代表的なレシピ。ローズマリーポテト。今日は残り物の塩鮭プラス仕上げに☆ [各種スパイスを使って]
ローズマリーです
ラム料理や、ジビエ料理「野鳥や獣肉」には、よく使われるスパイス。
カブに、カリフラワーなどの野菜とのマッチングもいいです
なかでも、ローズマリーポテトは、その代表格！
今日は、ここに、塩味を加えるのに、塩鮭の残り物を利用です＾＾
ローズマリーポテトの一般的なレシピは
胡椒、塩、オリーブオイル、にんにく、塩です
この塩の変わりに塩鮭の残りです＾＾
フライパンでにんにくとオリーブオイル
香りが出てきたら、じゃがいも
しっかりとソテー
そして胡椒にローズマリー、そして塩鮭ほぐして入れたら完成
オーブントースターでもかんたんに作れます
塩の代わりの塩鮭が、塩味と旨味をもたらすので、
なんとも風味豊かな一品に仕上がります
残った塩鮭、次の日に、ちょろんと出すより、こんな風にリメイクしてみましょう
決して、残り物の鮭とは、わかりません＾＾
ぜひどうぞ～
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ポテトと鮭合いそうですね！
こんど塩鮭がハンパに余ったら、捨てずにのリサイクルします♪エコクッキングですね(^-^)
by YOU (2009-10-16 08:38)
残った鮭、ほぐしてそのまま出していました(>_<)
ほんと、師匠の手にかかると残り物がご馳走になりますね(*'▽'*)
ローズマリーポテト大好きです♪
by tomotomo (2009-10-16 08:40)
これが食べたいから塩鮭買いに行こうと思います。
塩加減もこれでバッチリなんでしょうね～♪
by ゆったん (2009-10-16 08:42)
＞YOUさま
リサイクル＆エコクッキング、やりましょう＾＾
＞tomotomo弟子よ
ちょっとのアイデアで、豪華に、ですな＾＾
＞ゆったんさま
めちゃうまでっせ～～これ♪
by piattopiatto (2009-10-16 08:51)
ベーコンを使いたくなりますが、塩鮭もいいですね。
鮭の塩味がちょうどよさそうですね。
by たの子 (2009-10-16 10:13)
塩鮭以外に、塩分の強い食材で作れそうですね☆
あとは相性でしょうか。
by jinn (2009-10-16 12:30)
残り物に見えないですね～
ローズマリー聞いた事はあっても
使った事が無いので・・・
こんな風に使えば良いんですね。@@
by みそぎ。 (2009-10-16 12:51)
ローズマリーはイタリアンに合いますね。何にでも入れちゃいます。残り物には全く見えませんよ。先日、春に挿し木で増やした、ローズマリー２株を、友人に進呈しました。
by chal (2009-10-16 13:27)
好きなんです、これｗ シンプルなんですが、これほど
ローズマリーが合うお料理も少ないのではないか…と思
ってしまいます。
by ラブ (2009-10-16 14:01)
これ、いいですね♪
チェックしまーす。
by yumi* (2009-10-16 20:24)
＞たの子さま
ベーコン・・・っていきそうですが、鮭で＾＾
＞jinnさま
他の魚も考えたんですが、塩鮭が一番でした☆
＞みそぎ。さま
いい香りですよ、ローズマリー＾＾
＞chalさま
ローズマリーは、ほっといても育ってくれますしね～～♪
>ラブさま
これは、ほんとに昔からあるレシピですね
ローズマリーポテト☆
＞yumi*さま
ぜひ、作ってみてくださいね、ちゃちゃっと出来ますよ＾＾
by piattopiatto (2009-10-16 23:24)
塩鮭もおいしいんですねー。
私はオーブンで焼くことが多いですが、炒めるのも美味しそうです。
by Tomo (2009-10-17 12:30)
>Tomoさま
塩鮭ってうまいっすよね～
さっと炒めると、いい甘味も出てきます
by piattopiatto (2009-10-17 12:43)