ネギ塩ソースの鶏、なんと名古屋コーチンで再現!!! [再現レシピ]
いやー
もうびっくりですな～～
名古屋コーチンでっせ、コーチン。
k-sakamamaさまが
またまた再現レシピです
http://kazuko223.blog.so-net.ne.jp/
なんと、名古屋コーチンで再現ですと!!!!!
そりゃ～どえりゃ～うまか～？ですな
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何回か登場している師匠piattopiatto さんのレシピから。
ブログ名Buonissimo! ☆★☆かんたんレシピ通信
http://buonissimo.blog.so-net.ne.jp/
丹波地鶏のソテー、ネギ塩ソースの記事 ↓
http://buonissimo.blog.so-net.ne.jp/2008-11-22-1
地鶏っていえば、ここ名古屋では、有名な名古屋コーチンがあります。
ちょっと割高になりますが、奮発しちゃいましたぁ～
名古屋コーチン、ねぎ、もやし、エノキタケ、シイタケ
味付けは、塩、こしょう、酒のこれだけです。
地鶏は、塩が一番！鶏の風味がおいしくいただける調理法だそうです。
（詳しくは、師匠のレシピを見てくださいね。）
ノンオイルで焼いてヘルシー！ お酒をふりかけてふっくらジューシー！！
でも、師匠の画像を見るともっと汁気があります。
どうしたのかしら？ お酒の量が少なかったのかしら？
きっと、もやしの量が少なかったのでは？と思います。（お肉はジューシー）
お昼に焼きそばをして残ったものを使用。
ちょっと足らないかなぁ～と思って、シイタケ、エノキの残りも入れてみました。
野菜からの水分の出が悪かったのだと。。＜自己分析＞（笑
弟子の私が作ったのだからこんなものでしょう！
「失敗は、成功の元」ですね。
でも、味はバッチリ！！ 美味しくいただきました。
師匠！ ありがとうございました。
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「地鶏のソテー」がのっている器に注目！！
美濃焼なんですよ～
実は、今日、初めて使いました。 もう～わかりましたね。
そうなんです。 ドームやきものワールドで購入しましたぁ～
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続きは、本記事まで！アクセス！
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k-sakamamaさんのブログ、拝見しました。
名古屋コーチンでしたね。美味しそう !!
豆腐、自己流でやりましたが美味しかったですよ(^。^)
by yakko (2008-11-27 19:18)
どちらも美味しそう。やっぱり美味しいお肉なら
調理はシンプルにするのがいいですね！
こんがり系に弱いので、堪りません！！！
何か、いい香りが漂ってくるようです…。
by まっころ (2008-11-27 20:18)
鶏肉大好きです・・・
今日は休肝日。
目の毒でした・・・
by bluebird (2008-11-27 20:34)
ジューシーで美味しそうですね!
名古屋コーチン食べたいです。
by くっく (2008-11-27 20:53)
>yakkoさま
豆腐、、作られましたですか！！
＞まっころさま
こんがりって、いいですよね～～
生唾ごっくん、、ですわ～
＞bluebirdさま
休肝日、、、それは
失礼！いたしやした～
＞くっくさま
ワタス、、、も名古屋コーチン食べたい！！です
by piattopiatto (2008-11-27 21:02)
k-sakamamaさん お上手に作っていらっしゃいましたね！
師匠としてはこの上もない喜びと思われますが！！
それにしても名古屋弁 ”どえりゃ～うまか～”ですね。
by ララアント (2008-11-27 21:07)
どぇらい、うんみゃーに違いないがね(^^)
食卓にコーチンなんて、年に何回かしら♪
by ゆっきぃ (2008-11-27 23:05)
名古屋コーチンだ～♪
おいしそうです～
by みゆきママ (2008-11-27 23:16)
おはようございます。
紹介していただいてありがとうございます。
名古屋コーチンって初めて食べましたよ～
素材がいいと塩だけでうま味が引き出されルんですね。
美味しかったで～す。
ありがとうございます。
by k-sakamama (2008-11-28 07:23)
＞ララアントさま
そうですね、見事な再現ですね～
ワタスのより美味しそうです
＞ゆっきぃさま
ワタスも年に一回、、食べるか、、ですな～
＞みゆきママさま
そうですわ～コーチンですもの、旨いでしょうね～
＞k-sakamamaさま
そうなんです、いい塩使うと
ほかいらないんですよね～
by piattopiatto (2008-11-28 14:21)
美味しそうです。＾＾
一杯やりたくなっちゃいますね。
by あらっ！たまちゃん。 (2008-11-28 22:54)
遅まきながら。。今度作ってみようと
思ってきました(^^
名古屋コーチンは無理だけど。(^^;;
by ケイクス (2008-12-02 01:06)