☆厚揚げと山葵菜の炊いたん・柚子風味。さっぱり！あっさりでお腹満腹です＾＾☆ [おばんざい&惣菜]
厚揚げの炊いたんです
おばんざいです＾＾
小松菜とかで炊くといいですし、ほっこりします
今日は
無農薬のいい山葵菜があるので、これで作ります
準備は
厚揚げと山葵菜
あまりなじみがないですよね、山葵菜って
鼻にツ～～ンと抜ける、辛味と苦味。
ちょっと甘味を加えてやると、バツグンにいい野菜です
生でもお浸しでもおいしいですし、
もちろんさっと煮込んでもいいですね。
決して高い野菜でもなんでもないです
適当に切った厚揚げ、油抜きして
和風出汁でちょっと火を通す程度で十分です
最後に柚子の皮をたっぷり入れて、山葵菜どばっと入れて、色目が鮮やかになればＯＫ
厚揚げのコクに、ピリっとくる山葵菜
全体をやんわりと包む、柚子の香りで
この時期ですが、キリっと冷やした冷酒など、ぴったしですね
ぜひお試しを＾＾
もちろん小松菜や、青梗菜でもいいですよ
ポイントはたっぷりの柚子！です＾＾
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京の愛情・無農薬野菜の詳細はコチラ⇒京の愛情野菜
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RECIPE LAB piattopiattoでは
各地域でクッキングセミナーを開催中です。
当教室では、無農薬野菜を一部使用しています
セミナー日程・予定はコチラまで⇒☆★☆
☆プライベートセミナー☆
ご家庭での料理教室！個人レッスンから、
お仲間さん集まっての集中レッスン、好評です
全国参ります＾＾
Copyright 2010 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
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あまりなじみがないですよね、山葵菜って
鼻にツ～～ンと抜ける、辛味と苦味。
ちょっと甘味を加えてやると、バツグンにいい野菜です
生でもお浸しでもおいしいですし、
もちろんさっと煮込んでもいいですね。
決して高い野菜でもなんでもないです
適当に切った厚揚げ、油抜きして
和風出汁でちょっと火を通す程度で十分です
最後に柚子の皮をたっぷり入れて、山葵菜どばっと入れて、色目が鮮やかになればＯＫ
厚揚げのコクに、ピリっとくる山葵菜
全体をやんわりと包む、柚子の香りで
この時期ですが、キリっと冷やした冷酒など、ぴったしですね
ぜひお試しを＾＾
もちろん小松菜や、青梗菜でもいいですよ
ポイントはたっぷりの柚子！です＾＾
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京風のお料理ですね、品が良い!!!
山葵菜ってあまりみかけませんが、ちょうど小松菜をどうするかと悩んでました。
そして、厚揚げ☆
これ、大好きなんです。
薄口のお出汁でお野菜と厚揚げ～～～～、たまりませんねぇ^^
さーーーーーて、今日は買出しだぁ!!!
by ake_i (2010-01-22 08:58)
炊いたん♪ 最高・・・ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2010-01-22 09:02)
山葵菜は手に入りそうにないから小松菜で・・・。
by A・ラファエル (2010-01-22 09:39)
>ake_iさま
おひさです＾＾
炊いたん、最高です、ぜひ＾＾
柚子！ポイントですぞ
＞ダーさま
炊いたん・・最高っすよね～～
＞A・ラファエルさま
小松菜が王道です＾＾
by Bin (2010-01-22 10:10)
さっぱりして美味しそうです。
炊いたん。と聞くと百目タイタンが頭に浮かんで離れなくなります。
仮面ライダー世代(^-^;)ゝ
by luces (2010-01-22 11:27)
最近、山葵菜をよく見かけるのですが、
食べ方がイマイチよくわからなくて。。。
これなら簡単に美味しく食べられそう♪
炊いたん。。。って名前の響きもいいです♪
by macha (2010-01-22 12:34)
こっちだと小松菜になりそうです。
厚揚げとの相性はバッチリですよね♪
by jinn (2010-01-22 12:34)
山葵菜、どっかで見たような気が～。
今度見つけたら、さっそく食べてみます♪
by hatsu (2010-01-22 14:43)
これは美味しそうですね・・・。ワサビ菜の苦味がタマリマセン。今日のご飯の副菜にしてみます。
by chal (2010-01-22 14:57)
こう言うお料理はいいですね・・・
私は豆腐が苦手ですが、キヌ厚揚げは大好きなので
たいてみます♪
by vivian (2010-01-22 20:12)
こういう和のおかずはホッとしますね～
山葵菜がこちらでは手に入りにくいんですよね。。
小松菜で作ってみます！
by 水無月 (2010-01-22 20:20)
Binさんの以前のメモを見直し
昨夕 "あさりと小松菜・おあげさん・生しいたけ"のお鍋（？）を
久しぶりに作りました。
小松菜が一把 しっかり食べられて 満足しました。
厚揚げと野菜の炊いたんも美味しそうです。
野菜（キャベツ・もやし）の塩辛炒め 試してみようと思いました。
材料を入れてから火にかけるのですね！
それと塩豚も作れそうです。
by ララアント (2010-01-22 21:16)
こんばんは～！
小松菜あるけど、厚揚げない(T_T)
買ってこなくちゃ～！
by えるさら (2010-01-22 23:35)
始めまして。
簡単に作れる主菜ですね。
美味しそう！！。
やっぱり山葵菜は手に入りにくいので、地元の
農家の小松菜で挑戦してみます。
それから、ゆずが手に入りにくければ、みかんでも良いのでしょうか？
レシピ集を見ると食事作りの意欲がわくので、ちょこちょことお邪魔させて頂きます。よろしくお願い申し上げます。
by tsworking (2010-01-23 00:09)
＞lucesさま
タイタン・・・懐かしいっすね＾＾
＞machaさま
山葵菜、最近は多くでまわってるようですね！
ツンといい感じの野菜ですし、ぜひお試しを＾＾
＞jinnさま
小松菜&厚揚げは、みんな好き！な惣菜っすね～
＞hatsuさま
ぜひ、一度購入してみてください
シャキシャキと口当たりもいい野菜です
＞chalさま
ですね～～ツンとくるのと、苦味が食欲増進です＾＾
＞vivian弟子よ
厚揚げはおいしいよね～～♪
＞水無月さま
小松菜と厚揚げが王道ですね＾＾
ほっこり惣菜作ってくださいね＾＾
＞ララアントさま
いろんなレシピ、チャレンジしてくださいませ！
＞えるさらさま
おいしいっすよ～～こうゆう惣菜は☆
＞tsworkingさま
ようこそ！
柚子のかわりにスダチやカボスとかでもいいですね
みかんもいいですね！
by Bin (2010-01-23 09:55)
お師匠ご訪問有難うございました。
これからも料理を楽しんでやっていこうと思っています。
ご指導、ご鞭撻の程宜しくお願いいたします<m(__)m>
by iyashi (2010-01-23 22:59)