めちゃめちゃ！おいしい牛丼の作り方。料理教室でのレシピです～。ぜひ☆：料理講師＆研究家杉本敏のかんたんレシピメソッド：SSブログ

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めちゃめちゃ！おいしい牛丼の作り方。料理教室でのレシピです～。ぜひ☆　[牛・豚・鶏・お肉を中心に] [編集]

牛丼って、たまに食べたくなりません？

吉野家、すき家、なか卯、、色々としのぎを削ってますね＾＾
お店でレシピも違うし、みんなおいしい牛丼と思います。

今日はそんな牛丼をおうちで作るレシピです
難しいこともなく、失敗なしにおいしい牛丼が作れます

細切れ肉です「ここポイント」
スライスより、食べやすくて馴染みやすいです

そして玉ねぎ、しめじorしいたけです。
牛肉と玉ねぎは必須です、あとはきのこ系をひとつ。

まず
お酒と塩を入れたお水、沸騰したら細切れ肉投入して
一度火を入れます。「牛肉は意外と灰汁が強いので、ここでしっかりと」
そしてざるに揚げて余分な脂分と灰汁を洗い流してしまいます。

そして玉ねぎのスライスときのこで、もういちど炊き込んでいきましょう
砂糖・醤油・酒の三つです
お好みの味付けでいいですから、調整しましょう
スプーン一杯の「蜂蜜」を入れましょう。

これで照りと旨味とがぐんとアップします

あとはご飯にのっけて完成！

卵黄や胡麻、青海苔、鰹節や七味で。つゆだくも好きなだけ出来ますよ~~

かんたん度数☆☆☆☆★
おいしい度数&おすすめ度数=満点

ぜひ、おうちで牛丼、作ってみてくださいね
豚肉でも同じです＾＾おいしいですよ～～

2009-05-22 00:00 nice!(85) コメント(38) トラックバック(1)
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一番海苔。
今夜のご飯にしよ～

by fumilin (2009-05-22 00:28)

牛丼・・食べたくなりました～（*´▽`*)
きのこ系も合いそうですね＾＾
チャレンジしてみます＾＾
by mie (2009-05-22 01:17)

先日、コストコででかい牛肉買って冷凍してあるから、ホソギリにして今日の昼、作ってみよう。一度、ザルにあけるのがミソですね！
by 鋭理庵 (2009-05-22 02:38)

牛丼を作るときはコーラで煮ます。
これ、輸入肉しか出回らないサイパンに住んでる時に
得た業なのでいまだにやってしまいます（＾＾）
by lilly (2009-05-22 03:32)

先日、久しぶりに
吉牛食べました(^^)
今度は自作にチャレンジしてみます！
by たろう (2009-05-22 05:13)

やっぱり『蜂蜜!!』でしょ~~＾＾　我が家もです!　あ~~見たら食べたくなって来ました!でも今日のランチは‘横綱‘の予定です。。。女1人でラーメン。。。＾＾；
この牛丼、高級感あって素敵～♪
by guran (2009-05-22 06:28)

やばい！うまそう(^○^)
お腹が・・・
by 父ちゃん (2009-05-22 06:33)

細切れ肉はお手ごろだけど、ガッツリごちそう丼になりますね。
あく抜きのひと手間が味の決め手ですね。

by ゆったん (2009-05-22 08:08)

つゆだく加減がいいですね。^^;
by ソニックマイヅル (2009-05-22 08:36)

やっぱ…七味、紅しょうが大量投入ですな…。
by ベス (2009-05-22 08:42)

＞fumilinさま
ぜひ、お試しを、おうち牛丼！

＞mieさま
きのこ系入れると、味に深みがでますので、いい方法です＾＾

>鋭理庵さま
そうですね～灰汁をきっちりととるのがみそですね＾＾

＞lillyさま
コーラで煮込むのも、美味しくできますよね～～＾＾

>たろうさま
吉牛、うまいですもんね～

＞guranさま
蜂蜜ですよね～～＾＾ひとり横綱・・・ですな☆

>父ちゃんさま
うまいっすよ～～ぜひ、かんたんです＾＾

＞ゆったんさま
灰汁が結構でますから、これ除くと大変美味！です＾＾
by piattopiatto (2009-05-22 08:45)