☆シーフードのオイルパスタ。スープをシッカリとパスタに馴染ませましょう☆ [オリジナルパスタ]
魚介類たっぷりのパスタです
シーフードは旨味成分が多いので、自然と減塩になりますよ
ミックスのシーフード使いましょう
フライパンでにんにくとオリーブオイル
香りが出たら、白ワイン
ちょっと煮詰めて、アルコールが飛んだら
シーフードを入れて火を入れます
魚介類が固くならないように
いったん網でこしておきます
パスタをアルデンテのアルデンテ！に茹でて
フライパンへ、茹で汁をちょっと足して、パスタを煮詰めていきます
いい感じでパスタがアルデンテになったら
シーフードを戻して味見し、最後にコラトゥーラとオリーブオイルで仕上げ
おいしいですよ
今回使ったのは、こちら
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お？白ワインはシーフード入れる前に入れちゃう？
今までシーフード入れてから投入してたかもー！
by カエル (2011-10-18 09:54)
＞カエルさま
今回はさっと魚介に熱を通して
取り除くやり方なんで、先にいれちょります＾＾
普通はあとでＯＫよ
コラトゥーラ＆ポルチーニ、堪能してね～
by Bin (2011-10-19 00:09)