ポルチーニ茸とホロホロ鳥のクリームパスタ??

高級食材である
ポルチーニとホロホロ鳥を使って
高級レストランのパスタを、、、？？？




そんなキノコ、冷蔵庫に
あるわけないし
ホロホロ鳥なんか、どこに売ってんねん～～・!!

ということで

なんちゃってにします。

これからの時期に作るクリームシチュー「ホワイトタイプ」

これの残りをソースにしましょうね。

きのこに鶏、たまねぎ等等です、具材。


パスタソースで使うときのポイントは
少し濃い目に煮詰めて
仕上げにピザ用チーズでとろみです。

これで立派なクリームパスタになります。
今回はソースが絡みやすいショートパスタで。


あとはバジルにパセリ、
強めのコショーで味締めて。完成



お勧め度☆☆☆☆★

１つマイナス
シチュー苦手、ビーフ系が好みもあろうと、、。




■一口メモ■


パスタ
ショートパスタとロングパスタに2分されます。
「ラザーニャ用などはシートパスタ」

本場イタリアでは、茹でやすいショートパスタが主流ですね
ソースに絡みやすい、形がいろいろあって楽しめる、、など

ショートパスタの種類を見ていると
大変愉しいですよ。


もっともっとショートパスタを使いましょう。

■家計簿換算■

1人前120～150円

ホロホロ鳥です。

タグ：パスタ ショートパスタ クリームパスタ クリームシチュー 残りご飯 ポルチーニ ホロホロ鳥

コメント 13

おおっ！ポルチーニ茸！！
…と、思いきや…。
確かに、ホロホロ鳥はレストランでしか見たことないし（笑

でも、きのこも鶏肉もタマネギも好物なんで◎です！
by pica (2008-09-11 00:14) 

乾燥ポルチーニ、海外旅行好きの友人が
いつも買ってきてくれます。
先日もそれで」リゾットを作ったばかり。
クリームシチューの変身レシピなんですね。
覚えておかなくちゃ！主婦にはありがたいアイデアです。
by ナッツ (2008-09-11 06:05) 

おいしそうですね。
私はクリーム系ならペンネが好きです。
☆
by pandan (2008-09-11 06:37) 

ﾎﾟﾙﾁｰﾆ茸とﾎﾛﾎﾛ鳥にしか見えません（さすが
ｼｮｰﾄﾊﾟｽﾀなかなか買いませんが、目先が変わっていいですね！
by utsubon (2008-09-11 09:43) 

『そんなキノコ、冷蔵庫にあるわけないし、ホロホロ鳥なんか、どこに売ってんねん～～!!』って、大爆笑、、。
ショートパスタって、ついつい量を食べちゃって、、
この、ショートパスタは、ラザニア用？？何て名前のですかねー

by koshike (2008-09-11 09:54) 

アイコンが変わったんだね。誰かと思った！
近頃はいろんなパスタが売ってるけど、ホロホロ鳥は売ってるのを見たことない。　飼ってる家は見たことあります。和歌山で。

by koto (2008-09-11 12:01) 

ポルチーニ茸、長いこと見てないです・・・。
ホロホロ鳥、同じく・・・。
piattopiattoさんの、以前のレシピ拝見しました。
いいメニューがいっぱいなので、本にして～！
by Yuki (2008-09-11 12:36) 

ホロホロ鳥自体を知りませんでした。どんな鳥なんだろう…。
ショートパスタ、確かに形がいろいろあって面白いですね。
（*＾_＾*）
by はづき (2008-09-11 13:20) 

はじめまして！ご訪問＆niceありがとうございました
「○○なんて家にあるかいっ！」って思うこと多いので
おうちバージョンがすごく嬉しいですね～♪
by kiyomy (2008-09-11 17:47) 

お久しぶりです。

クリームシチュー大好きです♪

レストランの味が家庭で味わえるなんて
やっぱりすごいですね～☆
　
　↓　マグロと大根のカルパッチョ☆
おいしそうです♪


by 麦わらママ (2008-09-11 20:57) 

＞picaさま

ホロホロもポルチーニも
ないですもんね
ですので、なんちゃって、です

＞ナッツさま

はい
クリームシチューの変形バージョン、ですね。

＞pandanさま


そうですね
ペンネもソースがよく絡むので美味しいですよね。

＞utsubonさま

ショートパスタ
ぜひ一度トライしてみてくださいませ。

＞koshikeさま

確かに冷蔵庫に
ポルチーニだの、ホロホロだの、
あるわけないですよね
これなんて名前？なんでしょ
ワタスも実は知らないんです、、。

＞kotoさま

はい
アイコン変えました
といいますか
きちんとしたプロの料理家として
この9月より紹介スタートとなり
実物公開と、なりました。
「フードソムリエ」です


＞Yukiさま

ありがとうございます
本にして出版いたします予定、、です

＞はづきさま

ホロホロ鳥
野生種ですが、癖のない鳥です
フランス料理にはよく使用されますが
大分類ではにわとりの仲間です
新たに写真アップしときました

＞kiyomyさま

こんばんは

おうちバージョン
お役立てくださいませ。

＞麦わらママさま

おひさです
おかわりありませんか？

クリームシチューおつくりのときは
一度パスタでも試してくださいませ

下の記事、大根も旨い～～ですよ


by piattopiatto (2008-09-11 21:23) 

初めて伺いました。作ってみたくなります。
by mustitem (2008-09-11 23:47) 

ポルチーニ。大好物でお店で食べるとうんまいけれど、
お家でつくるとすっぱい感じなのです(T_T)
by たろちぅ (2008-09-12 22:28)