めちゃ旨でかんたん！本格リゾットを、冷蔵庫の残り物使って作りましょう～＾＾

冷蔵庫の掃除
週一、週二くらいで
かならず実施しましょう

いらないものがあると光熱費もかさむし
食材が悪くなるしで、いいことないですもんね

ついつい買って、
ついつい残して、、ですよね～


今日は
そんな残り物で、かんたんイタリアンを。




使ったのは
ほうれん草の残り
焼鮭の残り
ミルク
ピッツァ用のチーズ、、、です「ほんとは、パルミジャーノで」
そして残っていた、一膳のご飯。


これで、立派なリゾットを

お鍋にご飯と、ひたひたのミルクと大匙１のオリーブオイル
弱火で焦がさないように、混ぜましょう
水分飛んできたら、チーズを入れて
さらに、煮詰めましょう

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ここで、ミルクで少しずつ足して、さらに煮詰めましょう
そして焼鮭ほぐしていれます
ここで塩コショーで味を整えます
お好みでにんにくもＯＫ。


そしてほうれん草細かく刻んで入れたら完成。

お皿に盛り付けて、さらに粉チーズとコショーでトッピング


旨いですよ～
立派なリゾットの完成です、チーズが多ければ多いだけ、旨さアップのリゾット。

具はなんでもいいですよ
残っているもの、上手に使って
ランチなどにいかがでしょ＾＾

生クリーム&バターの方が濃厚ですが、カロリーオフのため、ミルクで＾＾
これだけでも200キロカロリー近くも違ってきますんで




かんたん度数☆☆☆☆☆

おいしい度数☆☆☆☆☆

かんたん＆おいしい、一品です
本来は生のお米から炒めて煮込んで、、、ですが
時間も節約出来る、炊いたご飯を使うのもいいですよ


❖リゾット❖

イタリア語の
米「Risoリゾ」と最高「ottimoオッティモ」を合わせた造語なんですね。

意外なんですが、
イタリアは中世からポー川を利用して水稲栽培の地域で、
スペインと並んで米を生産するヨーロッパで数少ない国のひとつです。
長い間、米料理はイタリア北部に限定され、
そのほとんどは、米をバターで炒め、スープとサフランを加えて炊いたものでした。
これがリゾットの原型で、
第二次世界大戦後には、イタリア全土に普及し
今ではイタリアのどこのレストランのメニューにも登場する国民食になってるんですね。

イタリア人もパスタ以外にお米もよく食べる、、
日本人と共通するところがいっぱいある、お国柄なんですね＾＾

※ポイントはお米とソースが一体になっている感じ
いわゆる乳化状態で、味のよしあしが決まります

タグ：冷蔵庫の残り物 レシピ イタリアン レシピ チーズリゾット レシピ リゾット レシピ 焼鮭 レシピ ほうれん草 レシピ 牛乳 レシピ ランチ レシピ おうちでイタリアン

コメント 20

ミルクでカロリーオフ♡
いいですね＾＾
by hatsu (2009-01-29 06:00) 

リゾットって作った事なかったんですが
こんなに簡単に出来るんですねｗｗ
さっそくやってみます(o^-')b
by せーらーむふ〜ん (2009-01-29 06:21) 

リゾット、お客様のときによく作ります。
リゾットもお掃除メニューになるんですね＾＾
これなら普段でも簡単に作れそう！
by ナッツ (2009-01-29 06:30) 

我が家の冷蔵庫は酷い物です。
私の母が何でも詰め込むので冷凍庫は雪崩が起きます。
そして、母は冷凍=永久に持つと勘違いしています。

ってかリゾット美味しそうです。
by ひろちゃん (2009-01-29 08:27) 

胃にやさしそうですね。^^;
by ソニックマイヅル (2009-01-29 08:56) 

う～！
最初の言葉・・・・・
(-"-;) ヤバ！
これは私のこと？
もしや冷蔵庫覗かれちゃった？
いつの間に？(ﾉ∀`)ﾍ
よし！今日は新年初の冷蔵庫余り物大作戦だ！
by pumipon (2009-01-29 09:48) 

おぉ！これまたメチャメチャおいしそう！！です☆
by お茶屋 (2009-01-29 10:13) 

お～。
ほんまに、おいしそう。

リゾット大好き～♪
by Ryukoまま (2009-01-29 10:48) 

こんにちわ！
お昼前に訪問した私が悪うございました。
オナカの鳴る音が止まりません ＾＾
by 今造ROWINGTEAM (2009-01-29 11:37) 

リゾット・・意外と難しくて・・お米の硬さが（＞＜！）
私の調理ではお店で食べる美味しさと比べ？？？
このレシピで再チャレンジしてみようかな(ﾟωﾟ)！
by ゆうママ (2009-01-29 11:43) 

ちょうどお昼時♪
今から作りますっ
玄米だし、良い食感になりそう☆
ありがとーございます♪
（草間ｻﾝの本面白いです♪もう少しかかりますが＾＾；）
by m-grace (2009-01-29 11:53) 

冷蔵庫の掃除…
こまめにしていません…
残り物もこれだけ素敵なメニューになれば
捨てることなくいいですね
食べ物を捨てることには罪悪感があります。
でも全部お腹に収めると…
やっぱり買いすぎないこと！
って事ですね
by まめ助の母 (2009-01-29 13:18) 

冷蔵庫の残り物で、こんなに美味しそうなリゾットが
出来るんですね～～☆ﾐ
美味しそう！！作ってみます！！
by ひな (2009-01-29 13:23) 

今日もまた素晴らしいアイディア！
by ともじ (2009-01-29 13:42) 

リゾットの謎がとけましたっ！！
いつも「そばつゆ」でお雑炊作ってましたが
今度はミルクに挑戦してみます。
by のんたん (2009-01-29 13:46) 

これで、冷蔵庫の掃除ができそうです！
とっても美味しそうですし、牛乳でできるのもお手軽でいいですね♪＾＾
by ももくま (2009-01-29 19:17) 

リゾット　残り物とはいえ　美味しそうですね。。。
昨夜のもやしのペッパー鍋・・・ 美味しくいただきました。
とても　ヘルシーで　簡単で　気に入りました。
又　友人や近所の人達に教えました。

by ララアント (2009-01-29 21:28) 

おいしそ～。
生クリームと牛乳で、そんなにカロリー違うんですね。(￣Д￣;)
軽い気持ちで生クリーム使うと怖いわ～。
by みちこ (2009-01-29 23:46) 

＞hatsuさま
はい、ミルクでカロリーオフ、生クリーム&バターより断然オフです

＞せーらーむふ～んさま
かんたん＆おいしいですよ＾＾

＞ナッツさま
そうですね、立派なおもてなしイタリアンですね
しかしこんなにできますよ～

＞ひろちゃん
そうですね、冷蔵庫神話、、ですね＾＾

＞ソニックマイヅルさま
胃にはやさしいですね、消化もばっちりです

＞pumiponさま
冷蔵庫、、、たまに掃除しましょう＾＾

＞お茶屋さま
ぜひ、お試し下さい、立派なリゾットです＾＾

＞Ryukoままさま
ぜひ、作ってね～～

＞今造ROWINGTEAM さま
旨いっすよ＾＾

＞ゆうママさま
これ、かんたんです＾＾

＞弟子よ
旨いよ～～これ。

＞まめ助の母さま
そうですね、ついつい買ってしまいます、仕方ないんですけどね

＞ひなさま
ぜひ、お試しを！

＞ともじさま
ありがとう、です＾＾旨いっすよ＾＾

＞のんたんさま
はい、次はリゾットを

＞ももくまさま
いいですよ～～ぜひぜひ、お試しを

＞ララアントさま
いつもありがとうございます
ペッパー鍋は、ほんとかんたん＆おいしい鍋の典型ですね


by piattopiatto (2009-01-29 23:47) 

＞みちこさま
いやいや生クリームはやっぱコクが違いますんで
はずせないんですよね～、2回に1回は、ミルクで＾＾
by piattopiatto (2009-01-29 23:50)