棒棒鶏と書いて、バンバンジー。昔は棒で叩いて作ったお料理です☆：料理講師＆研究家杉本敏のかんたんレシピメソッド：SSブログ

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棒棒鶏と書いて、バンバンジー。昔は棒で叩いて作ったお料理です☆　[牛・豚・鶏・お肉を中心に] [編集]

ササミといえば、バンバンジー。

そうです棒棒鶏と書きます。

本来は
鶏肉を棒で叩いて作るのが、バンバンジー。

で、このような漢字なんですね

今日はちょっと工夫した、鶏ササミの一品です
ササミを茹でて、荒熱とったら、一口サイズに裂いておきましょう
茹で上がる前に、インゲンも入れると、手間なしです。

トマトも添えて、盛り付けたら
卵黄と醤油、出汁を混ぜたたれを回し掛けて、完成です

変わり棒棒鶏・ササミの卵黄ソースかけの出来上がり

さっぱり＆ヘルシーな鶏ササミに、ちょっと濃厚なソースが
いい相性ですよ＾＾

お勧めです

タグ：バンバンジー　レシピ棒棒鶏中華惣菜おかずササミレシピヘルシー黄身インゲン

2009-06-22 07:00 nice!(65) コメント(24) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 65

毎度です
先般はありがとうございます
新Menu好評です！
次回も宜しくお願い致します。
by ポンテ (2009-06-22 08:48)

卵黄、醤油、出汁・・・コクが出るのかしら？
この組み合わせ食べてみたいです。
by ゆったん (2009-06-22 09:02)

タレの味が気になります♡
いんげんもあるので、早速盛り付けまでまねして
作ってみます!!!
by mamadasu (2009-06-22 09:22)

最近、棒々鶏のたれは自作しています。
卵黄ソース良いですね！
by ナッツ (2009-06-22 10:24)

"金胡麻"届きました。ありがとうございました。”黄身ソース”美味しそうですね。ちゃんと”胡麻”もかかってますね。

by chal (2009-06-22 15:25)

おいしそうですね！
暑い日に食べたい夏にピッタリのメニューです(^^)v
by mai (2009-06-22 15:28)

鶏肉を棒で叩いて作るのがバンバンジー☆
初めて知りました！
またこれでひとつ賢くなりました♪
by お茶屋 (2009-06-22 15:52)

＞ポンテさま
いつもおおきにです＾＾
また新メニュー連絡します～～

＞ゆったんさま
卵黄ですので、コクばっちり！です

＞mamadasuさま
旨いっす！ぜひ＾＾

＞ナッツさま
こうゆうソースもちょっと嗜好が変わっていいですよ～～

＞chalさま
ごま到着いたしましたですか！ぜひご賞味くださいね

＞maiさま
冷たく冷やしてもおいしいですよ～＾

＞お茶屋さま
そうなんです、棒でたたく・・・でバンバンジーです＾＾
by piattopiatto (2009-06-22 16:30)

まぁ～♪
棒で叩くから。。。棒棒鶏！！！
中国語って意味がわかると、面白いですねぇー。^o^
食べたくなっちゃうなぁ。。。卵黄をかけるなんてとっても美味しそう☆
by アヤメ７ (2009-06-22 16:54)

棒々鶏。。。勉強になります。
それにしても。。。美味しそう～♪　食べたいです。(^▽^)
金ごま届きました。ありがとう～ございます～♪（超嬉）
by ともたん (2009-06-22 17:29)

すごーい☆卵黄ソース、色々おうようできそうですね。
サラダに半熟卵って合いますから
そんな感覚ですかね☆
こんどのお教室では前菜、ソースを色々教えて欲しいなという意見が・・・♪
よろしくです！

by GRACE (2009-06-22 18:58)

>アヤメ７さま
卵黄の濃厚、コク味で淡白なササミが大変身！です

＞ともたんさま
ごま行きましたか～～＾＾

＞弟子よ
了解よ～～
何人で、なにが食べたい・知りたいとか・・・まとめといてね～～☆

by piattopiatto (2009-06-22 19:40)

バンバンジーはゴマだれと思い込んでいましたが、黄身ソース美味しそうですね。さっぱりの鶏肉に良く合いそう。
by luces (2009-06-22 19:45)

ささみのパサパサ感が無い感じで
とても美味しそうです。
夕ご飯前に見るとよだれゴックン。
by jamaica (2009-06-22 19:58)

私の作る棒々鶏は鶏肉を裂いてました^^;
間違っていたわ(>_<)
黄身ソース。想像だけでも濃厚で美味しそうです♪
by vivian (2009-06-22 21:16)

コクがあって、さっぱり！
これからの季節にピッタリ！！
って感じですね＾＾
by guran (2009-06-22 21:47)

これは美味しそう！！
ぜひ作って食べてみたいです（＾＾ｖ
by pinky* (2009-06-22 22:21)

＞lucesさま
一番合うのはごまだれとは、思います＾＾

＞jamaicaさま
卵黄が絡んでいい塩梅です＾＾

＞vivian弟子よ
いいんですよ～～裂いても＾＾
棒でたたくバンバンジーは、骨付き肉ですわ＾＾
今でも、高級中華飯店で注文したら
ほんとに叩いたバンバンジーが出てきますよ＾＾

＞guranさま
旨いよ~~☆

＞pinky*さま
ぜひ、お試しを！
by piattopiatto (2009-06-22 22:57)