あさりと厚揚げの炊いたん。

京のおばんざいno.24


あさりと厚揚げを炊きました
アクセントはしょうがです。



前記事にも登場した、自家製のつゆを使って惣菜です。

厚揚げは先に熱湯で油抜き、
あさりは軽くゆでて、殻をはずし剥き身に。

この湯で汁は使いましょう

厚揚げをこの茹で汁に入れて、一煮たち。
つゆを入れて味見、今回は甘めの仕上げで、砂糖を追加
しょうがと剥き身入れてほどよく香りがたてば、出来上がりです。


あさりのエキスを含んだ厚揚げが、なんともいいお味に仕上がります


お勧め度☆☆☆☆★


あさりが苦手、厚揚げ苦手な方、、で
マイナスひとつ



■一口メモ■

あさりは濾過食者であるため、水質浄化機能が期待できる。
成貝の濾水量はおおよそ、1個体で10L/日と多く、
水質浄化と漁獲回復の双方を狙った干潟再生事業も少なくない。

あさりは働き者ですね


■家計簿換算■

1人前100円

タグ：厚揚げ レシピ あさり レシピ 京のおばんざい レシピ おばんざい レシピ

コメント 15

こういうの大好きです！
煮物って自分でつくるより、作ってもらうほうがおいしいの～。なんで？（笑）

リンクいただいちゃいましたが、よろしかったでしょうか？
ご迷惑ならおっしゃってください～。
by ぶんこや (2008-10-18 02:21) 

今日はポチ逃でごめんなさーい。でもとってもおいしそー！！！
by 明日香 (2008-10-18 04:33) 

おいしそうー♪
寒ーい夜につまみながら、
一杯やりたくなりますねぇ＾＾
by hatsu (2008-10-18 07:02) 

今日のお夕食に作ろうっと♪
あとは何にしようかなぁ…。
by yuki (2008-10-18 09:38) 

>ぶんこやさま

確かに、、作ってもらう料理は
なぜか一番旨いですよね「笑」
リンクOKです～～

＞明日香さま

はいポチ逃げ大歓迎～～

＞hatsuさま


そうですそうです
こうゆう惣菜は、お酒にもぴったりですからね!

>yukiさま

ぜひ夕食に登場させてくださいませ～
by piattopiatto (2008-10-18 10:01) 

アニキ！GRACE今、まさに津山ですよ～
ゴルフ場のそば。
ケータイで書き込みできてるってことで、GRACEのいるところは電波バリバリです～♪
ええとこですね☆今からピオーネ買いに行きます～
by m-grace (2008-10-18 10:37) 

厚揚げとあさり、ええ組み合わせですなぁ～o(^o^)o
by Yuki (2008-10-18 11:21) 

ほう そいつはゴルフ会員券についてくる 別件やのう
うちは そこから鳥取に抜ける人形峠の手前 山の中 この前はアライグマが玄関にいたで～
by アニキ (2008-10-18 11:22) 

おばんざい！　ほっこりして、大好きです。
シンプルだからこそ、味つけ難しいんですよね。
by ラブ (2008-10-18 11:50) 

おばんざい！ばんざい！
日本酒が合うねぃ。。。。
by pumipon (2008-10-18 12:04) 

あさりと厚揚げの組み合わせって
思いつかなかったです～。(^^)


by misogi (2008-10-18 12:59) 

厚揚げは、大根か小松菜としか
炊いた事ありませんでした。
あさりは、確かに旨みたっぷりで美味しいでしょうね～。
さすがです。
by しーちゃん (2008-10-18 13:41) 

>Yukiさま

あさりと厚揚げ
ようは厚揚げを美味しく食べるのに
あさりを使った、、、みたいな、、。

＞ラブさま

そうですね
あさりの旨味で助かっている惣菜ですね～

＞pumiponさま

そうざい、ばんざい!!
お酒すすみます＾＾ね

＞misogiさま

美味しいですよ、これ、ぜひ。

＞しーちゃんさま

小松菜との組み合わせも王道で
美味しいですよね!!
by piattopiatto (2008-10-18 16:01) 

いちょうに切った大根を少し参加させても美味しいかも・・・・・。今度試してみます。
by akke (2008-11-16 13:39) 

＞akkeさま

あさりのいい出汁を厚揚げが吸って
なんとも美味しいです、大根追加もお勧めですね
by piattopiatto (2008-11-16 13:43)