-02-21 23:54) 

＞ぎんのとりさま
３００ｇぐらいまでが、焼きやすいですね＾＾

＞ulyssenardin36000さま
はい、これなら手軽に作れますよ～～＾＾

＞ゆったんさま
一度チャレンジ！してみてくださいね＾＾

＞水無月さま
かんたん＆おいしいタタキです、ぜひ！

＞えるさらさま
最近はお肉の表記も間違いないですから
普通のお肉で十分ですよ～～

＞tomotomoさま
お野菜の旨味がないと、お肉がおいしく仕上がらないですね＾＾
by Bin (2010-02-22 21:38) 

普通の牛の生でも食べられるのですか？
by カエル (2010-02-23 00:26) 

Binさんこんにちは。
教えてくださり
ありがとうございました。
by ぎんのとり (2010-02-23 15:08) 

>カエルさま
普通の牛、新鮮なものですと、大丈夫です＾＾

＞ぎんのとりさま
いえいえ、ぜひ試してくださいね＾＾
by Bin (2010-02-26 08:26)