豚ロース肉のローズマリー風味。チキンライス&トマトと豆腐のバルサミコ。

ハーブのひとつ、ローズマリー。
いい香りですね！

このローズマリーは、豚肉との相性が抜群なんですね。
今日はこのローズマリー風味で作ってみましょう。



まず下ごしらえです。
豚肉にオリーブオイルをしっかりと馴染ませます
そしてお酒振りかけて塩ちょっと振って、ローズマリーもいっしょに漬け込みます

これで冷蔵庫で一時間程度。
ものすごく柔らかくなりますので、最低一時間ですよ～

そして筋切りの包丁を全体に入れて、フライパンで焼きます。
もういちどオリーブオイル回し掛けて、炒めましょう。

そして塩胡椒で味を整え、ちょっとワイン入れたら完成。
ワインは日本酒でも、お水でもいいですよ
ちょっと水分入れて、オリーブオイルと乳化させると、より美味しく仕上がります

ローズマリーの香りが漂う、ちょっとした一品に。



そしてチキンライス。
ケチャップもいいですが、トマトソースで作りましょう。
そうするとしつこくなく、あっさりのチキンライスに。

サラダは、トマトの乱切りと豆腐、きゅうりをボウルで併せます
オリーブオイル、塩胡椒、バルサミコ、醤油、バジル、パセリです。
10分程度馴染ませると、さらにおいしくなります＾＾




おいしい度数☆☆☆☆☆
かんたん度数☆☆☆☆★

おうちでローズマリーもかんたんに育ちますのでいかがですか
苗なら100円ほどですし、そんなに手間なく育ってくれます。






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タグ：ローズマリー ハーブ ローズマリー風味 ソース バジル パセリ オリーブオイル 豚肉 ロース トマト バルサミコ 豆腐 冷奴 チキンライス オムライス 乳化 ワイン

コメント 35

ローズマリー風味の豚肉、とっても美味しそうです♪
簡単そうだし、今度作ってみます！
ローズマリー、育てたいなぁ～ってちょうど思っていたんですよ。
今度苗を見に行こうかな☆
by ほのか (2009-05-27 00:35) 

ハーブと豚肉の相性がいいってちょっと意外な感じがします。
ローズマリー、、まずどんな香りか確かめないと(^_^;)、、。
by ａｒａｎｊｕｅｓ (2009-05-27 00:48) 

ローズマリー、実は常備した事がないのですが、
とっても気になりました☆
by jinn (2009-05-27 01:01) 

ローズマリーは一番好きなハーブです！！
育ててもいます（＾＾）
乾燥にも耐えられてどんどん成長していくので
管理も楽な上に魔よけにもなってなんとも
万能なハーブですよね♪
by lilly (2009-05-27 01:48) 

私もローズマリー大好きです。この豚肉レシピ・・・もしかしてチキンでもいいですか？
by guran (2009-05-27 06:28) 

＞ほのかさま
苗見に行ってくださいね＾＾100円ぐらいですよ～

＞aranjuesさま
ローズマリーと豚は、なぜか相性いいですね
立派なレストランにはこのメニュー、かならずあります＾＾

＞jinnさま
いい香りのハーブですので、ぜひ！

＞lillyさま
いいハーブですね、ほっといてもグングン成長！です

＞guranさま
いいっすよ～～鶏さんでも☆
by piattopiatto (2009-05-27 07:30) 

本日は総会準備で忙しいため
ご訪問・応援のみとなってしまい
大変申し訳ありません・・・・
ポチポチポチっと応援です☆
by やまがたん (2009-05-27 07:32) 

ローズマリー、お茶にして飲むのが好きです。
鉢植え育ててみようかしら?
by A・ラファエル (2009-05-27 07:54) 

”スカボロフェア”（サイモンとガーファンクルだっけ？）の歌詞を思い出しました^^;
by piano (2009-05-27 08:14) 

おはようございます。
お野菜の苗や　ハーブ（ローズマリー）の苗など
・・・気持ち的に余裕はありませんが　施設の帰りに
園芸店に寄ってこようかと思いました。
ありがとうございました。
by ララアント (2009-05-27 08:16) 

今日は洋食屋さんですね♪　　ごちでした♪　(人-)

by ダー (2009-05-27 08:23) 

ローズマリーのお肉美味しそう！
トマトとお豆腐のサラダもいいですね～
洋食屋さんみたいですね～

庭に、モンスターのように巨大化したローズマリーが居るので、早速むしり取ってきます
by YOU (2009-05-27 08:46) 

豚肉とっても香り豊かで柔らかそうですね～♪
サラダもヘルシーでおいしそう＾＾*
by baby_pink (2009-05-27 08:52) 

＞やまがたんさま
お忙しい中ありがとうございます！

＞A・ラファエルさま
鉢植えぜひ！＾＾

＞pianoさま
確か・・・そうでしたかね＾＾

>ララアントさま
そうですね！気分転換にもいいと思います＾＾

>ダーさま
まさに洋食屋！です＾＾

＞YOUさま
ぜひ、ローズマリーをお料理にも！

＞baby_pinkさま
美味しいですよ～～ローズマリー風味！
by piattopiatto (2009-05-27 09:17) 

ローズマリーもあると便利ですよね♪
トマトソースのチキンライス、いいですね☆！！
by tomotomo (2009-05-27 10:22) 

ローズマリー☆
常駐したくなってきましたお♪
by お茶屋 (2009-05-27 10:49) 

我が庭にもローズマリーが木のように育ってものすごく暴れているように
見えますが、　あれをそのまま使っていいのかな？
ちょっと乾燥させるのかな？
いつもアイディアをありがとうございます。
こうすればガッツリ系の息子も大満足です(*^^)v
by Ｌa・ruru (2009-05-27 11:51) 

ローズマリーは使ったことがないので、興味津々です。
by こぱんだつま (2009-05-27 12:20) 

ただいまです～♪
もうすぐですね☆かなりドキドキしてきましたっ
by m-grace (2009-05-27 12:27) 

ローズマリーの香りが好きで、お肉の下味とか煮込みによく使っています。
ローズマリーの花も好きなのですが、なかなか咲きません(T_T)
by luces (2009-05-27 13:57) 

私もローズマリーの香り大好きです。
苗、早速見に行ってきま～す♪



by ゆったん (2009-05-27 15:47) 

ローズマリー、うちの庭に山盛りありま～す☆
時々、こすって香りを楽しんで癒されてマス。＾＾
by Yuki (2009-05-27 17:45) 

お肉を柔らかくする方法☆　
やってみま～～～す　＾＾　

トマト＆お豆腐のバルサミコ♪
夏にぴったり～～～☆
作ってみま～～～～～～～す　＾ｍ＾
by mire3030 (2009-05-27 17:57) 

写真と調理法だけで
ビール1本飲めちゃいます(^^;

by たろう (2009-05-27 20:03) 

豚肉大好きなんです！ローズマリーもGWに苗買ってきたのでバッチリです♪白ワインに合いそう～鶏肉でも良さそうですね(≧∀≦)
by まろまろまね (2009-05-27 20:27) 

私は以前タラをオリーブオイルとローズマリーで焼いたら美味しかったです。
我が家にあるのはドライタイプなのですが、大丈夫でしょうか？
by iyashi (2009-05-27 20:33) 

メンテが終わったハズなのにnice!が押せません(>_<)
豚肉のグリルとても美味しそうですね・・・
会社の近所の植え込みにローズマリーが大きく育ってます。
前を通るとステキな香りがします♪
by vivian (2009-05-27 21:31) 

やー美味しそう♪
チキンライスにローズマリー風味の豚ロースなんて
私の好きなものが組み合わさってる～
作ってみたいです！(≧∀≦)


by こぁ (2009-05-27 22:06) 

香りがしてきそうな料理にうっとりです。
料理困ったときレシピいただきます。
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰの苗買ってみようと思います。
niceありがとうございました。
by おとないちご (2009-05-27 22:18) 

ダイエット中の僕には酷なblogです。でもいつ見ても美味しい物が山積みでたまりませんね。食べ気にだけなって、まだまだ頑張ります！！
by 井上酒店 (2009-05-27 22:45) 

ローズマリー。すご～く欲しくなりました。そして豚肉のローズマリー風味。なんだかお洒落な感じで素敵レシピですね。
by まさみん (2009-05-27 22:51) 

ご無沙汰してます

ローズマリーは巨大化しますよね
生のハーブは美味しいのですが
お世話されてる身なので　遠慮　笑
しかし　シソだけは・・・・
昨年の種から　生えて来ました
ラッキー☆　　　
豚肉にローズマリーは合うから
乾燥ので　我慢しときます
by chunta (2009-05-27 23:08) 

＞tomotomoさま
トマトソースで作るチキンライスはさっぱりでいです＾＾

＞お茶屋さま
ローズマリー、、いいっすよ～～

＞La・ruruさま
乾燥してなくてもＯＫです＾＾

＞こぱんだつまさま
いいですよ~~香りが＾＾

>弟子よ
では、土曜日、詳細はメールにて。

＞lucesさま
そうですね～～お花はなかなかお目にかかれませんね＾＾

＞ゆったんさま
苗見つけてください☆

＞Yuki姐さま
料理にもつかいましょう～～＾＾

＞mire3030さま
美味しいですよ～～ぜひ！

＞たろうさま
ですか？もうイッッポン、いきましょう＾＾

＞まろまろまねさま
チキンでもいいっすよ～～

＞iyashiさま
ドライでも香りが残っていればＯＫです

＞vivian弟子よ
ぜひ！作って～～～

＞こぁさま
お好みでしたか＾＾ぜひ☆

＞おとないちごさま
色々と参考にしてくださいね～～～

>井上酒店さま
食べたつもり！で我慢してくださ～～い

＞まさみんさま
ぜひ、機会ありましたら作ってくださいね＾＾

＞chuntaさま
乾燥ものでも十分香りがあれば大丈夫です＾＾
by piattopiatto (2009-05-27 23:52) 

どちらもおいしそうです。さくらんぼがＮｉｃｅですね。
by chal (2009-05-29 15:21) 

＞chalさま
うまいっすよローズマリー風味☆
by piattopiatto (2009-05-29 21:07)