上質なエキストラバージンオイルがあれば、もうそれで旨いパスタ☆

エキストラバージンオイルと
普通のオリーブオイル

まったく違うもので、使い方も違います
もういちど、おさらいです。



EXバージンオイルのシンプルパスタ☆



EXバージンオイルは、生ものに使ったり
料理の仕上げに使ったりするタイプです

普通のオリーブオイルは、炒め物、熱を加えるものに使用します
EXを普段の炒め物に使うのもかまいませんが、フレッシュな香りが
せっかくのオイルですから、もったいない・・・ですね＾＾


今日はこのオイル
O&COのバージンオイルです
あのフランス「ロクシタン」のオーナーが、趣味が高じて作ったブランド。



めちゃくちゃ高い！オイルでもありません
生産地域、農場、生産時期・・いわゆるトレーサビリティが明確ですから
安いかもですね

食の安全「特にオイルは生もの！」ですから、安心・安全なものを。
チープなオリーブオイルは、それこそ、どこ？こんなとこでオリーブって実るの？
みたいなのありますから注意です

写真のオイル、イタリアトスカーナ地方のもので、今年の一番絞りタイプ
いわゆるストロングタイプですので、このまま味わうと、なんとも美味です



塩胡椒にアンチョビ、京野菜の、伏見とうがらしでオイルパスタ
お皿に盛って、最後にこのオイル回し掛けて完成です☆

めちゃうまのパスタ。








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タグ：ウインナー レシピ オイルパスタ レシピ O&CO オリーブオイル エキストラバージンオイル ロクシタン 伏見とうがらし 京野菜 パスタ レシピ

コメント 20

こんばんわ、やっほうです。
いいオイルを使うと美味しいんですね～！
シンプルなパスタって意外と難しいんですよね・・・。
凄く美味しそうです。
by やっほう (2009-09-24 01:11) 

これだけでおいしいパスタになるんですね！
良いオリーブオイルが使ってみたくなりました♪
by ナッツ (2009-09-24 05:59) 

以前、オリーブオイルは使い分けていましたが、
いつの間にか安いEXで一本化されていました（笑）
by jinn (2009-09-24 07:26) 

良いEXはパンに付けても、それだけで・・・ごちそうだもんね~♪
そりゃ~パスタだったらもっと美味しいよね＾＾b
シンプルパスタが基本だけど難しいのかな・・・?
うちもPアニキと同じEXオイルだよん!!!
by guran (2009-09-24 07:32) 

また高そ～～なオリーブオイル♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2009-09-24 08:07) 

最後の回しかけ、勉強になります。
by A・ラファエル (2009-09-24 08:10) 

これまたおいしいに・・・違いありません！！
by お茶屋 (2009-09-24 10:26) 

ここのオイル、好きです！
出来たばかりの頃は、都内でも何店舗か在ったのに、
そこが（ロクシタン）になってしまったり・・・（汗）

by angie17 (2009-09-24 12:09) 

エクストラバージンオイル買って来マース！
昨夜普通のオイルで振りかけてました。反省。

ｐｓ.戻ってまいりました。ただいまです。和食が食べたい今日この頃です。
by カエル (2009-09-24 14:51) 

"O&CO"・・・。メモメモ。パスタすごく美味しそうです。


by chal (2009-09-24 18:06) 

決して高価なＥＸではないので、炒めにも使っていましたー
炒め用には普通のものを使って
仕上げによいものをひとつ求めた方がよさそうですね。
by 水無月 (2009-09-24 18:54) 

オリーブオイルの使い分け、恥ずかしながら、
piattopiattoさんのブログで初めて知りました＞＜
ほんと勉強になります～♪
by なっぺ (2009-09-24 20:00) 

ちょうどオリーブオイルがなくなって、
次はどこのを購入しようかな～と思っていたので、
良い情報ありがとうございます。

近日中に買ってみまーす。
by satokumi (2009-09-24 22:09) 

＞やっほうさま
それなりの、いいオイルですと、パスタの仕上がりが
全然違ってきますね～～

＞ナッツさま
めちゃくちゃ高いのは、別として
これは、オススメです

＞jinnさま
じゃまくさいっすもんね＾＾わかります

＞guranさま
うまいよね～～このオイル☆

＞ダーさま
意外？と高くないんですよ、これ

＞A・ラファエルさま
最後の仕上げにEXオイル、これで全然味が違いますよ～

＞お茶屋さま
ほんと、いいオイルです、O&CO。

＞angie17さま
そうですね～～直営店は減ってきてます
ビジネス的には、しんどい。・・のかも＾＾

＞カエルさま
ぜひ、EXオイルをゲット！

＞chalさま
おすすめですよ～～このオイル。

＞水無月さま
炒め物に使っても問題はないんですが
せっかくの香りが飛んで、もったいない！んです＾＾

＞なっぺさま
ぜひ、使い分けしてみてくださいね～

＞satokumiさま
ぜひ、探してみてくださいね☆
by piattopiatto (2009-09-24 23:19) 

オリーブオイルはいいですよね
ついつい　良いのを買ってしまうけど
どんどん使わないと　余計もったいない　笑
とうがらし・・・ネギかと思った＞＜
by chunta (2009-09-24 23:29) 

＞chuntaさま
オリーブオイルは、確かに値段に比例するですね～＾＾
むやみに高い商品ってないですね
内容が伴ってますね
by piattopiatto (2009-09-25 08:48) 

オリーブオイルは新鮮さが大事ですよね
O＆COのEXTRA VERGINEぜひ味わってみたいです☆

by baby_pink (2009-09-25 10:03) 

＞baby_pinkさま
ぜひ、このオイルお試しを☆
by piattopiatto (2009-09-25 11:31) 

「ロクシタン」のオリーブオイルですか・・・
私の今、使っているハンドクリームは「ロクシタン」ですけど・・・^^;
by vivian (2009-09-25 22:06) 

>vivian弟子よ
ロクシタンやけど、ロクシタンでは、売ってないねん
大阪なら阪神百貨店にあるよ＾＾
by piattopiatto (2009-09-25 22:18)