食べる風邪薬と言われ、咳を止めたり、消化吸収を高めたり、お役立ちの春菊。 [もっと野菜を食べよう～]
もっと野菜を食べよう～
春菊です
独特の香りを持ったお野菜ですよね～
苦手な方もいらっしゃる、、ですね、こればっかりは、、。
β（ベータ）－カロチンやビタミンＢ群・Ｃ、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維など
栄養素を豊富に含む代表的な緑黄色野菜ですよ。
特に春菊に含まれているβ－カロチンは、ほうれん草・小松菜を上回る含有量。
β－カロチンは、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制、ガンの予防効果のほか、
肌の老化を防ぐ美容効果もあるのです。
他にも、動脈硬化・高血圧などの成人病、風邪の予防、便秘の改善、整腸作用、
食欲増進などの効果が期待できるとってもお役立ちの野菜っすよ。
あの、独特の香りの成分α－ビネンやベンツアルデイドは、自律神経に作用し、
胃腸の働きを促進して消化吸収を良くしたり、痰を止め咳を鎮める作用まで。
漢方においては古くから、のぼせを鎮めて回復力や抵抗力を高める
「食べる風邪薬」として珍重されていたのも有名なお話。
風邪気味には、葱や春菊を出来るだけ食べるようにしましょう。
で、そんな春菊
お鍋以外に炒め物でも十分調理できて、香りもちょっと優しくなって、より食べやすくなります。
今日は
油揚げと炒めてみました
隠し味にちりめんじゃこ
これってほんといい味出してくれますから、味にブレがなく、かんたんにおいしく仕上がります
ちりめんじゃこも調味料のひとつ、、と考えると使い勝手もアップ！ですよ
ぜひ、お鍋などであまったら、炒めてみてくださいね、意外？にこれがいけまっせ～～
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必ずお鍋の後に残ってしまうので
作ってみます(^-^)/
by Cherry (2009-03-04 00:29)
これ、春菊でなくて貝割れ大根でした事あります。
味付けはからし醤油で。
春菊の方が歯ざわりあってん～まそうですね。
これもやってみます。
by ひろちゃん (2009-03-04 08:21)
すき焼きだけじゃないんですね♪ (≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!
by ダー (2009-03-04 08:30)
春菊の独特な香りが大好きです。
最近食べてないから、食べたくなっちゃった～
by ゆったん (2009-03-04 09:06)
春菊の苦味、大好きです＾＾
それがちょっと苦手なダンナさんにも、
良さそうですね～♪
by hatsu (2009-03-04 11:17)
春菊大好きだけど、
お鍋かお味噌汁に入れるくらいしかしてなかったデス＾＾;
炒めて使うって言うのもいいかも＾＾
by つなみ (2009-03-04 11:26)
この炒め物はお手軽で美味しそうですね☆
ぜひ作ってみます♪
by jinn (2009-03-04 12:30)
美味しそうです＾＾♪
主人が春菊が嫌いなので、食卓にあがらなくなってきてました。
私は大好きなので、今度作ってみたいと思います～＾＾
by mocotan (2009-03-04 12:59)
あっ！うちも主人が嫌いなんです。
簡単で美味しそう～
作ってみたいなぁ～＾＾
by k-sakamama (2009-03-04 13:43)
＞Cherryさま
そうですあまりやすい食材ですよね、こんな感じでぜひ、どうぞ
＞ひろちゃんさま
旨いっすよ、春菊も！
＞ダーさま
はい、すき焼き以外にも使い道が、、
＞ゆったんさま
ぜひ、春菊おいしいですので、ぜひに。
by piattopiatto (2009-03-04 15:34)
＞hatsuさま
あの、苦味がいいですよね＾＾
＞つなみさま
炒めても、いい感じで美味しいですよ～
＞jinnさま
ぜひ、どんぞ～～
＞mocotanさま
ぜひ、この機会に！
＞k-sakamamaさま
男の人って、意外に嫌いな方多いですね～春菊。
by piattopiatto (2009-03-04 15:36)
春菊大好きなので、お鍋をしても
全部使い切っちゃいます
なので、あえて残して作ってみたいと思います(^ω^)
by macha (2009-03-04 16:08)
春菊ってあんまり買わないかも。
くせがありますよね。
大好きなんですが夫が嫌いで。。。
でもたまには買ってみよう♪
by りかぴ (2009-03-04 19:49)
これも美味しそうな食べ方ですな、師匠。
by chi- (2009-03-04 20:22)
美味しそうですね～。
でも、今回はプロフィール画像変わった事ばかりが
気になってしまいました(笑)
また、戻したんですよね？
by ぼくくま (2009-03-04 20:36)
年齢とともに（苦笑）好き嫌いは減ったのですがコレは相変わらず苦手です・・。
by solty (2009-03-04 21:25)
＞machaさま
あえて残して、、作ってみてください＾＾
＞りかぴさま
たまには、春菊を、体にもとってもいい野菜です
＞chi-さま
へへへ～～旨い、よこれ＾＾
＞ぼくくまさま
アイコン悩んどるんですよ～～、どれがいいかな～～と
＞soltyさま
炒めると、意外ですが、香りがマイルド、、ですよ
by piattopiatto (2009-03-04 21:56)
おいしそう！！
春菊は子供の頃から食べさせられていましたが
美味しいと思って食べるようになったのは
ここ数年です(^_^)
私はベーコンとかと炒めたりもします
好きになれば彩りも加わって素敵なお野菜ですね
by まめ助の母 (2009-03-04 21:58)
>まめ助の母さま
おとなの野菜、、ですね＾＾
ベーコンとの相性もいいですよね～＾＾
by piattopiatto (2009-03-04 22:56)
春菊のクセに惹かれるというか、結構よく食卓にのぼっている
野菜です。 「食べる風邪薬」とは、知らなかったです。
隠し味にちりめんじゃこ・・・なるほど！！ 試してみます♪
by さーこ (2009-03-04 22:59)
＞さーこさま
クセのある野菜は、それなりに、意味があるんですね
良薬、口に苦し、、やないですが＾＾
by piattopiatto (2009-03-04 23:03)
春菊炒めたことないなぁ～
やってみます☆
by m-grace (2009-03-05 10:25)
げっ！春菊ってそんなに凄い野菜だったのですか？
私は、菊の香りのまんまの味がダメで
子供の頃から今に至るまで食べてません・・・(>_<)
だから子供の頃は風邪ばっかひいてたんだぁ～
by vivian (2009-03-05 20:21)
>弟子よ
ぜひ、炒めてね～
＞vivianさま
そうですぞ～いい野菜です、食べましょう～
by piattopiatto (2009-03-06 09:48)
ほんとは春菊がよかったんですが
ほうれん草で作ってみました♪
とっても美味しく出来ましたヨ
特に旦那様が気に入った模様で、リピ決定です！
美味しいレシピをありがとうございました～☆
by こぁ (2009-03-06 15:29)
＞こぁさま
ほうれん草でも、ばっちし！ですね＾＾
by piattopiatto (2009-03-06 16:15)
春菊と油揚げ、美味しそう♪
作ってみます（＾＾
by sak (2009-03-06 18:10)
＞sakさま
旨いっすよぜひ＾＾
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