季節まっさかりの秋鮭で、炊き込みご飯。そして翌日のリメイクレシピ☆

秋鮭
ノルウェーサーモンも今おいしいですね～

今日は秋の炊き込みご飯
この秋鮭使って、旨味たっぷりで仕上げましょう







炊き込みご飯の材料は
秋鮭「先に軽く塩で焼いておきましょう」
こんにゃくと薄揚げにキノコ類です

そして薄揚げもまず、フライパンで空焼き
これで焦げ目つけて香ばしくしあげておきます
こんにゃくも軽く茹でておきます

そしていつもの水加減に細かくした具を入れて、塩、醤油、鮭、出汁の素です
あとは、スイッチポン！です



鮭の旨味が十分ご飯粒に回って、おかわり必須☆


そして翌日はこの余ったご飯で炒飯です＾＾
ボウルに卵といて、そこに炊き込みご飯入れて混ぜる
フライパンにごま油、煙出るまで熱したらご飯投入。
ちょっとがまんで、しっかりと焼きましょうそしてひっくり返して、とにかく混ぜる！
すると自然とぱらぱらです



今回はここに、豚ばら肉をこんがりいためて中華スープ
片栗粉でとろみつけたあんかけ仕立てに




うまいっすよ～～



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タグ：炒飯 レシピ あんかけ レシピ 焼き飯 炊き込みご飯 秋鮭 レシピ ノルウェーサーモン 塩焼き こんにゃく きのこ 薄揚げ 混ぜご飯 残り物レシピ リメイクレシピ 料理教室 阿倍野 千里中央 クリスマス料理 クッキングスクール

コメント 27

サケご飯、とても食べたくなってきました。
誰か、作っておくれ～～（え？）

by angie17 (2009-10-28 12:23) 

炊込みは・・・ホッコリします♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2009-10-28 14:08) 

旦那さんが鮭好きなので作ってみたいなぁ(*´艸`*)
by **NAO** (2009-10-28 14:08) 

鮭ごはんに胡麻かけて。。。食べたい！
↑に続いて作ってほちい～♪
by COYOTE (2009-10-28 14:09) 

鮭がツヤツヤですね。
あんかけチャーハンも美味しそうです。
by luces (2009-10-28 14:16) 

鮭ごはん
あんかけチャーハン　うまいっすか～
とっても美味しそうよ
by ユイ　☆　ユイ (2009-10-28 17:44) 

鮭ご飯の残りを、鮭炒飯とは恐れ入りました。この手は忘れ無いようにします。２品ともめちゃくちゃ美味しそうです。
by chal (2009-10-28 19:01) 

＞angie17さま
ご自身で・・・作りましょ！

>ダーさま
そうっすよね、ほっこりしますね～～＾＾

＞**NAO**さま
ぜひ、作ってあげてくださいね～☆

＞COYOTEさま
ちゃんと、ご自身で！作りましょう～～♪かんたんですもん

＞lucesさま
次の日の、炒飯作るのに、炊き込み・・・みたいな・・・感じです

＞ユイ　☆　ユイさま
ぜひ！タメシテクダサ～～～イ。

＞chalさま
余った炊き込みご飯の炒飯、絶品ですよ☆

by piattopiatto (2009-10-28 19:47) 

ちょうど、レシピブログさんで、大量のサーモンをいただいたばっかりなんです。
これ、アレンジさせていただこうかなぁ…。
（注）決して、レシピをパクリはしません（汗）。自宅用に消費させていただく…だけです。

私やったら、先に一旦、鮭を焼くとかせずに、横着してそのまま炊飯器に
放り込んじゃうと思いますけど、そこらへんの細かなこだわりが、さすがです☆
次の日の炒飯も含めて毎回、参考になります☆
by まぁり (2009-10-28 20:36) 

＞まぁりさま
当たったんや～～～あの企画☆
たくさん入ってるらしいから、いいね～～
どんどんレシピ、ぱくってよ～～～！
by piattopiatto (2009-10-28 20:55) 

無理にでも残して
翌日のチャーハンを食べたいです（笑）
by jinn (2009-10-28 22:10) 

しゃけの炊き込みご飯美味しそう！！
と思ったらさらに、炒飯に変身とは
恐れ入りました。
沢山作って是非炒飯ぶんも残しておきたいです（笑）
by tomotomo (2009-10-28 23:19) 

あんかけ炒飯、私も大好きです。パラパラ炒飯だとさらに美味しいですね。
by Tomo (2009-10-29 00:34) 

鮭のごはん、おいしそう～～～～
すぐにでもつくりたい・・・

↓の卵とじ、お約束どおり（？）半丁の豆腐でつくりました。
とろみもつけたので、和むお味でした。
by ぶんこや (2009-10-29 06:15) 

>jinnさま
ほんと、次の日の炒飯目当てで、炊き込み！

＞tomotomo弟子よ
そうなんですよ～いっぱい作っておいて炒飯も作る！

＞Tomoさま
あんかけは、ぱらぱらの炒飯が絶対に、いいですよね
by piattopiatto (2009-10-29 08:27) 

＞ぶんこやさま
いま、秋鮭が、おいしいですかね～
どせ、炊き込みなら、旬の素材で＾＾

by piattopiatto (2009-10-29 08:29) 

炊き込みの後にチャーハンのお楽しみがあるなんて～
おかわり必須だけど、チャーハンのために我慢しなくっちゃ・・・汗
by ゆったん (2009-10-29 09:29) 

勘弁してください。
お腹空きました。涙
by カエル (2009-10-29 11:14) 

炊き込みご飯も美味しそうでしたが　翌日の炒飯の中華スープ
あんかけ とっても美味しそうでした。
我が家は夫婦ふたり　2合を炊くのですが3日はあります。
早速　作ってみます。
by ララアント (2009-10-29 18:21) 

鮭・・鮭・・鮭が食べたい。。
by ｍａｋｉ (2009-10-29 18:42) 

＞ゆったんさま
そうなんですよ、翌日の炒飯が食べたいために・・・です＾＾

＞カエルさま
ぜひ、作って空腹満たしてくださちゃいませ！

>ララアントさま
ぜひ、リメイクまで、作ってみてくださいね＾＾

＞makiさま
鮭、特に今の時期、秋鮭は、バツグンですね
by piattopiatto (2009-10-29 20:01) 

作ってみました♪
鮭と薄揚げを焼くひと手間で美味しく完成しました。
ありがとうございました!!
by jinn (2009-11-03 21:38) 

＞jinnさま
拝見しました＾＾
喜んでいただけたようで、なによりです♪
by Bin (2009-11-03 23:33) 

度々すいません!!
あんかけチャーハン、最高に美味しくできました☆
ただ、こんにゃくだけは失敗で・・・（笑）
by jinn (2009-11-07 22:15) 

>jinnさま
拝見しました！、めちゃうまそうです＾＾
こんにゃく・・・アウトでしたか＾＾
by Bin (2009-11-08 09:46) 

こんにゃくは冷凍保存に向かないそうですね。
勉強になりました♪
by jinn (2009-11-08 10:29) 

＞jinnさま
確かに・・こんにゃくを冷凍って、したことなかったですから
私も知らなかったです＾＾
by Bin (2009-11-08 10:49)