鮨屋のガリって旨いですネ。おうちで新生姜の甘酢漬け作ってみましょう☆ [もっと野菜を食べよう～]
お鮨屋さんのガリって
ついつい食べてしまいます＾＾
旨いですし、さっぱりとなって、また次の握りへと・・・。
新生姜がおいしい時期ですし、せっかくですから、おうちで作りませんか？
かんたん&おいしいガリの作り方です
準備は
新生姜
そして浸け汁は、
☆1:酢・砂糖「酢の半量」・昆布・塩・和風出汁の素少々
☆2:寿司酢・砂糖「寿司酢の1/6」
☆3:ワインビネガー・蜂蜜「ビネガーの1/3」・昆布・塩・白ワイン少々
この3種、、お好きな浸け汁で＾＾
1と3は一度火にかけて冷まします。
1は、本流の作り方
2は、ちゃちゃっと作る方法
3は、ちょっとおしゃれな西洋風、、、。
あとはお好みで調整してくださいね＾＾
新生姜は、薄皮剥いて、スライスです
このスライス具合でお味も変わります＾＾
食べやすく甘めならスライサーで薄く、
ちょっと、つんとくる香りを愉しむなら、包丁の薄切りで。
旨いっすよ、ほんと！
そしておまけは、大根のゆかりマヨ漬け。
これも、ささっと混ぜるだけ、5分もほっとけば馴染みます
かんたん度数＆おいしい度数 満点
新生姜 ひと塊で400~600円。
Copyright 2009 recipe labo「piattopiatto」 All Rights Reserved.
ついつい食べてしまいます＾＾
旨いですし、さっぱりとなって、また次の握りへと・・・。
新生姜がおいしい時期ですし、せっかくですから、おうちで作りませんか？
かんたん&おいしいガリの作り方です
準備は
新生姜
そして浸け汁は、
☆1:酢・砂糖「酢の半量」・昆布・塩・和風出汁の素少々
☆2:寿司酢・砂糖「寿司酢の1/6」
☆3:ワインビネガー・蜂蜜「ビネガーの1/3」・昆布・塩・白ワイン少々
この3種、、お好きな浸け汁で＾＾
1と3は一度火にかけて冷まします。
1は、本流の作り方
2は、ちゃちゃっと作る方法
3は、ちょっとおしゃれな西洋風、、、。
あとはお好みで調整してくださいね＾＾
新生姜は、薄皮剥いて、スライスです
このスライス具合でお味も変わります＾＾
食べやすく甘めならスライサーで薄く、
ちょっと、つんとくる香りを愉しむなら、包丁の薄切りで。
旨いっすよ、ほんと！
そしておまけは、大根のゆかりマヨ漬け。
これも、ささっと混ぜるだけ、5分もほっとけば馴染みます
かんたん度数＆おいしい度数 満点
新生姜 ひと塊で400~600円。
Copyright 2009 recipe labo「piattopiatto」 All Rights Reserved.
ガリ!!好きです～!!
家庭で作れるんですﾈ♪
またまた、ありがとうございますデス(^O^)／
ちょっとおしゃれに３番つくってみよう＾＾
by mari-go (2009-05-28 01:02)
いいですね~~!!私も3番で今夜やってみます＾＾ piattopiattoさん、時間的にどれぐらい漬け込むのがベストですか？
by guran (2009-05-28 05:09)
1と2は
うちにあるもので作れるな～(^^)
でも、3もチャレンジしてみたい♪
by たろう (2009-05-28 05:23)
>mari-goさま
かんたん甘酢漬けです＾＾
＞guranさま
薄いスライスなら半日・・・ですね＾＾
＞たろうさま
3番って、ちょっと気になる味＾＾なんですね～～
by piattopiatto (2009-05-28 06:49)
写真もきれいですね。特に一番上のが、すてきです。
お鮨記事のせいか、新ショウガがホタテのように見えました。
じゃ大根は、イカ？と、つっこまれそうですが。
by TaekoLovesParis (2009-05-28 07:37)
ガリも作っておけば万能ですよね。
刻んでご飯に混ぜたら即席寿司、これ好きです♪
私は１番で造ってみようと思いますが、昆布茶で代用だと
ちょっと違いますか？
by ゆったん (2009-05-28 07:56)
大根のサラダも美味しそう♪
by A・ラファエル (2009-05-28 08:02)
作り置きしておくと良さそう！どれくらい漬けておけばたべられますか？
by まろまろまね (2009-05-28 08:14)
TakeLovesParisさま
そうですね～～ホタテにイカ！ですね＾＾
＞ゆったんさま
コメレスしときます～～
＞A・ラファエルさま
大根もゆかりの香りで旨いっすよ～
＞まろまろまねさま
スライサーで薄く、、なら半日
包丁でスライスなら一日ですね☆
by piattopiatto (2009-05-28 08:19)
１，２，３ どれも美味しそうで迷います(^^)
ゆかりマヨネーズも簡単で美味しそうです！！
by tomotomo (2009-05-28 10:07)
生姜は大好きで、スライスして蜂蜜に漬けた物を、
ほぼ３６５日 食べています。
自分で「ガリ」を作る・・・・思いつかなかった！
やってみます。
by angie17 (2009-05-28 11:00)
生姜は大好きです。
家で作れるんですね。今度作りだめしておきます。
by こぱんだつま (2009-05-28 13:00)
爽やかで良いですね、新生姜。
簡単そうなので作ってみます。
by luces (2009-05-28 16:47)
＞tomotomoさま
どのパターンも個性があって美味しいですよ～～
＞angie17さま
かんたんに作れます！ぜひ。
＞こぱんだつまさま
作りおき、しましょう～～＾＾
＞licesさま
かんたん&おいしいです＾＾ぜひ、作ってみてくださいね
by piattopiatto (2009-05-28 18:25)
質問なのですが、前回の豚肉のところで例えば、牛とか鶏も漬け込んだ方がいいのでしょうか？
by ulyssenardin36000 (2009-05-28 18:44)
うちでもよく作ります。いろいろなレシピがあって、どれも興味深いですね。
by pipo (2009-05-28 18:58)
＞ulyssenardin36000さま
コメレスいれておきます～～
＞pipoさま
レシピ、色々と参考にしてくださいね～＾＾
by piattopiatto (2009-05-28 20:23)
美味しそうですね。
新生姜見つけたら挑戦してみようかな。
by まゆみっふぃ (2009-05-28 21:18)
何でもお手製は美味しいですよね♪
ガリ、ぜひ作って見たいと思います(^_-)-☆
by vivian (2009-05-28 22:42)
＞まゆみっふぃさま
新生姜、旬です＾＾ぜひ！
＞vivian弟子よ
そうですな～～お手製は
多少味が変でも、いいものですな＾＾
by piattopiatto (2009-05-28 22:45)
ゆかりって本当に便利ですよね。
我が家でも大活躍してます!(*^^)v
by こりこ (2009-05-28 22:59)
ガリよく作ります♪
沢山つけるのにすぐたべちゃいます。
大好きです。
私の場合、すごく手抜きなやり方です。
大根おいしそうですね。チャレンジしてみたいです♪
by ピーチ (2009-05-28 23:38)
>こりこさま
ゆかりってほんとお役立ち！ですよね
＞ピーチさま
ガリって旨いっすよね、
大根＆ゆかりも、ぜひ作ってみてください！
by piattopiatto (2009-05-29 09:05)
うちでも大量に作りますよ。２．３．の製法も試してみます。
by chal (2009-05-29 15:22)
ゆかりマヨ、今晩やってみます♪
by m-grace (2009-05-29 17:35)
辛勝が美味しいですよね・・・
甘酸っぱい中にもショウガのぴりっと下味が何とも言えませんよね。
私は根しょうがに味噌を付けて食べるのも好きです。
by ちゃーちゃん (2009-05-29 18:45)
新しょうが漬けメッチャ美味しくなってしまいました。。。
by guran (2009-05-29 18:55)
＞chalさま
２，３もかわりダレでいいっすよ～～
>弟子よ
よかりマヨ、うまいよ～～
＞ちゃーちゃんさま
うまいっすよね、生姜！
＞guranさま
そっすか～～！やっぱ時間たつといいですね～～＾＾
by piattopiatto (2009-05-29 21:06)