☆兵庫県内の若手農家らが集まる交流会「食福農家さん会議」に出席しました☆

姫路駅南口のコワーキングスペース「Robust（ロバスト）」（姫路市南駅前町）で
11月9日、兵庫県内の若手農家らが集まる交流会「食福農家さん会議」が開催された

主催は「食福」（加西市)
兵庫県内の若手農家や農家を支援する個人や法人・団体などが集まる同グループ

メンバーは約40を数え、主に有機野菜の生産に取り組む。
同グループでは、生産のみならずレシピ開発や直売などの活動を通じて
生産品の消費拡大にも注力

昨年から今年にかけては姫路や神戸のホテルが同グループの生産品を食材に採用し
所属する女性農家の有機野菜を使ったメニューが提供されるなど実績を重ねつつある

同会議は2回目の開催で、当日は約20人が参加



同グループ主宰者の松尾風花さんが
10月に姫路のホテルで開いた「美食スクール」の模様などの報告を行った後、

野菜を使う新たなイタリアン・メニューの開発について参加者らが意見を交換

意見交換には、料理研究団体「piattopiatto（ピアットピアット）」を主宰する
杉本敏さんもゲストとして加わり、配色や盛り付けのコツなどを参加者らにアドバイスした

昼食を兼ねた試食会では、前回の会議で同グループが考案・開発したレシピ
「米粉と野菜のパニーニ」を参加者全員で試食

調理は、ピアットピアットの石井利佳子さんが担当した

「会議を通じて開発したレシピは順次商品化していきたい」と松尾さん
「今回試食したパニーニは、ロバスト内のカフェでも提供していく予定」と話す


「姫路経済新聞さんより記事抜粋」

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