海の幸、山の幸、ふたつ合わせると旨味も倍増！、そんな旨パスタを二品。

日曜日はパスタを食べよう～。


今日のパスタは、ほうれん草&干しえび、菜の花＆ソーセージです

寒締めしたほうれん草は、甘味が多くて美味しいですよ
そして、旨味倍増の、海のエキスをプラスでなんともいいパスタに仕上がります。




基本は
にんにく・オリーブオイル・鷹の爪・アンチョビです。
いちいちめんどくさいですから、うちではあらかじめこの基本調味料を作ってあります



アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです。
オリーブオイルににんいくと鷹の爪入れて、じわじわ～～と火を入れて完成！かんたんですし重宝します。




フライパンにこのオイル入れてアンチョビ一切れ入れましょう。
じっくりと火を入れていくと、良い香りがたってきます。
ここで火を止めておきましょう。お勧めのアンチョビは、これ。



ほうれん草、適当に切っておきます、パスタが茹で上がったら、フライパンへ。
そして一気に味を絡ませましょう、そして味きめ。塩コショーで。

ほうれん草入れて、干しえび入れたら手早く絡めて完成です。
火を入れすぎると、ほうれん草がくたくた、、そしてせっかくのビタミンも壊れますのでね。

ほうれん草の程よい苦味と、干しえびの香ばしさと海の香り
そこに、にんにく、アンチョビのコクが渾然と、、、、旨いっすよ～～～。




もう一品は、旬の菜の花を使ったパスタです
ソーセージのコクとあいまって、美味しく頂けます



適当に切った菜の花とソーセージに同じく、にんにく、鷹の爪、オリーブオイルとアンチョビです。
パスタの味付けは王道、基本系ですね＾＾

ここに春の香りをプラスで、いつものペペロンチーノが、さわやかな一品に変身ですよ～～＾＾

茹でなくても大丈夫です
しゃきしゃき感と、あえて苦味を残すことで、菜の花の良さを出しましょう。
菜の花だけでは、味に深みがたらないですから、ソーセージで補いましょう
もちろん、ベーコン、ハム、パンチェッタなどでもOK～。


この日曜日のランチなどに、ぜひ作ってみましょう！


かんたん度数＆おいしい度数　　満点っすね＾＾

海の幸、山の幸、違う育ちの食材を組み合わせるのは、美味しく作る基本ですね＾＾
単体でもおいしい食材は、ふたつにすると、旨さ3倍、4倍にもなりますよ～





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タグ：パスタ レシピ サンデーパスタ ほうれん草のパスタ レシピ ほうれん草 レシピ 干しえび レシピ 海の幸 山の幸 アーリオオーリオ ペペロンチーノ 菜の花 レシピ 菜の花パスタ ソーセージ レシピ

コメント 28

ほうれん草のパスタ・・・良く作ります♪
ツナで作ってたので今度は干しえびで
作ってみまーす♪
by oko (2009-02-14 13:42) 

オ、美味しそう～♪
piattopiattoさんのアイコンが変わったので、
ビックリしました。
by shiho (2009-02-14 13:48) 

うん。
相変わらず、おいしそ～♪

ほんとだ。
アイコンが変わっているね～ヾ(=^▽^=)ノ
by Ryukoまま (2009-02-14 14:05) 

＞okoさま
ツナもいいっすね！干しえびもいいっすよ～

＞shihoさま
気分転換です～～＾＾
見苦しいっすかね～～どでしょ

＞Ryukoままさま
ひゃひゃ～～アイコン変えました、どでしょ？
by piattopiatto (2009-02-14 14:18) 

菜の花のパスタをまだ食べていないんです。
毎年、好きで食べるのですが。(*^-^)
by Yuki (2009-02-14 14:52) 

>Yuki姐さま
今が一番旨いっかな、菜の花＾＾
by piattopiatto (2009-02-14 14:55) 

春はホウレンソウパスタが美味しいですね。
菜の花もいいですね～
by green_blue_sky (2009-02-14 16:48) 

＞green_blue_skyさま
ほうれん草のパスタってなんとも、いいっすよね～
by piattopiatto (2009-02-14 17:23) 

こんにちは。
このてのパスタめちゃ好物です！
でもpiattopiattoさんの作ったのが食べてみたい！
by tomy (2009-02-14 17:35) 

今夜食べてみたくなって作ってみます！
by ともじ (2009-02-14 17:36) 

＞tomyさま
いつでも、出張料理しまっせ～～

＞ともじさま
ほんと、旨いっすよ～～
by piattopiatto (2009-02-14 17:51) 

栄養満点でいいですね～
by Ebako (2009-02-14 17:54) 

アニキ！アイコンがものすごくカメラ目線の
セクシーなものになってますやん=3
誰を挑発してますの？？？

っと、今晩はほうれん草あるしこれにしてみます♪
by m-grace (2009-02-14 18:55) 

>Ebakoさま
そうです！栄養満点っすね

＞弟子よ
カメラ目線、ええやろ～＾＾
by piattopiatto (2009-02-14 20:07) 

パスタが食べたくなりました、とっても美味しそう。
by myumyu (2009-02-14 20:16) 

＞myumyuさま
ぜひ、次回こんなパスタ、お勧めです
by piattopiatto (2009-02-14 20:33) 

オイル、いいですね！
私も作っておこうかなぁと思います。
アンチョビ、歯磨き粉みたいな容器のペーストを使ってますが
パスタには缶詰のほうがいいのでしょうか？
よろしければ、教えてくださいね。


by usaki (2009-02-14 20:51) 

緑に弱いお茶屋^^;
これまたホントおいしそーーーですね☆
by お茶屋 (2009-02-14 21:03) 

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
私も早速、作ってみます(^^)v

アンチョビも種類が多くて輸入ものばっかで
どれがいいのか解りませんでしたが
ＧＡＢＡＮのアンチョビがお勧めですね。
胡椒のＧＡＢＡＮ？
by vivian (2009-02-14 21:28) 

＞usakiさま
出来たら、瓶詰め・缶詰のフィレタイプお勧めです
あまったら冷凍してそのつど使っても大丈夫です＾＾

＞お茶屋さま
緑ですもんね＾＾、緑黄野菜はほんと、いいですね～
by piattopiatto (2009-02-14 21:31) 

＞vivianさま
はい！コショーのGABANです＾＾
by piattopiatto (2009-02-14 21:33) 

海の幸！山の幸！
たまりません～！！！
by mari (2009-02-14 22:05) 

こんばんは。
今日も"日曜日はパスタ" ・・・
簡単で美味しそうなパスタのレシピ　ありがとうございます。
アイコンのpiattopiattoさん・・・
何だか　気安く"piattopiattoさん"と呼んでいたのを
反省しなくてはいけないような　"雰囲気のある方"でしたね！！

by ララアント (2009-02-14 22:37) 

>mariさま
海、山の幸、、いいですよね＾＾

＞ララアントさま
はい、サンデーパスタ！ですね＾＾
いえいえ気安くでまったくかまいませんです＾＾
by piattopiatto (2009-02-14 23:14) 

GABANってコショウ以外のものも作っていたのですね。
缶のセンスもとってもイイです☆
by jinn (2009-02-15 00:01) 

手軽に出来そうですが、とっても美味しそうです。
その缶のアンチョビ、初めて見ました。
by michie (2009-02-15 00:02) 

>jinnさま
いろんなもの出してますねGABAN、総合食品メーカーです
香辛料のイメージが強いですよね

＞michieさま
おいしい＆かんたん！のパスタです＾＾
by piattopiatto (2009-02-15 09:41) 

パスタ大好きです♪
菜の花のパスタ...春、感じますね（＾＾
by sak (2009-02-23 16:44)