ごま油・にんにく・しょうがと豆板醤で、渡り蟹のピリ辛炒め。本格的なお味に☆

豆板醤ありますね～
にんにくもしょうがもごま油も。

では、渡り蟹買ってきませんか？

500円程度で一匹売ってます
今日は、これで、本格中華飯店にも負けない、おいしい中華に。




渡り蟹、ぶつ切りです
しょうが・にんにくにネギ、みじん切りです

併せたのは、丸ごと買ってなかなか減らない白菜の芯のへん
そして常備菜のブロッコリーとしいたけです

フライパンにごま油、にんにく・しょうがねぎに豆板醤
香りが出たら、全部ほり込んでしまいましょう
ブロッコリーは下茹でしたのを使ってね。



渡り蟹がきれいなオレンジ色になってきたら
ここに、中華スープ、なければお水と素。

そしてちょっと煮込んで旨味を引き出して
ちょっと片栗粉でとろみ

塩胡椒に醤油で味きめ
最後にもういちどごま油に山椒ちょっと

きざみキュウリを振って完成。

いや～～蟹のエキスでバツグンにおいしいです＾＾



ちゅぱちゅぱ、吸い付いて手で食べてしまいましょう～

渡り蟹、おすすめです、ぜひ。

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コメント 13

無口な食卓ですね♪　(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!

by ダー (2009-11-29 13:20) 

絶対に指をチュパチュパしちゃいます♪
by ゆきぽん (2009-11-29 16:11) 

渡り蟹のシーズンになりましたね。美味しそうです。
by chal (2009-11-29 16:15) 

こんばんは。
カニってなかなか買う勇気がなくて（＾＾；
でも、美味しそう～♪
頑張って挑戦してみようかなぁ。
by えるさら (2009-11-29 20:11) 

師匠！見るからにヨダレが・・・
間違いなく美味しいに決まっています(^_-)-☆
by vivian (2009-11-29 20:29) 

>ダーさま
蟹・・・確かに無口になりますね＾＾

＞ゆきぽんさま
ぜたい、そうですよね＾＾ちゅぱちゅぱ！です

＞chalさま
ぜひ、渡り蟹！を

＞vivian弟子よ
うまいよ＾～＾
おうちで、十分っす＾＾
by Bin (2009-11-29 21:46) 

＞えるさらさま
越前やズワイガニは高価ですが、渡り蟹なら、リーズナブルです
by Bin (2009-11-29 21:47) 

いいお出汁がでて
美味しそうです。
価格的にも大勢でOK
なので挑戦してみます＾＾
by ulyssenardin36000 (2009-11-30 05:41) 

　近所の激安スーパーでお値打ちなワタリガニが時々売ってます☆
　今度　見かけたら　買って試してみよう(^-^)v


by たろう (2009-11-30 08:13) 

＞ulyssenardin36000さま
いい出汁が出るのは、渡り蟹がいいですね＾＾
価格もリーズナブルですしね＾＾

＞たろうさま
ぜひ、お試しを☆、うまい一品が作れます＾＾
by Bin (2009-11-30 08:56) 

渡り蟹はお手頃ですよね～
これは試してみたいです☆
by jinn (2009-11-30 12:34) 

＞jinnさま
これうまいっすよ
高級なズワイや越前、必要ないです＾＾
by Bin (2009-11-30 15:00) 

カッコいい！興味をそそりますね(^m^)
by レイバン サングラス (2013-07-26 14:23)