本格チキンのトマトソース煮、手軽にイタリアン！。 [おうちでイタリアン]
イタリアンでも
人気のメニュー
チキンのトマトソース煮。
自家製のトマトソースや
フレッシュな香草と、地鶏のモモ肉を使って、、、、
そんなん普段できましぇん
造り置きのトマトソースなんかないし、、
一から作るの時間もないし
お腹減ってるし、、、です、、。
では
かんたんに出来る本格チキントマトソース煮を。
準備するのは
普通の鶏もも肉、玉ねぎ、
にんにく、オリーブオイル
トマト「なくても可」、レモン、塩、コショー、ケチャップ＆バターです
フライパンでにんにく、オリーブオイルで炒めて鶏と玉ねぎを投入。
焦げ目しっかりと漬けましょう
生焼け風は、美味しくない出来上がりになりますんで、こんがりと、ここ大事。
そして
塩、コショー、ケチャップ、バター、レモン汁どかっと入れて
味決めて、絡めて完成。
ほんとは、トマト缶やフレッシュトマトがあればなおいいですが
これで十分美味しいですよ～
時間の無い、材料のないとき、ぜひお試しを～。
そして仕上げにパセリや粉チーズを。
今回はここに、モッツアレラチーズをちぎって入れました
これで、ほんとにリストランテの、お・あ・じ。
お勧め度☆☆☆☆☆
かんたんに本格、、で満点
ワイン、ご飯、お弁当に、、いいですよ
■一口メモ■
モッツアレラ
モッツァレッラ（伊語: Mozzarella）は、
イタリア産のチーズの一種。
モッツァレラ、モザレラとも表記される。
イタリア南西部のカンパニア州が原産。
くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴。
熟成工程を経ないため、フレッシュチーズに分類。
モッツァレッラという名前は、その製法にちなみ、
「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来する。
ですので、ちぎっていただくのがいいのですよ～。
そのまま食べても十分美味しいですが、
味や香りにくせがないのでパスタやピザ、グラタンなどの料理に広く使いましょう。
モッツァレッラ&トマトのスライスを合わせてバジリコを添えたサラダは、
インサラータ・カプレーゼ（Insalata Caprese; カプリ島のサラダ）と呼ばれ、
前菜の定番ですね～。
モッツアレラかぁ。
とっておきのときにしか使わないけど、
えぇい！入れちゃえ！
やってみます♪
by m-grace (2008-11-06 00:21)
ﾓｯﾂｱﾚｯﾗを入れるってとこが、さすがですね～
ｻﾗﾀﾞばかりに使っていてはﾀﾞﾒですね～＾＾；
by utsubon (2008-11-06 00:35)
ケチャップ&バターでトマトソース風に作るのは、レモンがみそですか?
by porcorosso (2008-11-06 01:26)
あーこれいいですねー。付け合せにもいいし！！
今度真似させてもらいまーす！！！
by 明日香 (2008-11-06 06:49)
先日、ブルーチーズをシチューに入れたら美味しかったです・・・。チーズもいろんな種類がありますが、お料理の組み合わせは思い浮かばず、そのまま食べることしかなかったのですが、こんな使い方もあるのですね。
by mykaira (2008-11-06 07:32)
色々の言葉が参考になります。
チーズの事は余り銘柄などわからないので嬉しいです。
by ミーミー (2008-11-06 08:08)
トマトソースなのに トマトがいらない・・・
トマトケチャップとバター レモン・・・
家にいつもあるものばかりです。
それに 簡単 ＆ おいしい は素敵なキーワードです・・・
作ってみよっかな・・・
by みゆきママ (2008-11-06 09:13)
モツァレラ、、引きちぎるという意味でしたか。
こんにゃくみたいですが、こんどやってみます！
by てりー (2008-11-06 09:26)
モッツァレラってなんとなく買って。。。結局使い切れない代表格。
こんな使い方があるとわぁwww.
レモンも買って余らせてシワシワに・・・・ってなっちゃってました。
こんな使い方もあるとわぁｗｗｗ。
って私の主婦歴は一体。。。
by pumipon (2008-11-06 10:48)
モッツアレラの由来、お勉強になりました～。
生より、とろってさせたほうが好きなのでこのお料理、
最高です！v(*'-^*)
by Yuki (2008-11-06 12:48)
モツァレラのアッサリした味が
チーズ苦手な私も大好きです。
チキントマト煮にモツァレラか～。勉強になります！
by しーちゃん (2008-11-06 14:07)
＞m-graceさま
モッツアレラ
もっと使いましょ
冷蔵庫にあるならば、、ですな
＞utsubonさま
そうです
サラダ以外にも使えますよ～
＞porcorossoさま
そうです、ケチャップ火を入れると
酸味が落ちるんで、レモンで補います
＞明日香さま
これいいですよ～
メインでもサイドメニューにもいいですね。
＞mykairaさま
チーズはなんでも使えますよ
固定概念なくしましょう～～ね
by piattopiatto (2008-11-06 18:03)
＞ミーミーさま
色んな種類のチーズありますね
分かりやすいのは
ナチュラル、クリーム、プロセス、ブルーなどでくくる
もしくは産地国でくくる、、そうすると
おぼろげにもチーズの種類がわかってきますよ
＞みゆきママさま
はいそうなんですね
ほんとはトマトが一個でもあれば全然違います
あくまで、もどき、、、です、でもこれはこれで旨いんですよ～
＞てりーさま
はいモッツアレラはちぎってこそ
旨いです
＞pumiponさま
そうですね
半分ほかす、、、とかおおいですよね
で、次回から、買わなくなったり
敬遠がちに、、ですね
こうゆう方法もありますから
使い切ってきださいませ。
＞Yukiさま
そうそう
モッツアレラは火を入れたほうが旨い!!
ほんとのピッツァの
チーズはモッツアレラが本道なんすよね～～
いい店はみなモッツアレラ使用してるんすよ
＞しーちゃんさま
トマトとモッツアレラは、もともと
サラダのカプレーゼとして有名なほど、相性いいわけですね
ですから、熱を入れたトマトには、熱を入れたモッツアレラ、、です
by piattopiatto (2008-11-06 18:10)
美味しそう＾＾
良く似たものを時々作るのですが、今度は此方を参考に作ってみます～＾＾
by yuya (2008-11-06 19:12)
おもわず、、、
写真見ながらゴハン食べていいですか～！
まだ帰れないので（とほほ～）
コンビニで買ってこようかな、白いゴハン（笑）
by のんたん (2008-11-06 20:15)
>yuyaさま
はい
一度こんなのも、お試し下さい
＞のんたんさま
そうですか！
ぜひ一度作ってみてくださいませ
by piattopiatto (2008-11-06 20:59)
鶏のモモ肉 ケチャップ煮にしますが 玉ねぎとトマトを
いれるのがいいですね。
作ってみます。それにチーズも。
by ララアント (2008-11-06 21:11)
＞ララアントさま
そうですね
ケチャップ煮とトマトソース煮と似ているですね
玉ねぎは必須ですね
これある、ないでは雲泥の差になります
決め手は最後のチーズです
これが全体をまとめてくれます
by piattopiatto (2008-11-06 21:20)
これは簡単。チャチャっとできますね。
ご飯にもパスタにも合いそう。
モッツァレラの意味、読んでて想像しちゃいました。
「そんなの引っ張って取っちゃえよ！」とか言うときに、
「モッツァーーーレ！」とか言うんですかね＾＾？
by まっころ (2008-11-06 22:16)
早速、明日のお弁当にします。
by masa (2008-11-06 22:18)
美味しそ～♪
チキンのトマトソース煮、いつもなんか足りないな～と
思っていましたが。。。
レモンとバターですね！！
了解です＞▽＜
by なっぺ (2008-11-06 23:26)
トマト・チキン・モッツァレラ☆
大好きトリオです♪
by Riyo-Lyon (2008-11-08 17:24)
＞まっころさま
そうです
ほんとに作ってるときに
引っ張って引っ張ってちぎって造ります、モッツァレラ。
＞masaさま
美味しいです、冷めても
＞なっぺさま
はい、レモンとバターできまりですよ～
＞Riyo-Lyonさま
大好きトリオ、、ですね
かんたん＆おいしいの代表格。
by piattopiatto (2008-11-10 17:09)
チキンのトマトソース煮
おいしそう
素敵なお料理うれしいですね
by ryuji_s1 (2008-11-26 15:51)
＞ryuji_s1さま
いえいえ
なんちゃってレシピです、これは、、。「笑」
by piattopiatto (2008-11-26 16:30)