☆イタリアマンマ直伝！かんたんクリームソースのショートパスタ☆ [オリジナルパスタ]
イタリアのマンマ直伝
かんたんクリームソースです
毎日のようにパスタを食べるイタリアのおうちでは
日本のリストランテみたいなパスタは、そんなに登場しません
いつもかんたん＆おいしい、ぱぱっとパスタが主流です
たいがいは
トマト系
一年分のトマトソースが仕込んでありますから
ほぼ毎日出てきます
それと同じようによく作るパスタにクリーム系があります
といっても、むずかしいレシピでなく
単純にミルクだけをつかうライトタッチのソースです
生クリームもバターも使いません
今日はホタテのクリームです
フライパンにオリーブオイルとアンチョビで点火
香りが出てきたら、コップ一杯のミルクを入れて煮詰めていきます
塩コショウで味を調えて
半分ぐらいの分量になってきたら、ローズマリーとホタテをカットして投入
さっと絡めてストップ。
これでソースは八割完成
アルデンテに茹で上がったパスタを投入して
一気に絡めて、一つまみのパルミジャーノレッジャーノ。
本日のパスタは、ルマケというショートパスタ☆
ソースによく絡むタイプを使っています
ミルクだけしか使わないクリームソースパスタの完成です
ホタテのかわりにエビやイカなどでもいいですよ～
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おいしそうです♪
クリームソース、コテコテ感がないのでいい感じ。
試してみまーす。
by おおどらねこ (2010-04-29 08:18)
クリームはなんか安定しなくて、、、。
ちゃんとやってみます。笑
by カエル (2010-04-29 10:38)
パスタは大好き、トマトも好きですが、パスタは
トマトソース出来れば避けたい方です。
クリームソースが良く絡んで美味しそうです。
by aranjues (2010-04-29 17:16)
トマト派なんですけど・・・・・
これは食べたい！
by pumipon (2010-04-29 19:04)
ホタテ・・・、美味しそうですね～。
生クリームって１人では使いきれないので、牛乳だけっていうのはいいですね～。
by えるさら (2010-04-29 20:56)
ショートパスタっていろいろ便利ですね。
いつもはロングが多いのですが、またチャレンジしたいと思います♪
by redrose (2010-04-29 21:01)
かわいい形のショートパスタを
生かしたソースを作りたかったのですが
これはいいですね♪
ホタテとアンチョビのホワイトソース(o^-^o)
想像しただけでにやけてきます(*^.^*)
by tomotomo (2010-04-29 21:45)
夕食は勿論、簡単レシピなので昼食にも良さそうですね＾＾
GW中にも作ってみます。
by ピッピ。 (2010-04-29 22:33)
＞おおどらねこさま
あっさりタイプのクリームソースですから、もたれません＾＾
＞カエルさま
お気軽ソースですので、かんたんですよ＾＾ぜひ。
＞aranjuesさま
トマトがだめ！って方にはおすすめです＾＾
＞pumiponさま
クリーム系もあっさりタイプですと、いいですよ～
＞えるさらさま
生クリームはほんと必要ないです☆
＞redroseさま
ぜひ、ショートパスタで！
＞tomotomoさま
おいしいですよ！このソース、ぜひ＾＾
＞ピッピさま
たまに食べたくなるクリーム系には、最適っすよ
by Bin (2010-04-30 08:50)