おせちにも、お酒にも、ご飯にも、ふきの炊いたん。 [おばんざい&惣菜]
京のおばんざいno.34
ふきの炊いたんです。
今では年中手に入る水煮もありますので
かんたんに作れます
出汁で炊いて、お好みで醤油や砂糖で味付け。
薄味仕上げにして、独特の香りや苦味を楽しみましょう
ちょこっと海苔で巻いたり、、切り口かえると
盛り付けも変わって、上品な一品になりますよ～
ぜひ、
お勧めです
簡単&美味しい、お惣菜の出来上がり～。
■一口メモ■
ふき
数少ない日本原産の野菜。
キク科の多年草で、
野生種は全国の山野に自生する。
春をつげるふきのとうは、ふきの花のことです。
■家計簿換算■
1人前 100円
ふきの炊いたんです。
今では年中手に入る水煮もありますので
かんたんに作れます
出汁で炊いて、お好みで醤油や砂糖で味付け。
薄味仕上げにして、独特の香りや苦味を楽しみましょう
ちょこっと海苔で巻いたり、、切り口かえると
盛り付けも変わって、上品な一品になりますよ～
ぜひ、
お勧めです
簡単&美味しい、お惣菜の出来上がり～。
■一口メモ■
ふき
数少ない日本原産の野菜。
キク科の多年草で、
野生種は全国の山野に自生する。
春をつげるふきのとうは、ふきの花のことです。
■家計簿換算■
1人前 100円
ふきの炊いたん♪ この食感がたまりませんよねぇ～♪
d(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪
by ダー (2008-12-16 08:20)
のりで巻くとしゃれた一品になりますね。
by ひろちゃん (2008-12-16 08:33)
薄味にすると、素材の本来の香りや味が
存分に楽しめますよね
それにしても、これはｵｼｬﾚだわ
海苔で巻くと、すごく凝った感じに見えます！
by 雨の弓 (2008-12-16 09:28)
ふきの煮たの大好きです。
ただ、ふきをむきすぎると
なくなっちゃいますね（爆
by remon (2008-12-16 09:36)
ふきってなかなか買ったことなくて・・・
ふむふむ
なるほど・・・
by みゆきママ (2008-12-16 09:49)
海苔で巻くの、とってもいいですね!!
門松みたいで、おせちにもいい感じそうです♪私もマネさせていただいちゃお~う♪
by snow_white (2008-12-16 10:27)
ふきの炊いたん♪良いですね～＾＾
上品なお味がたまりません☆
海苔巻きも素敵です～♪
by FUFU (2008-12-16 11:12)
おせちのフキは、一人で食べつくします＾＾＾＾
by Yuki (2008-12-16 11:25)
盛り付けが綺麗ですね～、見せ方も重要ですから（笑）
by shin (2008-12-16 13:46)
＞ダーさま
ふき、たまに食べると、妙に旨いですよね
＞ひろちゃんさま
そうですよね～一手間ですね
＞雨の弓さま
ちょっと海苔巻くだけでも、豪華な一品に。
＞remonさま
剥きすぎると、無くなります＾＾
＞みゆきママさま
いいですよ～ほろ苦くて。
＞snow_whiteさま
確かに！門松、、ですね＾＾
＞FUFUさま
乗りに巻くと、上品に仕上がります
＞Yuki姐さま
今年も完食、、やな？
＞shinさま
他s化に、盛り付け左右しますね
by piattopiatto (2008-12-16 19:00)
こんな美しく美味しそうな
煮かたではないけど
懐かしくてつくっても
昔食べた母のしょっぱいふき
どうしても作れないんです♪
by rira (2008-12-16 21:14)
ふきの炊いたん・・・大好きです。
ちょっと手を加えるだけで 立派な先付けになりますね！
by ララアント (2008-12-16 21:34)
ふきの海苔巻きは初めて！
しっとり海苔巻きかパリパリ海苔巻きか迷います！
by kaki (2008-12-16 21:39)
海苔で巻くだけでおせちの一品になりますね～。
今年はお節作るのが楽しみです♪
by yuki (2008-12-16 21:58)
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by NO NAME (2008-12-17 15:45)
フキ、あの歯応えが好きです!
美味しいですよねえ(￣￢￣*)
by Riyo-Lyon (2008-12-20 01:36)
＞riraさま
意外と難しいです、、ふき
＞ララアントさま
ちょっとの工夫と創意で変わりますよね～
＞kakiさま
どっちも、いいですね～
＞yukiさま
おせちにお勧めですよ、門松仕立て、、です
＞Riyo-Lyonさま
いいですよね～、ふき。
by piattopiatto (2008-12-20 15:16)
さすが、ｷﾚｲな色ですね～
この色合いを出すのは意外と難しいですね。
盛り付けもｽﾃｷです！
by utsubon (2008-12-22 01:09)