ピンクペパーは、胡椒にあらず・・。秋鮭とブロッコリーのクリーミーパスタ☆：料理講師＆研究家杉本敏のかんたんレシピメソッド：SSブログ

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ピンクペパーは、胡椒にあらず・・。秋鮭とブロッコリーのクリーミーパスタ☆　[各種スパイスを使って] [編集]

胡椒には
ブラック・ホワイト・グリーンがありますね＾＾
ミックスペパーといわれるのは、ここにピンクペパーが加わります

ですが、ピンクペパーは、名前がペパーなんでややこしいですが
実は、上記の胡椒の仲間でない！んです

胡椒はコショウ科の植物
ピンクペパーは、ウルシ科の植物。なんです

ピンクペパーのいいところは、ほのかな辛味ときれいな色目で
料理を華やかにする役割が多いですね

p.pasta8.JPG

今日はこのピンクペパーを
フィニッシュに使って、彩のいいパスタにしましょう

秋の鮭、おいしいですね
ソテーでバターソース・ちゃんちゃん焼き・塩焼・炊き込みご飯・・・。
パスタにもオススメです

鮭をあらかじめオリーブオイルでソテーし、ほぐしておきます
ブロッコリーもコンソメで軽く下茹でしましょう

パスタを茹でている間に
フライパンにオリーブオイル・バター・塩胡椒・生クリーム「ミルク」でソースを作ります
ここに、ほぐした鮭とブロッコリー入れて、味見。ソースが先に出来たら火を止めます

p.pasta13.JPG

ちょっと固めの仕上げで茹で上がったパスタを入れて
ソースをしっかりと吸わせていきましょう

ほどよく絡んで乳化したら完成
最後にピンクペパーを。

彩りもいいし、鮭の旨味がパスタに絡んで、おいしいですよ

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タグ：GABAN スパイスレシピイタリアンオリーブオイルクリーミーパスタパスタレシピピンクペパー胡椒ミルク生クリームバター料理教室親子料理教室クリスマス料理スタッフ募集

2009-10-12 06:00 nice!(63) コメント(30) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 63

ピンクペパーってうるし科だったのですか!!
彩りがイイですよね～♪
by jinn (2009-10-12 06:21)

最近特に魚料理を多く掲載していただき、
ありがたい限りです。
勉強させていただきます。
by sakanaya-oyaji (2009-10-12 07:34)

このつくり方美味しそうですね。
是非近い内につくってみたいと思います。
by A・ラファエル (2009-10-12 08:00)

>jinnさま
彩には、ピンクペパーおすすめです＾＾

＞sakanaya-oyajiさま
こちらこそ、いつも参考にさせていただいております☆

＞A・ラファエルさま
おいしいパスタです、そしてかんたんレシピ！です＾＾
by piattopiatto (2009-10-12 09:29)

ピンクペッパーと鮭の組み合わせ大好きです。
ブロッコリーも一緒にクリームパスタにしたらそれはもうおいしいでしょう。
どんどんスパイスレシピが出てきますね。
楽しく拝見させていただいています。

by たの子 (2009-10-12 09:46)

ＧＡＢＡＮの少量シリーズ、お店でも見掛けますが、
ピンクパッパーは見なかったなぁ～。
これこそ、少量で買ってみたいですね。
by angie17 (2009-10-12 10:31)

ＧＡＢＡＮにはなかなか手が出ないっす＾＾：
by guran (2009-10-12 10:37)

piattopiattoさん
鮭とブロッコリー　ピンクペパー
彩りがとても綺麗
美味しそうです

コメント有り難うございます
カムットの風味　なんともいえませんね

by ryuji_s1 (2009-10-12 10:43)

>たの子さま
鮭のクリーミーパスタ、バツグンですよね～
いつも、ありがとうございます☆

＞angie17さま
そうなんですよね、瓶だと、結局使い切れずで風味なくなって・・・です
ミニパックシリーズなら、使いきり100円からですもんね～

＞guranさま
ミニパックシリーズなら、100円からですよ
いいスパイス使うだけで、味が数段アップ、安いもんですわ

＞ryuji_s1さま
ありがとうございます☆
カムットは、なんともいえないいい風味で、めちゃおいしいです＾＾
by piattopiatto (2009-10-12 10:56)

美味しそうなスパイス料理が次々とＵＰされてますね。
お料理教室をされてるのですね。どうりで素敵なはずです。
私も鮭でシチュー作ったときに彩りにブロッコリーかほうれん草があればなぁーって思っていたところでした。
ピンクペッパーはやっぱり彩りにかわいらしいですね。
by masa (2009-10-12 13:15)

＞masaさま
ようこそ！
ピンクペパーは、フィニッシュに使う使わないで、がらっと違いますね☆
by piattopiatto (2009-10-12 15:55)

美味しそう～～～ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

それでなくとも馬肥ゆる秋…。

秋のダイエット時期にだけど、ピンクペッパーとは珍しいですね！
でもコショウじゃないんですね！

田舎のスーパーじゃ無さそうですが、探してみます！
by ウォンカスキー (2009-10-12 18:22)

＞ウォンカスキーさま
いいですよ～ピンクペパー、彩りが最高になりますね＾＾
by piattopiatto (2009-10-12 21:12)

サーモンのクリームパスタ大好きなんです。
家で作れないなーと思うと外で頂くときは大抵これを選んでしまうのです。
自分で作れるんですね！きゃはっ。
ブロッコリーコンソメで下茹で、がんばりまーす。
by カエル (2009-10-12 22:12)

ピンクペッパー、知りませんでした。
可愛らしいアクセントになりますね☆
クリーム系のパスタは市販のソースを使っていましたが
手軽に作れそうなので、今度作ってみます♪
by michie (2009-10-12 22:12)

わ～！！
彩りもきれいで、おいしそう(´ψψ｀)

ピンクペパー、わたしもレシピブログさんの
モニタで頂いて、使ったのですが
イマイチ使い方がわからないまま終わってしまいました＞＜

これはおいしそう～
食べたいです♪
by ちるちる (2009-10-12 22:15)

>カエルさま
かんたんですよ、ブロッコリーやその他の野菜も
ゆでるときはコンソメで＾＾、和風にあうるなら、カツオ昆布出汁で＾＾

＞michieさま
生クリームさえあれば、かんたんに作れますよ～＾＾

＞ちるちるさま
見慣れてないと、使いにくいってあるですよね！
パスタ、いいですよ～ぜひ☆
by piattopiatto (2009-10-12 22:33)

こんばんわ☆
ＧＡＢＡＮスパイス料理、素敵です♪
ピンクペッパーきれいですね。鮭の色とすごくマッチしてます^m^♪
来週、お友達一緒に連れて行きます♪
よろしくおねがいしま～す(^_-)-☆
★
by ゆみぴい (2009-10-12 23:06)

ブラックペッパーしか知らなかった。。（〃_ _）
ピンクペパー、使ってみますね。
それよりなにより。。美味しそ～～で、たまりませんo(> <)o

by yumi* (2009-10-12 23:14)

秋らしい色合いパスタですね☆
ブロッコリーをコンソメで茹でておくのは勉強になります！メモメモ・・・・

実は、以前にピンクペパーをネットで検索してるとき
全然出てこなかったので、不思議でしたが「ピンクペッパー」だと思い込んでました・・・・どうりで検索できなかったんですね（笑）
by joey (2009-10-13 02:58)

＞yumi*さま
うまいっすよ～このパスタ☆

＞joeyさま
下茹では、コンソメで＾＾、和風に仕上げるには、カツオ昆布
中華風なら、鶏スープでやってみてください
全然違う仕上がりになっておいしいですよ♪
by piattopiatto (2009-10-13 08:49)

＞ゆみぴいさま
ありがとうございます☆
お友達のお名前も、またメール飛ばしておいてくださ～い！
by piattopiatto (2009-10-13 08:51)

ピンクがかわいいですね～♪
by 夜型 (2009-10-13 19:12)

>夜型さま
ほんとに、きれいな色目ですから、食欲もわいて来ますね～
by piattopiatto (2009-10-13 20:37)