豚バラ肉とレンコンの四川風ピリ辛炒め [中華・韓国・無国籍風]
今日のおかずは
本格中華の四川料理を、おうち用に
ｱﾚﾝｼﾞしました。
かんたんです
ぜひ作ってみてください
ご飯が進みます～。
材料は残り物の
豚バラ肉とレンコン、ちくわです
調味料は
豆板醤、オイスターソース、塩コショー、中華スープの素。
フライパンで豚バラ肉炒めます
豚から油でますので、じっと我慢、、。
そしてレンコン、ちくわ投入。
そして豆板醤炒めて、塩コショー、中華スープの素、
オイスターソースです。
レンコンは火の通りをよくするように
うすくスライスで。
お皿に盛って
胡麻、そして多めの山椒です。ここポイント。
お勧め度☆☆☆☆☆
満点です
四川ですもの
おいしいですもの。
■一口ﾒﾓ■
中国、中華料理は
山東料理、四川料理、湖南料理、江蘇料理、浙江料理、
安徽料理、広東料理、福建料理と大きく八つに分かれます。
そうです
ご存知の北京がないですね？？
北京料理は、上記の全てが合わさった最高の料理と
位置づけされていて
分類されていないのですね。
やっぱり中華は、四川料理が好きですね。
少し辛いですが!
by くっく (2008-08-26 22:57)
くっくさま
こんばんは
そうですね
日本人には広東よりも四川
北京みたいに肩肘はらずに四川、
普段の中華には四川、
そんな感じですね!!
by piattopiatto (2008-08-26 23:00)
し、知らなかった…。
簡単に「北京料理」と言葉にしてはいたものの…。
ブログを始めてすこしずつ博学になってゆくpicaです。
豚バラを使うときは、私もその油を利用します。
by pica (2008-08-26 23:48)
picaさま
そうなんですよ
北京料理は一番
といいますか
中国は北京崇拝っぽいお国柄ですから
そうなっているのだと想いますね
by piattopiatto (2008-08-27 00:07)
レンコンのきんぴらはよく作ります。
ちくわとよく合いそうですね。
by pandan (2008-08-27 07:22)
わぁ！四川風良いですね～～。
山椒たっぷり～～かけて、、、想像しタダだけで～
ビール下さいっ！！（笑）
そして～～１日のうちに記事が沢山更新されていますね。
どちらもとても分かりやすく～作って見たいものがいっぱいです＾＾
by island-hiro (2008-08-27 09:00)
ちくわを見るとどうしても・・・・・
忍者ハットリ君のシシマルを思い出してしまいます＞＜
by yamagatn (2008-08-27 12:41)
切り口もとってもかわいいですね。
おいしそう。本当にごはんが進みそうですね♪
by miru (2008-08-27 12:44)
ぴりっと辛くてご飯のお供にもお酒のあてにも
ぴったりですね！
by pan-nohi (2008-08-27 13:04)
おいしそうですね。
四川豆板醤は油断して入れすぎるとエライ辛くなりますよね、笑
by のり (2008-08-27 16:13)
簡単でおいしそう！
すぐに作ってみたいです＾＾
中華には、こんなに色々種類があるのですね～
by 水無月 (2008-08-27 17:44)
今晩の一品が増えました（＾＾ｖ
れんこんのﾋﾟﾘｶﾗって美味しいですよね～
by utsubon (2008-08-27 17:48)
美味しそう♪
涼しくなったとはいえ、夏はやっぱりピリカラ料理最高です！！
レシピ参考になります♪今度是非作ってみたいです♪
by shiina (2008-08-27 17:58)
ぬぉー美味しそぅですねぇッ
私レンコン好きですー！！
食べつぁーいッ笑
by m_yui (2008-08-27 20:55)
ほんと簡単でおいしそうですね～
お料理が上手でいいですね。
私も勉強させてもらいますね。
☆
by みぽりん (2008-08-27 21:40)
こんにちは！
先日はご訪問ありがとうございました♪
美味しそうですね～御飯に合いそう(￣￢￣)
豚バラは私も大好きでよく使うのですが、
なるほど～その油を使うんですね～
どおりで、私の料理は油でギトギトです。^^;
by むちゃ (2008-08-27 22:06)
これは、ご飯がすすみそうですね。
簡単ですね～＾＾
by k-sakamama (2008-08-27 22:15)
pandanさま
れんこんとちくわは相性抜群です
これにばら肉の甘い油で最高に。
by piattopiatto (2008-08-27 22:25)
island-hiro さま
やっぱ四川風がピリ辛で
おいしいと想うのですよ～
by piattopiatto (2008-08-27 22:26)
yamagatnさま
忍者ハットリくん、そうですそうです！！
by piattopiatto (2008-08-27 22:27)
miruさま
ほんと
ご飯が進みますので
ぜひチャレンジを。
by piattopiatto (2008-08-27 22:28)
pan-nohiさま
ご飯、あて、ともに
最高でごじゃります
ぜひ!!
by piattopiatto (2008-08-27 22:29)
のりさま
そうですね
ちょびちょび入れて
しっかりﾁｪｯｸ、、ですね。
by piattopiatto (2008-08-27 22:30)
水無月さま
そうなんです
普段中華とくくってますが
色んな地方の中華が存在していますね
あれだけ広い国ですし、当然ですね～
by piattopiatto (2008-08-27 22:31)
utsubonさま
れんこん、ピリ辛
ウマいです～～～ね
by piattopiatto (2008-08-27 22:32)
shiinaさま
レシピ
かんたんなおうち版ですので
ぜひご参考くださいませ。
by piattopiatto (2008-08-27 22:33)
m_yuiさま
またお母様に作ってもらってください!!
by piattopiatto (2008-08-27 22:34)
みぽりんさま
簡単レシピですので
ぜひ、アイデア取り入れてみてくださいね
by piattopiatto (2008-08-27 22:35)
むちゃさま
豚バラだけでもいっぱいですから
ペーパーで余分とっても、まだ大丈夫です
これでギトギトとさよなら～です!!
by piattopiatto (2008-08-27 22:36)
k-sakamama さま
王道のおかずです!!
by piattopiatto (2008-08-27 22:36)
おいしそう！！
今すぐ食べたいです。
by さゆみなごむ (2008-08-28 23:53)
>さゆみなごむさま
ﾎﾝﾏに美味ですよ～～～。
ぜひ。
by piattopiatto (2008-08-29 20:38)