新鮮な鰯でつみれ・団子を作りましょう～。定番のつみれ汁と、鰯のお好み焼き。

新鮮な鰯、意外とお安く売ってますな～。
5匹で100円とか、一かごで300円とかまで～。

これ見つけたらぜひゲットしまひょ。

そしてフードプロセッサー使えば、おうちでかんたん＆おいしいつみれ・団子が出来まっせ！

頭と中骨、内臓としっぽ、取ってしまうだけ。
頭ひねったら、旨くとれますよ、あとは中骨すすっとなぞれば取れます。



適当に切っておきます
あとは、ちくわ・黄身・片栗粉・塩・しょうが・酒・ねぎを合わせて
フードプロセッサーで、がんがんまわすだけでっせ。

ゆるいなら片栗粉＋。硬いならお酒でのばして下さいね。

そしてお湯沸かした中に、スプーンですくいながら、そっと落とし込んでいくだけです
あとはお好みの野菜など入れて、灰汁取って味付けです
つみれからも良い出汁が出ますから、旨いっすよ～～




そして今回は残った、そのつみれを生地にキャベツと、取っておいた卵白を足して
フライパンで焼くだけ。刻み海苔や紅しょうがをアクセント！



つみれのお好み焼き、完成です！
ソース＆マヨの定番や、麺つゆなどでもめちゃ旨のお焼きですよ＾＾



ぜひどんぞ～～

かんたん度数☆☆☆★★

おいしい度数☆☆☆☆☆　満点！




ヘルシーで栄養たっぷりの鰯には、ビタミンＢ２、Ｄ、ＤＨＡ、ＥＰＡ、カルシウムが豊富。

特に注目したいのは、カルシウムとビタミンＤが豊富に含まれているということ。
「泳ぐカルシウム」と言われるほど、カルシウムの含有量が優れてます。
（煮干にすれば同じ牛乳の量の２０倍ほど）。

カルシウムは単体で摂取するよりも、ビタミンＤといったカルシウムの吸収を助けるビタミンと摂取した方が、
より効率的に吸収してくれます。鰯はその条件をそろえた数少ない食材で、
骨や歯を丈夫にしたり、骨粗鬆症の予防にももってこいの魚。

さらにＤＨＡやＥＰＡを含んでいることから、
現代人にとって必要不可欠な「脳の健康維持」にも効果が期待できるんですよね。

全工程でも30分足らずですから、作ってみよう～～～！
安くて栄養たっぷりの鰯です。もっと摂取しましょう～＾＾




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タグ：お好み焼き レシピ フードプロセッサー レシピ 鰯のつみれ汁 レシピ 鰯 料理 レンコン 潮汁 ネギ 人参 お焼き

コメント 22

鰯のつみれ、おいしいですよね～。
私も、鰯見つけるとよく買ってきてつみれにします。
あー、食べたくなってきた！
by みちこ (2009-03-23 00:10) 

>みちこさま
新鮮な鰯で作るつみれは、絶対！旨いですもんね
by piattopiatto (2009-03-23 00:18) 

ご訪問ありがとうございました。
レシピ試してみます。
by まっきー (2009-03-23 00:43) 

ツミレ美味しいですよね＾＾*
子供も大好き♪
で・もお好み焼きの方がきっと好き♪いつ作ってあげようかなぁ？

鰯、瀬戸内はもうすぐ
ガンガン釣れます！釣って、食べる♪
最高！！
by nayusa (2009-03-23 01:08) 

いわしのつみれで、お好み風で美味しそうですね！(*^-^)
by Yuki (2009-03-23 01:12) 

私は、いわしは好んで食べませんが、つみれは大好きです。
が、私の家はフードプロセッサーがないんです・・・
そろそろ買おうかと悩んでいます^_^;
いわしのお好み焼風、師匠は料理の神様が下りてますね・・・
どうしたら、こんな美味しそうな料理が浮かぶんでしょう・・・
ぜひとも作ってみたいですね(^^)v
by vivian (2009-03-23 06:56) 

あぁ～！美味しそうです♪
by shiho (2009-03-23 07:08) 

つみれ、大好きです。でも自分ではつくれません。。。
今度挑戦してみたいけど、フードプロセッサーがないので
ありました。
by remon (2009-03-23 09:26) 

柚子七味・・・・((o(￣ー￣)o)) ﾜｸﾜｸ

by ダー (2009-03-23 09:36) 

美味しそうですネ・・・
家の孫の一人はあまりお魚を好まないのでこれだと良いですネ。
早速ボスにアイデァを提供します・・・何でちゃーちゃんが作らないのぉ？？って言われそうですが、私よりボスの方が上手なんです(^^;

by ちゃーちゃん (2009-03-23 11:12) 

つみれ好きなんですが、フードプロセッサを出すのが面倒で…（どこまでめんどくさがりなんだって感じですが）。
いやー、つみれのお好み焼きいいですね。めんつゆで食べてみたい。
by こぱんだつま (2009-03-23 14:21) 

つみれで、お好み焼きですか！
美味しそうです
今度、我家で試してみます


by hir (2009-03-23 18:43) 

>まっきーさま
いろいろとレシピ参考にしてくださいね＾＾

＞nayusaさま
そうですか！釣って食べて、、いいっすね～～＾＾

＞Yuki姐さま
めちゃうまでしたよ、お好み風、、。

＞vivianさま
フードプロセッサーは一台あると重宝です
最近のはいろんな機能がついて普段から使えますよ、何かと
5000円も出せばいいのあります＾＾

＞shihoさま
はい～～おいしいです～～。

＞remonさま
包丁で100回たたく、、のも方法です＾＾

>ダーさま
はい！ぴりっと効かすとさらに旨さアップです＾＾

＞ちゃーちゃんさま
ぜひ、つみれ作って見てください、ボスが、、＾＾

＞こぱんだつまさま
お好み風、めちゃうまです＾＾ぜひ。

＞hirさま
つみれ、最高ですよ、おうちで作るのは
買ったものとは雲泥、、です


by piattopiatto (2009-03-23 20:01) 

つみれのお好み、つみれのチジミ・・・。さすがでございます。つみれ汁もおいしそうですね。
by chal (2009-03-23 20:05) 

＞chalさま
ぜひ、機会ありましたら、作って見てください
なんも、鰯にかぎったこと、、ではないですよって、、。
by piattopiatto (2009-03-23 20:12) 

いいですねー、お好み焼き。
私が作るお好み焼きには
どこか物足りなさい気分が残るので、
今回のレシピを試してみようかと思います。
by 香雪蘭 (2009-03-23 21:18) 

鰯は美味しいですね★
今回はつみれの紹介ですが
寿司屋（回転）に行ってネタあったら必ず頼みます!!
by ★motti★ (2009-03-23 21:18) 

>香雪蘭さま
そうですね、鰯のつみれって、ようはお好みの生地で
魚の旨味がいっぱいはいったタイプ、、と考えれば理にかなってますよね＾＾

>★motti★さま
鰯って新鮮なものしか、握りにはならないですから
見つけたら私もいつも、ここぞ！と食べますね
by piattopiatto (2009-03-23 21:40) 

鰯のつみれは　義母の直伝です。
新鮮な鰯が手に入ったら　作ってみます。
美味しそうなお好み焼きも　是非に。
by ララアント (2009-03-23 22:03) 

>ララアントさま
多めに生地作って、お好み焼きもトライしてみてくださいね＾＾
by piattopiatto (2009-03-23 22:09) 

フードプロセッサー欲しくなりました（゜-Å) ホロリ
いわしのお好み焼き作ってみたいです！
by あい (2009-03-23 22:59) 

＞あいさま
フードプロセッサー、便利ですよ
いろんな機能がついてます、最近のモデル。
いろんなことに使えます＾＾
by piattopiatto (2009-03-24 08:28)