名古屋名物、手羽先の唐揚げ？って。今日は揚げずにかんたんな作り方☆：料理講師＆研究家杉本敏のかんたんレシピメソッド：SSブログ

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名古屋名物、手羽先の唐揚げ？って。今日は揚げずにかんたんな作り方☆　[ごまを使ってアレンジ] [編集]

鶏の手羽
コラーゲンの塊ですよね～～って言われてます
確かにコラーゲンが多いのですが
コラーゲンってものは、そもそも外から吸収って出来ない？ってご存知でしたか？

人間の体内で、摂取した食物から、自然と形成されます
ですんで、化粧品も同じ・・・なんですわ

なんか、レディには、悲しいお話してしまいましたが＾＾

じゃ～～いっぱい、うまいもん食べて、体の中でコラーゲン作ってもらいまひょ！

当料理教室では、手羽をフライにしません！
これって、大事ですよね、カロリーも気になるし、揚げ物おうちではしないし・・・です

まず塩胡椒した手羽をフライパンでごま油
ここで、しっかりと炒めます、皮のほうもしかりと焦げ目
半ば火が通ったら、ひたひたのお酒。
そして蓋して5分。

水分飛んだら、砂糖・もいちどお酒・醤油で絡めて
最後にどばっとごま入れましょう

かんたんでしょ？
揚げない手羽の唐揚げ？の完成です

あとは、一味・七味に山椒、黒胡椒なんかもいいし、和からしなども絶妙ですよ
しっかり味ですから、さめてもおいしい惣菜
もちろん、ビールにご飯、お弁当や、今なら紅葉弁当のおかずにもオススメ！
ぜひ、作りましょう～。

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2009-11-10 01:00 nice!(76) コメント(29) トラックバック(0)

nice! 76

コラーゲン、コラーゲン♪
コラーゲンて言葉に、とっても弱いです＾＾
ホントに簡単そう、ビールのお供につくってみまーす。
by hatsu (2009-11-10 05:02)

コラーゲン。
そうなんですかぁ!
奥に話してみなければ！
手羽先だけでなく、
これは豚でも応用できそうですが・？
如何でしょうか？
by ulyssenardin36000 (2009-11-10 05:55)

コラーゲンって外からは吸収できなかったんですね。
しっかり内から摂らなきゃ。
揚げないから揚げ、ヘルシーでいいですね。
by ゆったん (2009-11-10 07:28)

おいしそうですね～　＾＾
体の中でコラーゲン作ってもらわなきゃっ♪
by baby_pink (2009-11-10 08:28)

私は塩焼き派です♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2009-11-10 08:51)

手羽先は、揚げなくてもおいしいですよね。
甘辛くて、ご飯にもビールのアテにも最高です。
by ラブ (2009-11-10 09:09)

おっ・・・手羽先～食べたいです。
コラーゲン大切ですね～
by motchi (2009-11-10 10:03)

＞hatsuさま
コラーゲンって、体の中で作られるので
おいしいものたくさん食べないと、美肌になりませぬ＾＾

＞ulyssenardin36000さま
豚でも応用してください＾＾問題なし！です

＞ゆったんさま
カロリーは約30%違ってきますね～～

＞baby_pinkさま
そうなんですよ～～いっぱい作ってもらわんとあかんです＾＾

>ダーさま
塩焼きもシンプルでいいですよね～＾＾

>ラブさま
そうなんですよ、しっかりとこんがりで、十分揚げなくてもＯＫ＾＾

＞motchiさま
美容と健康にも、コラーゲンは大事ですね＾＾

by Bin (2009-11-10 10:27)

手羽大好きなので今度作ってみます～＾＾
by **NAO** (2009-11-10 10:50)

手羽先ってコラーゲンがおおいんですね。
脂が多いから揚げるより焼くほうがよさそうですね。
ゴマがいいアクセントになっていい色に焼けていますね。
すごく美味しそうです。
by たの子 (2009-11-10 12:15)

三重の”手羽先太郎”が懐かしいです。美味しそう・・・。黒胡椒合いますよね！。
by chal (2009-11-10 13:10)

コラーゲンは気合だと信じています(笑)。
「美肌になる！」と、強く信じて食べれば翌日の肌の調子もいいような気が・・・（単純）。

by しーちゃん (2009-11-10 13:27)

コラーゲン大事ですね♪
手羽先いっぱい食べて補給したいと思います＾＾
by ナッツ (2009-11-10 13:51)

おいしそうですね～。
by mei (2009-11-10 14:00)

手羽先、コラーゲンたっぷりだしおいしいし、いいですよね～。
手が汚れるの気にせずガブリ！です。＾＾
by みちこ (2009-11-10 14:12)

揚げない分、簡単に作れそうですねっ。φ（．．)ﾒﾓﾒﾓ
美味しそうです～♪
by ともたん (2009-11-10 16:41)

＞**NAO**さま
ぜひ、お試しください～～短時間でちょよちょとっと作れます＾＾

＞たの子さま
揚げるより、炒めるタイプのほうが、手っ取り早くておいしいです＾＾

＞chalさま
そうなんですよね～～意外と黒胡椒があうんです＾＾

＞しーちゃんさま
そうですね～～コラーゲンは、体の中で作られますから
おいしいもの、いっぱい食べてくださいね＾＾

＞ナッツさま
コラーゲンは、なくてなならないものですからね！

＞meiさま
うまいっすよ～～。ぜひ♪

＞みちこさま
そうです、手で摘みながら、ガブっとですよね！

＞ともたんさま
かんたん&おいしい、作り方！でっす＾＾

by Bin (2009-11-10 17:45)