特製のにんにく味噌を作り置きしとけば、なんでもかんたん美味な炒めもの～。

特製のにんにく味噌です

かんたんですので
作ってみましょう


お味噌「白。赤」併せ味噌、出汁入り味噌など
にんにく、ネギ、砂糖、みりん、酒、麺つゆ


出汁入り味噌の場合は、麺つゆ必要ないです


味噌100グラムににんにく一欠けぐらいの割合です
白ネギ1本、砂糖みりん酒麺つゆは同量比率で。


にんにくと白ネギは、出来るだけ細かくしたほうが美味しいです
意外と日持ちしますので重宝ですよ。

お野菜のディップ用ソースに、炒め物のベースに
付け置き用のタレに、、色々と使えます


今回は
これで
豚肉の炒めものにしました


いんげん、たまねぎなど冷蔵庫の常備野菜と
薄切りの豚ロースやバラ肉です。



ごま油で豚を炒めて色づいたら
お野菜投入、そしてにんにく味噌投入
さらに炒めて、少しフライパンのふちが焦げる程度、


これで香ばしさが倍増です
そしてすこしのお酒回しかけ、さらに絡めて完成


胡麻など振って、召し上がれ～～～

ご飯はもちろん
お酒のあて、お弁当に、とっても美味しいおかずです


お勧め度☆☆☆☆☆

満点です



■一口メモ■

にんにく
カリウム・カルシウム・ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、
アリイン、アルギニン、セレンに亜鉛…



数え切れないほどの栄養素が含まれています。
「臭いから」と敬遠しないで、「にんにく」を摂取しましょう

特に妊娠中の方にとってはかかせない食材で、
血液生成に必要な「亜鉛」・「カルシウム」、
胎児の発育に必要な「ヒスチジン」・「アルギニン」等
必要な栄養素がたっぷりでっす。


■家計簿換算■

計算でけませんでした!!

一つ前の記事もにんにくを使ったイタリアンレシピです
ぜひご覧くださいませ～～。

タグ：自家製調味料 にんにく味噌 作り方 豚肉の味噌炒め レシピ 豚肉 レシピ

コメント 11

国産のいいニンニクはホント美味しいですよね～
作りおきしておけば色々使えるんですね～
覚えておきます☆
by m-grace (2008-09-26 18:27) 

＞m-graceさま

青森産に限る、、、やね
にんにくは。
by piattopiatto (2008-09-26 18:28) 

おいしそー＠＠
やっぱりニンニク使用レレシピは惹かれますぅ・・・。＾＾
重宝しそうなお味噌ですね！
by Yuki (2008-09-26 19:18) 

これは！！作るしかない！！
美味しそう～。
by shiho (2008-09-26 20:09) 

＞Yukiさま

にんにく栄養価も高いし
普段から摂取、、大事。


＞shihoさま

再現レシピ待ってま～～すよ
by piattopiatto (2008-09-26 21:27) 

今夜は　夫が２週間ぶりに不在のため　夜は手抜きで
終えてしまいました。
茹でた鶏肉の中華ソースかけは　明日に持越しです。

こうして　piattopiattoさんのブログ　毎日　お邪魔していると
手抜きが出来なくなりますね。

今日のにんにく味噌作りたいと思います。

by ララアント (2008-09-26 23:08) 

＞ララアントさま


手抜きでいいと想います
手抜きしても、ばれないように、工夫？してください

ワタスのレシピは十中八九、手抜きのレシピです!!

レストランメニュー、中華飯店、居酒屋のレシピを
おうち版に「手抜き」して再現してますので「笑」
by piattopiatto (2008-09-26 23:15) 

この味噌美味しそうですね（≧▽≦）

by yuya (2008-09-27 01:57) 

＞yuyaさま


このにんにく味噌
ひとつあったら
応用利きますので
ぜひお作りくださいませ
by piattopiatto (2008-09-27 10:02) 

ニンニクを今日（２６日）植えました。
沢山出来たら色んな物に使いますね。
by ちゃーちゃん (2008-09-27 22:15) 

＞ちゃーちゃんさま


にんにくは臭いの問題もありますが、
大変体にはいい食材ですので
ぜひとも、お使い下さい

韓国もイタリアも
毎日のように摂取しています。
by piattopiatto (2008-09-27 22:28)