ニョッキ＆手羽先、二品も再現！、どっちもアレンジがグッド!! [再現レシピ]
またまた再現です
しかし、上手にアレンジして
ワタスのん以上に旨そうですよ～～～＾＾
みなさんも、このレシピぜひ！
yumi*さま
http://anegosweet.blog.so-net.ne.jp/
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今回は、
piattopiatto先生のblog【Buonissimo! ☆★☆かんたんレシピ通信】で、
「作ってみますっ」と宣言した再現レシピ♪
‥の裏メニュー（笑）(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
ニョッキって、知ってます？？（知らなかった(･_･?) ）
小麦粉、または小麦粉にジャガイモを加えて作る団子状のパスタだそう。
パスタを手作り♥
オモシロそっ、やってみたいっ！と思って作ってみたよん。
そしたら、そしたら。。ハマったｗｗ
☆フライド・ニョッキ
【材 料】（３～４人分）
（素 材）
・じゃがいも：２個
・強力粉：７０ｇ
・塩：ひとつまみ
【調理法】
①じゃがいもは丸まま茹で、皮をむいてボウルに入れ、
マッシャーでマッシュポテト状につぶしたら、
強力粉と塩を加えてゴムベラでざっと混ぜ、
耳たぶ程度の硬さにこねる（ぽろぽろの状態でgood）
じゃがいもの大きさにより、強力粉の量は加減してね。
②生地を太さ３ｃｍくらいの棒状に細長く伸ばし、１ｃｍくらいの厚さに切る。
③小さく丸めてひとつずつ親指でこすりつけるようにのばし、生地の表面には
フォークのお尻を押し付けギザギザをつける。←ソースと絡みやすくなるそう。
(￣∧￣)(＿ ＿)ﾌﾑﾌﾑ･･･確かに～ｗ
（ベトベトし出したら、強力粉をまぶしながらすると良いよん）
④塩を加えた熱湯にポイっと入れ、浮き上がってきたら湯で上がり←楽しいよｗ
ざるにあげてお湯を切る。完成d(Φ_Φ)
茹で上げたとこ♪
手間はかかるけど、
スコーン作りよりは楽チンでした。
軽く揚げると、もちもちっという感触が残り、
カリッと揚げると、フライドポテト！！
コドモのおやつに、オトナのおやつ。。おつまみに。笑
piattopiatto先生の［明太子マヨソースのニョッキ］も作ったの。
［揚げずに作れる、名古屋名物手羽先のから揚げ］もね。
これは、「お正月に作ってね」と母様に言われた(￣ー￣)v
揚げるより、お酒で蒸してじっくり焼くから、お肉がやわらか～くなるのね。
柚子胡椒を付けてみたよん。う～ん、美味♥
どっちも好きさｗ
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ま~見事でんな
裏レシピのニョッキのフリッタまで、作ってしまうとは＾＾
これ普通のショートパスタでも、美味しいんですよ
おつまみにも最高です、フライドパスタ。
ぜ～んぶ、載っけるのねｗｗ
ありがとうございまーす♪
by yumi* (2008-12-04 10:42)
フライドニョッキ
こどもたちが喜びそうです
作ってみます♪
by rira (2008-12-08 11:50)
＞yumi*さま
そうですよ～
全部載せてます～＾＾
＞riraさま
フライドニョッキ、おやつにお勧めです。
by piattopiatto (2008-12-08 17:22)