m-graceさまより再現レシピ到着しました～～!!

再現レシピの記事をアップされました!!

みなさま
ご覧くださいませ～


m-graceさま


http://mgrace.blog.so-net.ne.jp/



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おはようございます。
穏やかな朝。ホント涼しくなりましたねぇ。
やはり昨日のなでしこのおかげで目がパンパンです。
これ書き終わったらお顔マッサージに勤しむ予定。


えっと、昨晩はうんまい一品を作りました。
最近こちらのブログで知り合ったpiattopiattoアニキ考案のメニュー
『茄子と干しえびの味噌炒め』。
アニキは加茂茄子を使ったレシピだったけど、
うちにはちょうど頂き物のオーガニック茄子があったのでそれで作ってみた。



めちゃウマでした！！！！
ポイントはやっぱり干し海老ですな。
ゴマ油にしっかりと干し海老の香ばしさを移してから味付け。
お野菜の旨味に海老の香ばしさがプラスされてクラクラ～
我ながら大満足の出来でした。


①ちなみに私はちょっぴりアレンジして、冷蔵庫にあったちくわといんげんを加えてみた。

アニキのアドバイス通り、茄子は一度素揚げしてみたのだけど、
そうすると、どうしても茄子が柔らかくなって型崩れしてしまい・・・
見栄えがアニキのレシピからはかけ離れてしまいまいすた。
アニキー！よいアドバイスあったら教えて下さい～

でも、味はサイコーです。皆さんもおためしあれ～


②ちなみにお茄子の次ぐらいにアップされていたBuonissimo特製ソースも作りました！
ナンプラーがなかったのだけど、なしでも☆☆☆☆☆でしたぁ。
これで昨日はきゅうり2本もペロリとたいらげちゃった（>_<）それぐらいウマイ！！！！


アニキのブログにはうまそうなレシピがいっぱい☆
アニキ、かなりのお酒好きっぽいし、やっぱ酒好きには酒飲みが考案したメニューが合うのね。
あぁ。GRACEこれから毎日の食事メニューに困ることがなくなりそうだワ。


piattopiattoアニキのブログ
Buonissimo!☆★☆かんたんレシピ通信



それでは皆さん、ステキな日曜日を♪GRACE


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いい出来栄えですし
そのまままでなく
アレンジしているところがグッドですね～
ちくわといんげん

ちくわは
本来、魚、、ですから
入れるといい出汁のかわりになって、旨味成分になりますから、正解!!
インゲンは彩りとバランスからもいい選択。

そして
Buonissimo!特製ソースまで、、
これも万能ソース。
あとはこのソースレシピをおうち風にアレンジしながら
オリジナルソースにしていくのも、これまたたのしいクッキングタイムです。


満点、、じゃないいすか～
なかなか、じょうずやん。



みなさまもぜひ、レシピご参考に再現レシピのレポート
お待ちしています～～～。


チャレンジチャレンジ!!

タグ：茄子 オーガニック オリジナルソース つくれぽ なすび レシピ 干し海老

コメント 3

あざーーーーっす♪♪♪
はい、GRACE、出汁がわりにちくわ、ごぼてん多用します☆
やっぱ、これいいんですかね。
プロに言ってもらうと、もう欠かせない食材になりそうですわ。

ひとまず、


フー＝３


…合格出てよかった・・・


次は何しよっかな♪
by m-grace (2008-09-21 09:59) 

これも美味しそう（*^_^*）
干しエビですね( ..)φメモメモ
by usagi71 (2008-09-21 10:02) 

＞m-graceさま

そうそう
ちくわやごぼ天
正解～～。

ちくわだけで
出汁とる、、なんてのも
あるぐらいなんでね
さ～～次はなんお再現か？楽しみ、、、、、、に
して、、、、、いまっせ、、、、、、～～～。



＞usagi71さま

干し海老がいい出汁、香りがたちますから
お忘れなきように、、、です!!
by piattopiatto (2008-09-21 10:31)