春キャベツの鶏ミンチ・味噌炒め、味覇使うと、もっとおいしく出来ますな~~ [再現レシピ]
vivian弟子の再現レシピです
味覇を使って、よりいっそうおいしい仕上げになっていますね！
ちょっとの工夫とアレンジオリジナルのレシピが出来るのも、料理の醍醐味ですね
記事抜粋
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piattopiatto師匠のレシピでは、準備するものには
【春キャベツ、鶏ミンチ、ちりめんじゃこ、味噌、醤油、酒、みりん、ごま油】だったのですが、
冷蔵庫には普通のキャベツと冷凍保存していた鶏ミンチしかなかったので、
ちりめんじゃこの変わりにpiattopiatto師匠お勧めの中華万能調味料のウェイパァーを使用し、
玉葱も入れてみました。
【合わせ調味料】
味噌 大さじ１ ・ 醤油 大さじ１ ・ 出汁醤油 大さじ１ ・ 酒 大さじ１
みりん 大さじ１ ・ ウェイパァー 小さじ１ ・ すりおろし生姜 小さじ１
◎熱したフライパンに胡麻油をひく。
◎鶏ミンチ炒めて、色が変わったらＯＫ。
◎キャベツを入れ、合わせ調味料を入れ手早く仕上る。
めちゃ旨です。ご飯にのっけて、キャベツと鶏ミンチの味噌炒め丼にして食べると、
一層おいしさがアップでした。
piattopiatto師匠のレシピは本当に重宝しています。
今回も美味しい食卓になりました。ありがとうございます。
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玉ねぎは正解ですね～
旨味を補って、さらに全体をおいしくまとめてくれる、いい野菜ですもんね～
丼にするのも、大正解！
春キャベツ、１玉100円っすよ、作りましょう～～
Copyright 2009 recipe labo「piattopiatto」 All Rights Reserved.
味覇を使って、よりいっそうおいしい仕上げになっていますね！
ちょっとの工夫とアレンジオリジナルのレシピが出来るのも、料理の醍醐味ですね
記事抜粋
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piattopiatto師匠のレシピでは、準備するものには
【春キャベツ、鶏ミンチ、ちりめんじゃこ、味噌、醤油、酒、みりん、ごま油】だったのですが、
冷蔵庫には普通のキャベツと冷凍保存していた鶏ミンチしかなかったので、
ちりめんじゃこの変わりにpiattopiatto師匠お勧めの中華万能調味料のウェイパァーを使用し、
玉葱も入れてみました。
【合わせ調味料】
味噌 大さじ１ ・ 醤油 大さじ１ ・ 出汁醤油 大さじ１ ・ 酒 大さじ１
みりん 大さじ１ ・ ウェイパァー 小さじ１ ・ すりおろし生姜 小さじ１
◎熱したフライパンに胡麻油をひく。
◎鶏ミンチ炒めて、色が変わったらＯＫ。
◎キャベツを入れ、合わせ調味料を入れ手早く仕上る。
めちゃ旨です。ご飯にのっけて、キャベツと鶏ミンチの味噌炒め丼にして食べると、
一層おいしさがアップでした。
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今回も美味しい食卓になりました。ありがとうございます。
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玉ねぎは正解ですね～
旨味を補って、さらに全体をおいしくまとめてくれる、いい野菜ですもんね～
丼にするのも、大正解！
春キャベツ、１玉100円っすよ、作りましょう～～
Copyright 2009 recipe labo「piattopiatto」 All Rights Reserved.
合わせ調味料がポイントなんでしょうね。
手軽でおいしそうですね。作ってみます。
by TaekoLovesParis (2009-03-27 22:59)
春キャベツは好きです
普通のキャベツは飽きるのに
コレは飽きない～～ 笑
ミンチ パラパラしませんか？？
by chunta (2009-03-28 00:01)
ウェイパァーに似た、若干小さめの缶のはよく使うんですが
ウェイパァーはまだ使ったことがないです～
今度買ってみようかな？
by こぁ (2009-03-28 00:07)
キャべツってお味噌汁でもロールキャベツでも野菜炒めでも
なんでも美味しいですよね☆
ウエイバァーってよく目にしますがpiattopiattoさんがお使いに
ならえているので、きっと美味しいのでしょうね＾＾
ぜひ今度買ってみたいとおもいます♪
by baby_pink (2009-03-28 01:34)
ウェイパァーが冷蔵庫に無いなんて(^_-)-☆有りえない主婦です♡
でも(；一_一)若干頼り過ぎ。。。
by 甘党大王 (2009-03-28 01:35)
味覇、調達しなきゃ。。。 (^^;
by いわもっち (2009-03-28 05:56)
＞TaekoLovesParisさま
調味料あわせておいて、一気に作ると失敗なしでおいしいですよ
＞chuntaさま
はい、ぱらぱら気になるなら、ちょっと片栗粉で大丈夫っす
＞こぁさま
味覇に似たもの、、でも基本はいっしょですので、充分ですよ～
＞baby_pinkさま
ウエイパァーが一番ってことではないんですが、、
これ一個あると、ほんと重宝します＾＾
＞甘党大王さま
いえいえ、しっかりと頼りましょう～～＾＾
＞いわもっちさま
味覇、または類似品、一個あると、レシピ広がって
プロの味が堪能できますよ～
by piattopiatto (2009-03-28 11:08)
コレ、ホントに美味しいんですよねぇ
春きやべつの時期には作りまくりますっ
by m-grace (2009-03-28 18:32)
＞弟子よ
春キャベツは、ちょっと炒めると、めちゃうまになる～～
by piattopiatto (2009-03-28 18:39)
piattopiatto師匠。記事を載せてくださりありがとうございます。
本当に師匠のblogと出会ってからは
あれ、いつ作ろう・・・と楽しみです(^_^)v
これからもご指導のほどよろしくお願い致しますm(__)m
by vivian (2009-03-28 21:43)
＞vivianさま
いえいえこちらこそ！
やっぱレシピってゆうのんは
それを作ってもらって、なんぼ！のもんですから～
たのもしい、弟子が出来て、うれしい限りっすよ＾＾
by piattopiatto (2009-03-28 21:48)
突然訪問します失礼しました。あなたのブログはとてもすばらしいです、本当に感心しました!
by バーバリーブルーレーベル (2013-08-04 05:53)
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