素麺あまってませんか〜？ とろ～り、あんかけ素麺ですよ～ [中華・韓国・無国籍風]
素麺、そろそろ飽きてきた〜、、、
なんてないですか？？
お中元でいくつも、、、。
うちでは
年越しの素麺まで出る始末。
それでは、
ちょっと変わった素麺をどうぞ!!
材料 （ 2人分 ）
素麺 200g
豚肉「バラ、ロースなど」 100g
キャベツ、ネギ、しめじ 適量
豆板醤、すき焼きのたれ 少々
胡麻、紅ショウガ 少々
素麺を茹でて
ごま油で焼きます
しっかりと焦げ目
付けましょう。
この時に、麺離れが良いように、
麺を切って下さい
写真よりも
もっとこんがりと
焼いてください。
豚肉をごま油で
炒めて、色付き始めたら、豆板醤を入れて香り立たせます。
そしてあとの具を入れ火を通します。
少量の水と、
すき焼きのたれとちょこっとオイスターソースを
入れて、水溶き片栗でとろみを付けます。
焼き素麺にあんをかけて紅ショウガと胡麻。
コツ・ポイント
とにかく素麺はしっかりと、こんがりと
焼き色付けて下さい。これで風味が断然違います。
豆板醤の辛み、すき焼きのたれの甘辛、
オイスターソースの旨味に焼き素麺の香ばしさ、
ぜひこのハーモニーを!!
なんてないですか？？
お中元でいくつも、、、。
うちでは
年越しの素麺まで出る始末。
それでは、
ちょっと変わった素麺をどうぞ!!
材料 （ 2人分 ）
素麺 200g
豚肉「バラ、ロースなど」 100g
キャベツ、ネギ、しめじ 適量
豆板醤、すき焼きのたれ 少々
胡麻、紅ショウガ 少々
素麺を茹でて
ごま油で焼きます
しっかりと焦げ目
付けましょう。
この時に、麺離れが良いように、
麺を切って下さい
写真よりも
もっとこんがりと
焼いてください。
豚肉をごま油で
炒めて、色付き始めたら、豆板醤を入れて香り立たせます。
そしてあとの具を入れ火を通します。
少量の水と、
すき焼きのたれとちょこっとオイスターソースを
入れて、水溶き片栗でとろみを付けます。
焼き素麺にあんをかけて紅ショウガと胡麻。
コツ・ポイント
とにかく素麺はしっかりと、こんがりと
焼き色付けて下さい。これで風味が断然違います。
豆板醤の辛み、すき焼きのたれの甘辛、
オイスターソースの旨味に焼き素麺の香ばしさ、
ぜひこのハーモニーを!!
あんかけ素麺おいしそうです～(>ｖ<*)
前に塩焼きそば風にしたことあったけど、こうやってこんがり焼くのは
思いつかなかったです♪
今度やってみよ♪(^-^*)
by garko* (2008-08-04 23:07)
garkoさま
こんがり焼くととても香ばしく
あんとマッチしてまた違う風味の素麺に
なります!!ぜひどうぞ。
by piattopiatto (2008-08-04 23:51)
これは食がすすみそうですね。
冷やし中華風なら去年の夏から作ってるけど…。
これは nice! ですよー。
by pica (2008-08-05 00:24)
ほんとにこれ、美味しそうですね♪
by のりりん (2008-08-05 00:33)
picaさま
焼いた素麺、チャンプルー系は色々試しましたが
この中華あんかけ風も抜群でした!
by piattopiatto (2008-08-05 08:56)
のりりんさま
ビールに最高ですし
お昼のランチなどにもいいですし
しっかりとお腹満腹になります〜。
by piattopiatto (2008-08-05 08:57)
ナイス素麺レシピ！！
焼き色をつけて香ばしいのが食欲を
そそりますね！
by pan-nohi (2008-08-05 11:26)
pan-nohiさま
素麺
だぶついてきましたので
いつものから
ちょっと変わった嗜好で消費促進です!!
by piattopiatto (2008-08-05 11:34)
こんにちは。ごま油とオイスターソースでいただく
お素麺は、香りがよくて美味しそうですね。（*＾＾*)
by noie (2008-08-05 15:38)
noieさま
こんばんは
ごま油とオイスターは強力コンビです
間違いなく美味しくなります!!。
by piattopiatto (2008-08-05 19:59)