よこわときゅうりのエスニック和え＆カニカマブロッコリー

よこわのお造りときゅうりです



これでサラダに。
お造りでも十分美味しいよこわですが
エスニックなサラダ仕立てで。


一口大に切ったよこわときゅうり、
ボウルに入れます
少しのお塩、そしてマヨネーズ一絞り。
そこへ、ナンプラーをガンガン振っちゃいます、
そして麺つゆちょっとに

青海苔＆鰹節です。
ば～～と混ぜて完成。




もうひとつは
ブロッコリーの温サラダ、
カニカマドレッシング。


茹でたブロッコリーに
カニカマで作った甘酢の効いたあんかけ風。

どちらも前菜としてもってこい
もちろんご飯のおかずにもお勧めです。



かんたんですので
ぜひお試しくだされ～～。

お勧め度☆☆☆☆★


ナンプラーがない!
ヨコワが売ってない!!
カニカマはどうも、、、
ブロッコリー苦手、、で
マイナス１つ


■一口メモ■

ナンプラー

タイのナンプラー (น้ำปลา、nam pla) 、
ベトナムのヌックマム (nước mắm ニョクマムとも) が
世界的に有名である。
他には、フィリピンのパティス (patis)、カンボジアのトゥック・トレイ ( tuk trey)、
ラオスのナンパー (nam paa)、ミャンマーのンガンピャーイェー (ngan-pya-ye) 、
インドネシアのケチャップ・イカン (kecap ikan) など。
中国の広東省やマカオの魚露（ユーロウ）も地元で広く使われている。
これらの言葉はおおむね「魚の水」という意味である。

日本では、しょっつる、いしる、などが相当。

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コメント 22

ナンプラーのこういうお話ってすごく興味深いです。
お料理も簡単でおいしそうですね☆
by いっちゃん (2008-10-29 05:19) 

ヘルシーですね＾＾
by Baldhead1010 (2008-10-29 06:30) 

ナンプラーって臭いけど
使うといい味出しますよね。
by ひろちゃん (2008-10-29 08:07) 

マヨネーズに、ナンプラーですか…。結局しょつるみたいな
ものだから、エスニックと言っても、和風にも行けそうです
よね。
by ラブ (2008-10-29 09:09) 

すみません、よこわ、って？
by あっちゃん (2008-10-29 09:46) 

＞いっちゃんさま

一口メモ、、、ぜひ参考にしてください
雑学ですね～～こうゆうの以外と知らないですもんね～
知っていて損なし!!ですね。

＞Baldhead1010さま

ヘルシーですそして意外とスパイシーなんですよ

＞ひろちゃんさま

ナンプラーは、たの調味料
素材と出会うと変身して、なんとも風味よいものです

＞ラブさま

はい、マヨ＆ナンプラーです
はい、しょっつると同じですから
和風ですね、ほとんど。
エスニックといいますか、アジアンテイストですね
by piattopiatto (2008-10-29 09:47) 

コメントありがとうございます～
ヘルシーなお料理ばかりですごく好みなものばっかり！
よこわって初めてききました！！
ナンプラー味がおいしそうです♪
by 麦酒 (2008-10-29 09:57) 

>麦酒さま

よこわ、、
鮪の小さいのんです
ナンプラー風味はいいですよ～～
ビールもぐびぐびっと～～
by piattopiatto (2008-10-29 10:02) 

＞あっちゃんさま

よこわ、、
鮪の子供です＝＝。
by piattopiatto (2008-10-29 10:03) 

ブロッコリーって、サラダのなかのひとつに
なってしまいがちですね・・・
こうすれば、素敵なおかずに変身＾＾
かにカマ買ってきて、やってみます＾＾♪

by ひーkitchen (2008-10-29 10:10) 

>ひーkitchenさま

そうですね
いつも脇役ですから
たまには主役級で。
by piattopiatto (2008-10-29 10:21) 

よこわ・・・ってなんでしょう？＾＾；
by kimiko (2008-10-29 18:22) 

よこわって鮪の子供？
見たことがありません。。
どんなんでしょう？
代用できる魚はありますか？　何でもいいの？？

by k-sakamama (2008-10-29 18:34) 

>kimikoさま

よこわ、、、まぐろの子供、幼魚です


＞k-sakamamaさま

よこわ、まぐろの子供、幼魚です
代用ならば、はまち、つばす、かつおでも鮪でも
いいですよ～
ようは新鮮なお造り用なら、なんでも可です～。
by piattopiatto (2008-10-29 19:12) 

おぅ～私もよこわわかりませんでした！
ひとつ、おりこうになったぁφ(．_．)メモメモ
by ポピイ (2008-10-29 21:53) 

＞ポピィさま

そうなんです
まぐろの幼魚、よこわといいます
by piattopiatto (2008-10-29 22:28) 

よこわ、初めて知りました。はまちみたく出世魚なんですねーφ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...
by porcorosso (2008-10-29 22:42) 

＞porcorossoさま

そうなんですよ
しかしマグロは出世魚とはちゃいますですが
幼少の頃はそう呼ばれます

大変柔らかいですね

さぞかし大きくなって立派な、
赤身になるんだな～～みたいな味で。

by piattopiatto (2008-10-29 22:46) 

よこわって　私だけが知らないのではなかったので
ほっとしましたが まぐろの幼魚って・・・？？？マークです。
何のお魚でもよいとのことですが　鮪で作ってみます。
カニカマも是非に。
by ララアント (2008-10-29 23:08) 

マグロの子供の事を「よこわ」って言うんですか～～
このトシではじめて知りました!
美味しそうな事には変わりないですっ(≧∀≦*)
by Riyo-Lyon (2008-10-29 23:50) 

わたしも よこわ 知りませんでした。。。
勉強になります～

by みゆきママ (2008-10-30 07:16) 

＞Riyo-Lyonさま

は、そうなんです
よこわは鮪の幼魚でっす

＞みゆきママさま

よこわ、美味しいですよ～
by piattopiatto (2008-10-30 09:27)