☆京の伝統野菜、水菜。今日は豚しゃぶと併せて、めちゃうまシャキシャキサラダ☆ [無農薬野菜を使って]
水菜
京野菜のひとつですね
葉の濃い緑色と軸の白色のコントラストが見た目にもきれいな野菜
シャキシャキした歯切れのよさが最大の特徴
そして肉の臭みを消す効果があるので肉を使った鍋料理に良く使います。
軸には辛味、葉にはほろ苦さがあるので、
その微妙な味わいと歯切れのよさを活かして
シャキシャキとした食感を利用した水菜のサラダがこれからはお勧めです
栄養もβ-カロチン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄分などが豊富です＾＾
さっと茹でた豚バラ肉と、スライスしてほったらかしの新たまねぎ
これを併せてサラダです
ドレッシングはお好みで、なんでも合いますよ
ごまドレ・ポン酢系・出汁醤油系・マヨネーズ系・オリーブオイル系にピリ辛ラー油など
豚バラの甘味と
水菜の辛味・苦味が絶妙ですね
ぜひ水菜
お試しを＾＾
最近は、食べやすい、サラダ水菜なんかも多く出回っていますよ～
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野菜高騰のおり・・・水菜だけはまだマシのような気がします♪
σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
by ダー (2010-04-28 09:30)
Binさん、こんにちは。
昨日水菜を購入したばかりです。
さっそく作ります＾＾
by ぎんのとり (2010-04-28 12:01)
専らサラダで食しています！＾＾
歯ごたえがいいですね！
by ulyssenardin36000 (2010-04-28 12:59)
こんにちは、ご訪問，ｎｉｃｅをありがとうございました。
水菜のサラダ、さっぱりしていて美味しそうですね♪
by スマイル (2010-04-28 17:21)
こんばんは★
～御訪問、niceとありがとうございます～
とても素敵なブログだなぁ～と以前からチョコチョコ拝見し
読み逃げしておりました（スイマセン＾＾；）
お肉と一緒にサラダにすれば水菜もモリモリ食べれますね。。
野菜が高いので安い野菜を工夫して使うのに毎日頭がいたいです。。。
by ぱいんなっつ (2010-04-28 21:55)
水菜は京野菜だったのですね。
しゃきっとした歯ごたえが好きで、よく食べてます。
他の食べ方も機会があればご紹介下さい。
by luces (2010-04-28 23:50)
さっと茹でた豚肉と水菜、美味しそうですね～♪
by えるさら (2010-04-29 00:12)
水菜はこっちでも手に入りやすいし、
お値段も高騰していないので、重宝します☆
by jinn (2010-04-29 00:16)
＞ダーさま
ミズナは安定価格っすね
＞ぎんのとりさま
サラダ仕立ておすすめです＾＾
＞ulyssenardin36000さま
サラダでシャキシャキってのがいいですよね～
＞スマイルさま
こんにちは☆
ほんと、さっぱりでおいしいです＾＾
＞ぱいんなっつさま
野菜の高騰、そろそろ落ち着きそうですね！
＞lucesさま
そうなんです、京都の伝統野菜ですね
＞えるさらさま
うまいっすよ～～☆
＞jinnさま
シャキシャキってのがいいですよね、ミズナ！
by Bin (2010-04-30 08:54)