☆空芯菜のオイスターソース炒め。中国・東南アジアで幅広く食べられてます☆

茎が空洞で穴が開いている野菜

別名、朝顔菜と呼ばれていますね
空芯菜とは、個別に申請されている固有名で、無断で使うといかんらしいです＾＾
中国野菜って感じで売られていますが
広く東南アジア全域で食べられています



トーチジャンや、トウバンジャンの香味調味料で炒めるのが多いですね

今日は
豚ロースといっしょに、スタンダードにオイスターソースで味付けしました

豚リースは
1センチ各の細切りにして下ごしらえを。
お酒・塩でもみもみ
ここにちょっと片栗粉で、さらにもみもみ。
そして最後に油ちょっとでもみもみ。です



フライパンにラード
ここににんにく入れて香り出し。

そこへ豚ロースと、空芯菜の茎の部分入れて
さっと炒めて、全体に熱をまわしましょう

そこに葉っぱの部分入れてさらにソテー
塩コショウして醤油と酒、オイスターソースで絡めてＯＫ



これで完成です

おいしい中華の惣菜が出来上がり～
ぜひ、空芯菜見つけたら、作ってみて下さいね



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コメント 7

緑が濃い色しておいしそうです。
by manamana (2010-07-31 06:32) 

空芯菜大好きでよく食べます
こちらではエンサイっていう名称で売っています
（）空芯菜になっていて？？？って思っていたのですが、、、
おいしそうです～
明日にでも作ってみます（＾ｖ＾）
by cyamy (2010-07-31 18:54) 

＞manamanaさま
空芯菜、おすすめです＾＾

＞cyamyさま
ぜひ、エンサイ＾＾食べてくださいね～
by Bin (2010-08-01 22:12) 

今日は～＾＾またブログ覗かせていただきました。よろしくお願いします。
by エアマックス 95 (2013-07-26 21:27) 

お世話になります。とても良い記事ですね。
by オークリー レンズ (2013-07-26 21:28) 

こんにちは、またブログ覗かせていただきました。また、遊びに来ま～す。よろしくお願いします
by アシックス ランニングシューズ (2013-07-26 21:28) 

お世話になります。とても良い記事ですね。
by プラダ 店舗 (2013-07-26 21:29)