☆ムール貝の白ワイン蒸し。残ったスープで、特製きのこスープパスタ☆

ムール貝です
いつもの魚屋さんから、到着！

めちゃ安のムール貝でした＾＾
まだ、コケとかも付いた、揚がり立てです



フライパンににんにくとオリーブオイル
じっくりと熱入れて香りが出てきたら
強火にして、ムール貝と白ワイン投入
フタして2分ぐらい、貝が開いたら完成です



塩はいらないです
胡椒とハーブ類、バジルやパセリで十分ですね
ここにバターでもいいですが、ヘルシーな地中海式ダイエットとしては、バターなしで

おいしいですね＾～＾

で、残ったスープです、
ここに、そのままパスタを入れちゃいますよ～

そして煮込んで茹でるという、一石二鳥でやりましょう

ちょこっと白しめじを入れました

これも抜群のお味に仕上がります

ムール貝の旨味をしっかりと吸って抜群ですね

ぜひどうぞ～




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コメント 4

旨味をしっかり吸ったパスタ、おいしそうですね～♪
by hatsu (2010-12-09 06:47) 

これはおいしそうですわ～～。じゅるり。
by カエル (2010-12-09 09:45) 

ムール貝、ヨーロッパには解禁日があるらしく、、、
昔、11月末にアムステルダムに行ったとき、
ちょうど解禁日にあたりました。
レストランでワイン蒸し頼んだら、
ワインクーラーみたいな大きな器で出てきて、
びっくり！
もったいなくも1/3くらいしか食べられなかったけど、
超〜美味しかった〜

レシピ、試作したら、イマイチで、ちょっと迷いちう。。。
by cjlewis (2010-12-09 23:05) 

＞hatsuさま
パスタ、おいしかったですょ～

＞カエルさま
おいしいです、ぜひチャレンジを

＞cjlewisさま
いまいちでしたか、残念！です


by Bin (2010-12-09 23:28)