蟹のエキスと旨味がたっぷり☆ カニタマのあんかけで堪能しましょう。

前記事では、蟹自体を豪快に炒めるお料理でしたが、
今回は、より繊細に、蟹の旨味とエキスを味わえる一品にしてみましょう

ボイルした蟹の身をほぐして作るカニタマは、やっぱ本格的なお味に





蟹の身をまず、ほぐしましょう
半分ずつに分けておきます

半分は卵といっしょに併せて
半熟状態のカニタマ仕上げに

あと半分をあんかけに使いましょう



中華スープにお好きな野菜、蟹身、じっくりと旨味を引き出して火を入れていきます
オイスターソース、塩胡椒で味を決めましょう
ちょっと濃い目に決めるのがポイントです

ごま油でふわっと仕上げたカニタマに、片栗粉でとろみをつけたあんかけを
たっぷりとかけましょう

晩ご飯にもいいですし、
そのままご飯に乗っけてカニタマあんかけ丼にしてもいいですね＾＾



蟹のエキスと旨味で、失敗無く作れる、かんたん中華です
ぜひチャレンジしてくださいね～＾＾

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コメント 11

今すぐに、ご飯にのせて食べたいです(笑)
by jinn (2009-11-30 12:36) 

こんにちは！
コメレスありがとうございました★

千里中央のどのあたりでしょうか？
すっごく気になります！

年末はバタバタしそうなので、
年明けにぜひ一度お邪魔してみたいです☆


にしても、
本物の蟹を使ったかにたま…、
めちゃんこおいしそう！

よくよく考えたら、
蟹を使ったレシピ、一個ももっていない…。
参考にさせていただきます！！
by nozomi (2009-11-30 14:15) 

>jinnさま
丼にしたら、たまりません～～～＾＾

＞nozomiさま
どうもです
千里中央のセルシーがあるところに
千里文化センターがあります
ここの会館内にきれいな調理室があります、そこです
12月は11日の金曜日が「かんたんイタリアンおせち」です
ぜひ、お越し下さい＾＾
by Bin (2009-11-30 14:56) 

あれっ。同じ感じの料理ですね。昨日は大根を中華出汁でにて、海鮮アン（海老・蟹・帆立・ねぎ）にしてみました。そのうち、ご紹介します。
by chal (2009-11-30 16:30) 

蟹アンがたっぷりで　美味しそうです！
とろみが　あると　冷めにくいから　寒い季節には　ピッタリですよね
時々　やけどしそうになりますが・・・(笑)
by march (2009-11-30 17:18) 

アツアツとろとろで美味しそうですね。
お腹すいてきました。
by luces (2009-11-30 19:15) 

トロトロで美味しそう！！
ご飯にかけたいですヽ(^◇^*)/
by COYOTE (2009-11-30 20:07) 

＞chalさま
海鮮のあんもいいですね～～大根とあわすのはいいですね☆

＞marchさま
やけど注意！っすね、あんかけは＾＾

＞lucesさま
熱々のトロトロです＾＾、ぜひお試しを

＞COYOTEさま
ご飯にぴったし☆です
by Bin (2009-11-30 20:40) 

こんばんは～！
豪華なカニタマですね～（＾＾）
ものすごく美味しそうです♪
by えるさら (2009-11-30 21:47) 

＞えるさらさま
ぜひ、作ってみてくださいね～～＾＾
by Bin (2009-12-01 07:56) 

酸味はオイスターソースからでてるんだ！
by カエル (2009-12-01 10:00)