あ～～すっぱい☆　梅のパワー、クエン酸効果で、疲労回復＆老化防止！：料理講師＆研究家杉本敏のかんたんレシピメソッド：SSブログ

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あ～～すっぱい☆　梅のパワー、クエン酸効果で、疲労回復＆老化防止！　[もっと野菜を食べよう～] [編集]

梅のすっぱさになっているのはクエン酸。

☆まずは疲労回復☆

クエン酸は、体内で食べ物を分解し、エネルギーを生み出すために不可欠。
クエン酸をしっかりと摂取していると、エネルギーがどんどん作り出され、
元気いっぱいになれます＾＾
クエン酸を補給すると疲労回復に一役！

☆そして抗酸化作用ですね☆

クエン酸にはキレート作用があり、いろんな栄養素を吸収しやすいようにします。
さらには、老化や動脈硬化、心筋梗塞、がんなどの原因である活性酸素の
増加を防いでくれる働き者！

☆最後に殺菌効果☆

クエン酸は、殺菌・除菌効果にばつぐん。
おにぎりやお弁当の中に梅干しを入れますよね～、
あれは、なんも飾りではなくて、梅干しに含まれているクエン酸が
腐敗菌の増殖を抑える効果があるために入れてます、いわゆる日の丸弁当っすね＾＾

こんな、小さくても働き者の梅、食べないと損でっせ～～

今日はこの梅、小梅で三種漬けです
知り合いの農園さんから、ごそっと送って来ました＾＾ラッキ～

まず、王道の梅干
１日干してから、塩漬けで２,３日
出てきた水分とって、さらに天日干しで２日で完成！

そして
小梅のシソ漬け
赤シソに昆布と鰹出汁、鷹の爪で漬けました。

もうひとつは
小梅の蜂蜜漬け
そのまんまです、蜂蜜と焼酎で３日漬けるだけなんですけどね＾＾
三種三様で、味が愉しめます

ご飯にお弁当はもちろん、おやつに肴！

いいですよ～～三種三様の食感とお味がバラエティーで、
当分梅が食べれます＾＾

小梅ちゃ～～～～ん！

タグ：小梅抗酸化作用梅干レシピクエン酸疲労回復老化防止梅お弁当肴蜂蜜焼酎漬けピクルス漬物

2009-06-06 00:00 nice!(62) コメント(22) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 62

梅干ババァにならない様、気をつけます(^_-)-☆

梅干シリーズで『鷹のつめ』を入れるとは。。。やっぱりアニキはイタリアーナ??
by guran (2009-06-06 07:00)

条件反射でよだれがダラダラでーす。
ゴックン！
by jamaica (2009-06-06 07:19)

クエン酸取るには梅が、1番ですよね！！
見ていてすっぱ～くなりました（笑）
by COYOTE (2009-06-06 07:36)

京都府綾部市にある、梅干工場で・・・ラーメンが食べれます♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうでもえぇ～かっ!!　(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!

by ダー (2009-06-06 09:07)

おー美味しそうな梅干しちゃん！
沢山種類があって幸せですね～！
只今子育てで疲労気味なんで、これは梅干し食べなきゃです！
by genmaiko (2009-06-06 09:08)

唾液がでてきました～(笑)
by piano (2009-06-06 09:25)

梅、だーい好きですｗ　梅干しもいいですが、梅酒もいいですね。
健康にもいいし、美味しいし文句無しです！
by porcorosso (2009-06-06 09:35)

記事を読んだだけで、あぁ～口の中が…(笑)
我が家はドレッシングによく使います。('▽'*)
by こりこ (2009-06-06 09:45)

>guran the 北九州さま
グラッチェ！　コメスタ？

＞jamaicaさま
ですね、梅干＝よだれ、、ですよね

＞COYOTEさま
パブロフ反射ですね＾＾

>ダーさま
そうなんですか？どこやろ～

＞genmaikoさま
たくさん食べましょう～

＞pianoさま
酸っぱそうでしょ～～～＾＾

＞porcorossoさま
蜂蜜漬けの残りは梅酒なんですよ～～

＞こりこさま
ドレッシングに使うのは、いい方法ですね＾＾
by piattopiatto (2009-06-06 09:55)