しめ鯖のマリナーレ。かんたん＆おいしい！切って和えるだけの前菜☆ [おうちでイタリアン]
しめさばです。
うまいっすね
どうも、苦手で・・・ってかたも、ちらほら？
今日はしめさばでイタリアン・アンティパストです
おうちで作るしめさばのメソッドは・・・
新鮮なさばが入手出来たら、作ってみましょう
三枚におろした身に、まずは砂糖！？？？
砂糖をまず最初に、刷り込みます
そして30分ほど寝かせたら、ペーパーでふき取ってから塩。
次は1時間～2時間寝かせて、ふき取ったら、お酢に漬け込んで1時間で完成
どうですか？、かんたんです、難しい工程はなし、時間がおいしくしてくれます
これのスライスに、人参やピーマン、きゅうり、たまねぎのスライスとバジル
エキストラバージンオイルたっぷりで漬け込みます
その他のハーブ類は、冷蔵庫にないですから、クレイジーソルトでＯＫ
そして胡椒です。
お皿に盛って、さらにバージンオイルで、出来上がり☆
しめさばの酸味が、程よく野菜にまわってかんたんに出来ますよ
さ～～ワインですな＾＾
召し上がれ～～。
いち早く、手っ取り早くなら
普通にパックで売ってるしめさばでもいいです＾＾、ほんとうまい前菜です
Copyright 2009 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
うまいっすね
どうも、苦手で・・・ってかたも、ちらほら？
今日はしめさばでイタリアン・アンティパストです
おうちで作るしめさばのメソッドは・・・
新鮮なさばが入手出来たら、作ってみましょう
三枚におろした身に、まずは砂糖！？？？
砂糖をまず最初に、刷り込みます
そして30分ほど寝かせたら、ペーパーでふき取ってから塩。
次は1時間～2時間寝かせて、ふき取ったら、お酢に漬け込んで1時間で完成
どうですか？、かんたんです、難しい工程はなし、時間がおいしくしてくれます
これのスライスに、人参やピーマン、きゅうり、たまねぎのスライスとバジル
エキストラバージンオイルたっぷりで漬け込みます
その他のハーブ類は、冷蔵庫にないですから、クレイジーソルトでＯＫ
そして胡椒です。
お皿に盛って、さらにバージンオイルで、出来上がり☆
しめさばの酸味が、程よく野菜にまわってかんたんに出来ますよ
さ～～ワインですな＾＾
召し上がれ～～。
いち早く、手っ取り早くなら
普通にパックで売ってるしめさばでもいいです＾＾、ほんとうまい前菜です
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はい、苦手です。
でも、一口食べてみたいかも・・・。
by A・ラファエル (2009-09-02 00:15)
こんなにもお手軽にできるのですね～
コレは試してみる価値、大アリです☆
by jinn (2009-09-02 00:27)
砂糖？ やってみます。上手くいったらご報告しますね・・・。
by chal (2009-09-02 00:37)
わたしは鯖は好きなんで、こういった食し方も取り入れたいと思います。
野菜もとれていいですね！
by ulyssenardin36000 (2009-09-02 00:46)
サバ大好きです。自分でもしめ鯖つくれるんですね。簡単だし今度やってみます。
by Tomo (2009-09-02 03:25)
大好きよん(*^^)v
これやってみます、タマネギだけでも可???
by guran (2009-09-02 05:40)
自宅で簡単に作れるんですね。
ぜひ作ってみたいです。
漬け込むのはお酢だけでいいんですよね？
by ゆったん (2009-09-02 07:39)
しめ鯖でも鯖寿司でも・・・持って来ぉ～～い!! って感じです♪
(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!
by ダー (2009-09-02 08:25)
蕁麻疹でるかも。。。。
鯖アレルギー家庭育ちなので
鯖味噌しか食べたこと無いんです
試してみようかな～～ (-_-;ウーン
by chunta (2009-09-02 08:59)
マリネも好き♪サバも好き♪
とても美味しそう！
by キャシー (2009-09-02 10:19)
ハーブはクレイジーソルトでOK ってのが いいです♪
by RedClover (2009-09-02 10:46)
鯖大好きです!!
こんなに簡単なんだったらチャレンジしてみます。
ウチの子たちは案外青い魚好きなんで。
by な〜ちゃん (2009-09-02 13:06)
しめ鯖大好きです♪
by yuwamama (2009-09-02 17:57)
>A・ラファエルさま
苦手な方多いですね、しめさば。＾＾
＞jinnさま
いいサバが見つかったら、ぜひ＾＾
＞chalさま
砂糖でまろやか・・・仕上げです＾＾
＞ulyssenardin36000さま
いいですよ～～オススメです＾＾
＞Tomoさま
かんたんです、ぜひお試しくださいませ
＞guranさま
玉ねぎだけで、問題なし！
＞ゆったんさま
漬け込むのはお酢だけで、いいですよ＾＾
＞ダーさま
サバはいっすね＾＾
＞chuntaさま
サバ味噌いけるなら、大丈夫ですよ
＞キャシーさま
一度、チャレンジ！を
＞RedCloverさま
そんな、かんたんにたくさんのハーブ、ないっすもんね＾＾
＞な～ちゃんさま
いいですよ～～旨いです＾＾
＞yuwamamaさま
しめ鯖、旨いですよね！
by piattopiatto (2009-09-02 19:23)
しめさばは苦手でしたが、
最近好きになりました～☆
by こりこ (2009-09-02 20:52)
はじめまして！
おいしそう～
無性にたべたくなってきました。
作り方で、砂糖をすりこむの知りませんでした（＾＾；）
バジルはベランダにあるし、鯖さえ買ってくればできそうな簡単レシピも最高ですね！
作ってみたいとおもいます！
by モンちゃん (2009-09-02 21:50)
最初に砂糖ですか～。勉強になりました!
by あっち (2009-09-03 10:59)
家でしめさばが出来るなんて！うそみたいです。
by カエル (2009-09-03 12:19)
＞こりこさま
いいですよね！しめさば＾＾
＞モンちゃんさま
かんたん＆おいしいレシピです、ぜひ！
＞あっちさま
最初に砂糖・・・でマイルド仕上げです
>カエルさま
かんたんです、チャレンジ！を
by piattopiatto (2009-09-03 20:26)
こんな簡単にしめ鯖が！？
スゴイメソッドだぁ～！！！これならできそう☆
by GRACE (2009-09-05 07:33)
しめ鯖、大好物です!
僕が作る場合は、とりあえずパック物で挑戦ですね（笑）!!
by ピッピ。 (2009-09-06 15:47)
>弟子よ
しめ鯖、かんたん！おうちで作ろう～～
＞ピッピさま
しめ鯖、旨いっすよね＾＾
by piattopiatto (2009-09-06 20:22)