残り物＆リメイクレシピ。焼き魚残ったら・・・和風のカルボナーラにしましょ♪

焼き魚、うまいっすよね

アジ・サンマ・シャケ・カマスなど・・・
ごはんも進むし、みんな大好きですな～～




食べきれず残った焼き魚、
今日は、そのなかで、ホッケをピックアップ☆
この残りでパスタに。




ホッケの身をほぐしてボウルへ、
そこにたっぷり目のオリーブオイルとちょい塩。
そして、かつお昆布出汁、なければ粉末出汁「昆布茶の素」とマヨにお醤油ちょっと
そして卵黄です。

カルボナーラですが、生クリームは使いません
本来のイタリアンカルボナーラは生クリーム使わないんですよ～

そのかわり仕上げにたっぷりの挽き立ての胡椒が本来のカルボナーラのポイント。





茹で上がったパスタをボウルに入れて一気にかき回して完成！
お皿に盛って、たっぷりの胡椒・・・の変わりにごま！和風ですからね！

青海苔もお願いします！

塩気のある焼き魚の旨味と卵黄が、ベストマッチ！


お勧めですよ～～☆
お好みで粉チーズ「パルミジャーノ」でも。

なくても十分旨いですけんどね＾＾





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タグ：パスタ レシピ カルボナーラ レシピ 和風パスタ レシピ ホッケの塩焼き アジ サンマ カマス 卵黄 黄身 たまご 金ごま 白ごま 黒ごま 残り物レシピ リメイクレシピ パスタランチ

コメント 25

これはこれは。。。
カルボナーラも大変身ですね!!しかも余った魚とは・・・。
pアニキ様のパスタの湯がき方・・・やっぱり違います。プリプリ感
が伝わって来ます＾＾
by guran (2009-07-12 12:51) 

スゴ～イ☆
斬新です！焼き魚？白身か鮭と思ったら…
ホッケですか！渋いアイツがこんな変身するなんて＾＾
真似したいです！
by ナッツ (2009-07-12 13:36) 

残り物で作ったとは思えないですね。
by こぱんだつま (2009-07-12 15:03) 

ほっけがカルボナーラになるのですか？
目からうろこです！！
頂いた金ごま本舗さんのごま
香ばしくてとっても美味しいです(^^)
by tomotomo (2009-07-12 15:25) 

ご訪問（nice!）ありがとうございました。
焼き魚のカルボナーラ　食べた～い！
誰か作って～！
「自分で作れ～！」と言う声が聞こえてきます＾＾
by oziat (2009-07-12 16:20) 

＞guranさま
パスタは茹で加減＆塩加減で、雲泥・・・ですね＾＾

>ナッツさま
そうなんです、しぶいアイツが華麗に変身☆

＞こぱんだつまさま
残り物も、工夫ひとつ！ですね＾＾

＞tomotomoさま
ホッケが和風カルボに・・・です＾＾
ごま、ほんとに旨いっしょ？

＞oziatさま
残った焼き魚ありましたら、ぜひパスタに＾＾
by piattopiatto (2009-07-12 17:22) 

ホッケがカルボナーラに！！！！！びっくりです。
by ゆき (2009-07-12 17:34) 

↑同じくびっくりです。
挽き立ての胡椒たっぷり、いいですね。
わたしは（トウガラシと同じくらい）胡椒が好きです。（笑）
by berry (2009-07-12 17:53) 

うわ～!　これ凄く興味があります!!

美味いんでしょうけど、パスタとの絡み方が想像できない～ぃ!
これは作らんといかんデスね!!
by ピッピ。 (2009-07-12 18:11) 

魚をほぐしパスタと絡めるって発想が思いつきませんでした。ちょっと魚嫌いの子供さんでも美味しく頂けそうですね。
by 井上酒店 (2009-07-12 19:50) 

ホッケ好きですが、パスタには考え付きません！
今度試してみようかな～～！
ダイエットにいいレシピ、教えてください！
by COYOTE (2009-07-12 20:34) 

青のりの香りがまたGOODなんでしょうね☆
by こりこ (2009-07-12 21:00) 

>ゆきさま
ホッケって、旨味成分の多い魚ですから
パスタの具にしても、なんら問題なし！

＞berryさま
胡椒は挽き立てに限りますね～～＾

>ピッピさま
卵黄・オリーブオイルとマヨですから、絡みは心配なし！

＞井上酒店さま
ですね！魚嫌いでもパスタ好きなら、抵抗なく・・ですね

＞COYOTEさま
ホッケとパスタ、いい仕上がりですよ～～
ダイエットですね、承知。

＞こりこさま
青海苔ある・ないでは雲泥・・です＾＾

by piattopiatto (2009-07-12 21:43) 

焼き魚リメイクでカルボナーラとは恐れ入りました。
いつもながら、そのアイデアに驚きの連続です!!
by jinn (2009-07-12 21:51) 

＞jinnさま
好奇心・・・この気持ちを
ずっと忘れないでやってきていますね～～
トライ＆エラーをやらないと、アンサーはない！が哲学なんです＾＾
by piattopiatto (2009-07-12 21:56) 

なるほど…　目からウロコです^^。
ぜひ試してみたいです。
by jirorin (2009-07-12 21:58) 

こんばんわ、やっほうです。
すごーい！ほっけのパスタだ。
卵でまろやかになるのかな？
和風ってところがツボっす・
by やっほう (2009-07-12 22:04) 

冷蔵庫にシャケが残ってました。
これかな。
by luces (2009-07-12 23:00) 

確かに・・・昆布茶の素は
色々使えて便利ですよね♪
by お茶屋 (2009-07-13 00:03) 

これを作ってみたいので、多めに魚を焼きたくなりますね。
by ゆったん (2009-07-13 14:09) 

これは美味しそうですね。試してみます。冷凍庫に、魚の在庫はありそうです。
by chal (2009-07-13 15:12) 

＞jirorinさま
ぜひお試しを＾＾

＞やっほうさま
卵黄で全体の味が決まります＾＾

＞lucesさま
シャケもいいですよ～～＾＾

＞お茶屋さま
昆布茶の素、、、ほんと一缶あれば、お役立ち！です

＞ゆったんさま
ですね、残ったら作る・・ではなかなか作れないかも？

＞chalさま
いいですよ～～このパスタ！
by piattopiatto (2009-07-13 20:55) 

焼き魚がカルボナーラに・・・。
なんと・・・すごい。
by Ryukoまま (2009-07-13 21:59) 

piattoさんがここに書いてるの読むと簡単そうなんですが・・・
いざ自分で作ろうとすると、手際が悪くてモタモタ・・・イラっっ!!
何度もこなしてみるしかないんでしょうね。
by Riyo-Lyon (2009-07-14 15:30) 

＞Ryukoままさま
カルボナーラに焼き魚、お勧め！

＞Riyo-Lyonさま
いや～～かんたんかんたん！
コツは、ボウルで先にソースを完成させる
それから、パスタをゆでてもいいのです
いっしょにやるからあわてます＾＾
by piattopiatto (2009-07-14 20:13)