京のおばんざい、煮しめ、半分は風味を変えて、洋風に。

おかずの代表格
煮しめ。

みなさん、各おうちの味付けありますね～
いつもたくさん作りすぎ、、はないですか？

うちでは
いつも二種類作ります



味に変化が出て、いいですよ～

ひとつはいつもの、オーソドックスな味付け
もうひとつは、なんと洋風仕上げにします。


Buonissimo!風煮しめは、

材料
金時人参、牛蒡、海老芋、筍、蓮根、蒟蒻
昆布、竹輪です

お肉抜きなんです、ヘルシー仕上げ
その分竹輪を入れますので、旨みはこれで充分。

乱切りにして、筍と海老芋以外を
オリーブオイルで炒めます

ほどよく火が通って、色づき良くなったら
ひたひたのお水と白ワイン少し、
そしてコンソメの素です
塩コショーして煮ていきます



同じ出汁を別鍋にとって、こっちで筍と海老芋を煮ます

程よく煮込んだら、ここでバターとマヨネーズ大匙１づつ。
これで完成なんです

最後に別鍋の筍と、海老芋併せて出来上がり。

これで、和風と洋風の煮しめが並んで、飽きずに楽しめます＾＾
また、この洋風煮しめは、あとあといろんな料理にも、使えるんです


お勧め度☆☆☆☆★

え～～？洋風の煮しめって、どうなんよ～で、マイナス１つ

タグ：おせち レシピ 正月 レシピ 煮しめ レシピ 海老芋 レシピ 洋風煮しめ レシピ 三が日 おばんざい レシピ 洋風おせち 西洋おせち

コメント 10

ご訪問くださり頂きありがとうございます
ただ今島根に旅行中のため、コメントは控えさせて頂きます
師走の忙しい時期ではありますが、体調管理には
是非ともお気をつけてくださいませ
広告、ランキングがある場合は押させて頂きます
by yamagatn (2008-12-29 17:07) 

いつもおいしい料理の作り方を
ありがとうございました。
すごく、献立に助かりました。
今年は今日でコメントを終わりにしたいと思います。
また、来年遊びにきます。
よろしくお願いします。
よいお年を＾＾
by remon (2008-12-29 17:22) 

おせちは勉強になります。
by green_blue_sky (2008-12-29 17:40) 

洋風のお煮しめおいしそうですね～～
うちもチクワ入りです、鳥肉も入るけど(ﾉ∀‘)
おせち、、昔は３段だったんだけどここ最近２段になっちゃったなぁ～(仝ω仝 )
by がぁこ (2008-12-29 19:57) 

筑前煮を普段でもよく作りますので 今回は洋風お煮しめに
挑戦してみます。
子どもたちにも持って帰らすため　多めに作ってみます。
こちらでも海老芋も売っています。
こんな時でないと使わないので　海老芋で作ってみます。
ちょっとワクワク気分です。
by ララアント (2008-12-29 21:21) 

＞yamagatnさま
お~島根ですか、大阪からまた西へ、、ですね

＞remonさま
ない、来年も宜しくお願いいたします

＞green_blue_skyさま
おせち、参考にしてくださいね＾＾

＞がぁこさま
ちくわはいい味でますからね～＾＾

＞ララアントさま
洋風もいいですよ～
和風出汁とコンソメ、半々でもいいですよ～

by piattopiatto (2008-12-29 22:08) 

洋風のお煮しめ、とても参考になりました。
是非作ってみようと思います。
by 彩風 (2008-12-29 22:42) 

お重の意味、わかりました～～。
五の重まであるんですか??　知らなかった(´･ω･｀)
by Riyo-Lyon (2008-12-29 22:58) 

私は洋風おせち興味があります。
師匠、海外でもおせちなるものはあるのでしょうか？^^;

by ソニックマイヅル (2008-12-29 23:29) 

おせち作らなくちゃ・・・
by yukitan (2008-12-30 01:34)